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Tapitas y postres

916 ideas publicadas y 4.871 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

maria jose alvarez jimenez

(España)

Blog de recetas sencillas y caseras elaboradas a la manera tradicional y con thermomix-

tapitasypostres.blogspot.com.es/

Tapitas y postres

Panes y masas

Pan con semillas de Iban Yarza (sin amasado)

Nunca había hecho un pan con una elaboración tan lenta como la de este. Es una receta del panadero Iban Yarza, el cual recomendaba hacer este pan sin amasar, con muy poquita levadura y con un reposo de 24 horas. Era un poquito escéptica en cuanto al resultado final, pero tengo que reconocer que me ha salido un pan imponente. No sé si así lo consideraréis vosotros pues solo podéis ver lo que las f ...

Postre

Rosquillas de Alcalá

Uno de mis ingredientes favoritos es el hojaldre. Tanto en recetas dulces como saladas da siempre muy buenos resultados. Por eso cuando este mes las chicas de La Cocina Typical Spanish nos retaron a preparar un plato de las cocinas de Madrid, Castilla-La Mancha o Canarias para el reto de mayo, recordé una receta que había en una de mis revistas de thermomix. Se trataba, como ya habreis imaginado, ...

Entrantes

Tartaletas de espinacas al requesón

La receta de hoy es fruto de querer aprovechar un resto de otra receta. Como en casa no se tira nada, había que aprovechar unas espinacas rehogadas que sobraron. Y mirando en la nevera encontré una lámina de masa brisa que me iba a venir como anillo al dedo para hacer este plato. Como entrante o como primero acompañado de una ensalada o de algo de carne, es una buena opción. Es una receta de esas ...

Postre

Tarta del Día de la Madre

Hoy celebramos el Dia de la Madre. Un día comercial inventado para favorecer el consumo obviamente, porque todos los días son "el día de la madre" y el "día del padre"... o deberían serlo. ¿Por qué esperar a un día al año, marcado por otros para celebrar con nuestra madre algo especial? A las madres, como a los padres, deberíamos homenajearlos todos los días, no es necesario r ...

Segundos

Rollitos de pollo con espinacas

¡Que buen rollito! Esta es una expresión muy frecuente que usamos para definir algo que nos causa placer. Y placer nos causan estos rollitos de pollo con espinacas, así que hay que decir de ellos "que buen rollito! No es la primera vez que preparo rollitos similares, con rellenos distintos. Estos tienen una particularidad, están empanados pero no fritos, sino horneados. La idea era de aliger ...

Postre

Galletas de chocolate blanco y coco

Mira que soy golosa, todo el mundo lo sabe. Pero en mi casa, soy la única. Mis hijos no han salido a mi. Suerte que tienen, pues así no tienen que luchar con la tentación de no comer dulce. Aunque para mí es un problema, ya que todos los dulces y postres que preparo suelen ser catados por mi solita. A no ser que vayamos de comida familiar, entonces no hay problema. Pero a veces entre semana cae en ...

Postre

Chiffon cake de naranja y pasas

Puedo decir con certeza que estoy amortizando muy bien mi nuevo molde. Si os acordáis, cuando hice mi chiffon cake de plátano y chocolate, os conté la historia de este molde. No voy a escribirla de nuevo. Si no la habéis leído, os invito a que pinchéis en el enlace que os he puesto mas arriba. Lo que quería deciros es que creo que le voy a dar mucho juego a este molde. Hoy he llevado a la comi ...

Segundos

Juego de blogueros 2.0: Habichuelas verdes con jamón

Casi siempre que preparo habichuelas verdes, las hago en forma de ensalada de habichuelas con bonito O bien guisadas con tomate y patata. De las dos maneras me encantan. Este mes las habichuelas verdes eran el ingrediente principal para el reto #juegodeblogueros. No se me ocurría nada original con este ingrediente. Como os he dicho antes mi forma de prepararlas, es siempre muy similar. Así que de ...

Postre

Magdalenas de naranja

Cada ultimo domingo de mes, llega el reto de #Asaltablogs Por si no lo sabéis, este reto consiste en "invadir" la cocina virtual de un compañero bloguero y "robarle" una receta para versionarla. La culpable de que nos convirtamos en unos ladronzuelos es Marga del blog Azafranes y Canelas que cada mes y mediante sorteo nos dice cual es el blog que debemos asaltar. Este mes le ha ...

Primeros

Revuelto de espárragos y jamón

Los revueltos son un plato sencillo y ligeros. La base son unos huevos batidos y revueltos en una sartén con los elementos que más nos gusten. Este es un revuelto sencillo, con espárragos y jamón. Un plato ligero y sano que no puede servir para cenar de manera rápida y saludable. INGREDIENTES: 2 huevos 50 gr de espárragos finos 50 gr de taquitos de jamón 1 diente de ajo 1/4 de cebolla sal y pimien ...

Mermelada de fresas y arándanos

No hay nada mas rico que la mermelada casera. La puedes hacer de los sabores que mas te gusten, mezclar frutas, añadir especias, poner más o menos azúcar...y sobre todo saber qué estamos comiendo. Hay mucha gente que alega que no merece la pena hacer determinados productos en casa (bollería, tartas, mermeladas...) porque el gasto económico es mayor y el tiempo empleado también. Y puede que lleven ...

Primeros

Ensaladilla de pollo y patata

Hoy toca una receta de aprovechamiento. En mi barrio hay un asador de pollos que viene acompañado de unas patatas asadas por ellos. La verdad es que está muy rico, tanto el pollo como las patatas y en casa a veces recurrimos a ellos. Esta receta surge de querer aprovechar una pechuga y unas patatas que sobraron. No era plan de repetir menú... El caso es que lo hemos reconvertido todo en una sencil ...

Postre

Tarta de queso de la madre de Laura

El nombre de la receta de hoy es largo, pero es que se lo habia prometido a Laura. Laura es una compañera del cole. Es un amor de niña, dulce, cariñosa y muy profesional. Esta semana fue su cumpleaños y para celebrarlo con nosotros trajo esta tarta de queso que no duró ni la media hora del recreo jajajaja. Estaba tan rica que no pude evitar pedirle la receta. Ella me dijo que era una receta de su ...

Entrantes

Croquetas de bacalao ahumado

Soy una fan absoluta de las croquetas. Las he hecho de toda las formas y colores: de ternera, de queso y jalapeños, de espinacas... Las de hoy son de bacalao ahumado, un sabor algo potente por sí mismo, pero que en la versión croquetil queda super suave y delicado. A ver si os gustan. INGREDIENTES: 150 gr de bacalao ahumado 1 huevo cocido 15 gr de mantequilla 20 gr de aceite de oliva 1/4 de cebol ...

Panes y masas

Pan soda con pasas (irish soda bread)

Este es un pan típico de Irlanda. Un pan sencillo, sin amasado ni levado y que debe su nombre (soda) al uso de bicarbonato en lugar de levadura. Es un pan de aspecto rústico, que se hace en una apenas una hora y que al no llevar levadura no tiene la miga que pueden tener otros panes, pero en tostadas queda muy rico. La idea de hacer este pan, es de Marga del blog Azafranes y canelas que con el has ...