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Blog de lostelaresdesil

239 ideas publicadas y 682 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

SILVIA PRIETO

(España)

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CARNES

Rabo de ternera guisado (muy rico)

Hoy dedico esta receta a mi suegro. Hace 6 años que nos dejó, pero seguro que desde donde esté hoy será un día grande para él. Le encantaba este guiso, y cuando le conocí, hace ya muchos años, yo desconocía esta receta. Siempre digo que por ser castellana y no andaluza. Es cierto. También desconocía las riquísimas, migas, o los molletes, y eso simplemente fue porque nunca los probé en casa. Ya s ...

CUPCAKES-MAGDALENAS

Magdalenas caseras de limón

He querido hacer unas magdalenas con zumo de limón. Te diré que pese a llevar 40 ml. de zumo recién exprimido no he notado mucho el sabor a este cítrico. Jordi al probarlas me dijo: -me recuerdan a las de mi abuela. No encuentro mejor calificación, así que estoy feliz con el resultado de estas magdalenas, pero seguiré probando nuevos sabores sin olvidar la esencia de este dulce. En esta ocasión ...

FIDEOS Y ARROZ

Arroz con guisantes y jamón (Mª JOSÉ) {TU RECETA EN MIS FOGONES}

Esta receta es de mi amiga Mª José, bueno mejor dicho de su suegra. Ella la hace a menudo y ha querido compartirla conmigo. Es una receta sencilla pero sabrosa. El aporte del jamón junto con las verduras y el pimentón, hacen una rica receta de arroz que podrás elaborar en apenas 35 minutos. Me la pasó por WhatsApp he intentado adaptarla a sus indicaciones. Espero que os guste, a nosotros nos enca ...

CARNES

Codornices a la cerveza

Estas codornices guisadas quedan muy ricas. No dan mucho trabajo y las puedes hacer con antelación si tienes invitados. Se presentan con las verduras trituradas o enteras, como más te guste, yo te presento las dos opciones. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 codornices sal 1 lata de 33 cl. de cerveza perejil harina aceite 300 gr. setas (las que más te gusten) 3 dientes de ajo 1 puerro 3 zanahorias ...

CUPCAKES-MAGDALENAS

Magdalenas dulces de espinaca {SIN LEVADURA}

Desde que vi en el blog: "Especialmente dulce" como Elisa preparó un pastel muy primaveral de espinacas, me picó la curiosidad de saber cómo sabría este bollo dulce, ¿me gustaría?. Así que me puse manos a la obra y empecé a experimentar con mi dulce favorito: las magdalenas. Llevo unas cuantas semanas elaborándolas; ahora le quito este ingrediente, ahora le añado este otro, ahora reduzco ...

BIZCOCHO Y TARTAS SEMANA SANTA ÍNDICE DULCE {BIZCOCHOS-TARTAS-POSTRES-Y MÁS...}

Mona de Pascua tradicional

Adelanto mi publicación de los martes para traerte estas monas de Pascua que tanto nos han gustado. Todavía estás a tiempo de hacerlas para el lunes de Pascua (en Catalunya es tradición que el padrino regale a sus ahijados la "Mona de Pascua", generalmente acompañadas de una figura de chocolate y un rico pastel). Nunca había elaborado la mona de Pascua tradicional, siempre la había hecho ...

semana santa tutorial

Cómo decorar fácilmente huevos de Pascua

Hoy te traigo un tutorial muy sencillo: "Cómo decorar fácilmente huevos de Pascua". Es una manualidad ideal para hacer con niños, los tendrás un rato entretenidos y así podrán participar en la elaboración de la mona de Pascua. aquí te explico cómo hacerla: "Mona de Pascua tradicional". Es la segunda vez que los hago y en esta ocasión he seguido los consejos de Natalia del blo ...

LEGUMBRES SEMANA SANTA

Garbanzos con bacalao y espinacas {POTAJE DE VIGILIA II}

Es una receta típica de Semana Santa y únicamente la hago para estas fechas. Ya tenía una publicada: POTAJE CON BACALAO Y ESPINACAS {POTAJE DE VIGILIA I}, pero la había hecho en olla a presión. También publiqué una en el blog: Thermomixil: POTAJE DE VIGILIA CON THERMOMIX. Este año he querido hacer el potaje de la forma tradicional; en cazuela de barro, que hiciera "chup, chup", en mi ca ...

ALCACHOFAS VERDURAS

Alcachofas a la montillana {OLLA A PRESIÓN}

Hace unas semanas hice en Thermomix esta receta: ALCACHOFAS A LA MONTILLANA {THERMOMIX} Tanto me gustó este guiso que ya no recuerdo las veces que lo he cocinado. Es de esas recetas para chuparse los dedos, y nunca mejor dicho. Así que en esta ocasión la he querido elaborar en olla a presión para quien no tenga Thermomix. Espero que la pruebes y te guste tanto como a mí. INGREDIENTES: 250 gr. de ...

CHOCOLATE

Momentitos de chocolate

Hoy he tenido un día cargado de emociones; buenas y malas, por eso necesitaba buscar mi momento, así que he preparado estas rocas de chocolate que llevan un popurrí con mis ingredientes favoritos, esos que tomo a diario en el desayuno. Estas rocas, bolitas, momentitos, o como las quieras nombrar se preparan en un momento y quedan deliciosas. En mi caso he utilizado chocolate 85% de cacao, si no ...

VERDURAS

Caldo de verduras saludable

Hoy no tenía ninguna receta preparada, así que he improvisado y como estamos en época de "operación biquini", he querido hacer un caldo de verduras. La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y hay que empezar a controlar un poco el tema calorías (cosa difícil), ya que en un mes tendremos que degustar torrijas, buñuelos, potajes de cuaresma... Normalmente lo suelo hacer de pollo, te ...

POLLO SALADO CARNES

Pollo a la manzana (AURORA) {TU RECETA EN MIS FOGONES}

A Aurora la conocí hace muchos años en la piscina. Los baches que nos fuimos encontrando ambas en el camino nos ayudaron a cultivar una bonita amistad. La diferencia de edad (28 años), no ha impedido que nos entendamos a las mil maravillas. Hoy te presento su receta: "Pollo a la manzana". Hace años, sus hijas y su marido se la pedían a menudo ya que era uno de sus platos favoritos. Aur ...

CARNAVAL DULCE

Orejas de Carnaval

Cada año por carnaval me gusta hacer este rico postre. En mi círculo de amistades nadie lo conocía, pero este año ya me he encargado de que alguna de mis amigas lo probara. Personalmente me gusta que queden bien crujientes, para ello las debes dejar muy finas, casi transparentes. No te preocupes que no se rompen. Las dejé en la misma bandeja sin tapar y al día siguiente seguían igual de crujiente ...

CARACOLES SALADO

Caracoles con salsa de tomate (RAMONA) {TU RECETA EN MIS FOGONES}

Sí ya sé que los caracoles no agradan a todo el mundo pero a mi me encantan y por primera vez he decidido cocinarlos. Lo que más pereza me daba era el proceso de purgarlos y limpiarlos, así que cuando los vi ya cocidos en la pollería donde compro habitualmente (no congelados), le pregunté a Mónica qué tal salían. Me dijo que ella no los había probado pero que la gente que los probaba quedaba conte ...