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Tapitas y postres

855 ideas publicadas y 4.112 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

maria jose alvarez jimenez

(España)

Blog de recetas sencillas y caseras elaboradas a la manera tradicional y con thermomix-

tapitasypostres.blogspot.com.es/

Tapitas y postres

Entrantes

Salsa rosa (sin huevo)

Esta es una salsa muy conocida por su uso en el cocktail de marisco. Y es realmente fácil de hacer. Pero la que yo os traigo hoy es una versión sin huevo. Especial para los que no pueden tomarlo o para evitar la temida salmonelosis. Está preparada con leche y os aseguro que no se nota nada que no lleva huevo. Vamos con la receta. INGREDIENTES: 150 ml de leche semi. 300 ml de aceite de oliva suave ...

Postre

Pastel de queso y arándanos express

Hace unos días os contaba que cuando se me mete algo en la cabeza soy un peligro. Porque se me había antojado hacer un postre que venía en una lata de leche condensada y necesitaba para eso alguna clase de mermelada o compota. Como no tenía ninguna en casa y era domingo me puse a prepararla con unos arándanos congelados que tenía. Y así salió una riquísima y sencilla compota express de arándanos. ...

Especiales

Puré de patata a la mostaza

Hoy os voy a dejar un acompañamiento o guarnición muy sencilla pero sabrosa. Es un puré de patatas con mostaza. Una mezcla con un sabor intenso a la mostaza Dijon que si os gusta seguro que os va a encantar. La cantidad de mostaza que se utiliza va en gustos, yo he puesto una cucharada sopera y el sabor se nota, pero no es intenso. Así que tendréis que añadir tanta mostaza como os guste. La recet ...

Postre

Rosquillas de hojaldre rellenas

Tengo un problema de inseguridad. Despues de tantos años haciendo postres, cada vez que hago alguno nuevo me entra la paranoia de que quizá no salga bien. Y claro, me planteo hacer un segundo postre como Plan B por si el primer postre no está a la altura. Y eso me pasó la semana pasada cuando, como cada sábado, preparé para la comida familiar un postre nuevo. De pronto pensé, "¿y si no sale b ...

Primeros

Ensalada de pimientos asados

Ahora que ya han pasado las fiestas no hay excusa para no empezar a cuidarse un poco. Es uno de los propósitos mas comunes del Año Nuevo. Sin embargo cuesta mantenerlo jajaja Yo soy de esas, tengo temporadas que me vuelvo "buena" y hago lo que se debe hacer en cuestión de alimentación, mas frutas y verduras, menos grasas y dulces, comidas ligeras y saludables... pero tengo que reconocer ...

Postre

Pastel de yogur y caramelo

¿Que pasa cuando tienes que preparar un postre y no tienes los ingredientes que necesitas? Pues que hay que improvisar con lo que tengas. Y eso es lo que me pasó hace unos dias. Tenia planeado un postre y a ultima hora me di cuenta de que no tenía uno de los ingredientes, así que tuve que improvisar con lo que había. Pero la improvisación salió bien, mas que bien. Porque este pastel de yogur es f ...

Primeros

Crema de berenjena

Para aprovechar una berenjena que había rondando en la nevera he preparado esta crema que está muy rica, suave y ligera. De un tiempo a esta parte me ha dado por cenar cremas de verduras y estoy intentando salir de la clásica crema de calabacín. Son una manera muy saludable de comer verduras y en algunos casos muy light. Esta crema no es muy calórica pero algo tiene ya que la verdura está pochada ...

Postre

Ghribas

Hace unas semanas entré en contacto con una persona maravillosa. Se trata de Maggie del blog El cajón desastre de Maggie que me pidió que actuara de jurado en un concurso que ella organizaba. La experiencia fue muy bonita y a raí de eso me invitó a participar en el sexto cumpleaños de su blog. Se trata de realizar alguna de sus recetas y publicarla. la tarea no era fácil, pues Maggie tiene mas de ...

Postre Recetas navideñas

Roscón 2018

Como cada año el día de Reyes me toca a mi hacer el roscón ¡Y me encanta! Porque hacer el Roscón en casa es un proceso largo pero nada complicado, lo único que hay que tener es paciencia para que la masa repose los tiempos necesarios. Por lo demás, yo llevo varios años usando siempre la misma receta porque me gusta como queda, aunque de vez en cuando investigo y cambio para ver si me gusta más jej ...

Lo mejor del 2017

Se acabó el 2017 y con él se van doce meses llenos de experiencias y vivencias. Y como en la vida hay que quedarse siempre con lo mejor, en mi blog que es una pequeña parte de mi vida, hay cosas que han tenido más éxito que otras. No puedo quejarme de las visitas que me hacéis a diario, al contrario, estoy super agradecida de que a pesar de algunas adversidades técnicas, el blog mantiene un nivel ...

Entrantes

Juego de blogueros 2.0: Muhammara de avellanas

La muhammara es un paté vegetal de origen sirio. O libio, porque parece ser que en ambos países se disputan su autoría. Lo que si está claro es que este paté de origen oriental es una delicia como todas las comidas de esa zona donde se mezclan armoniosamente especias, frutas y otros sabores, dando como resultado una auténtica delicia para picar apta para veganos y con un montón de nutrientes. La r ...

Primeros

Pimientos asados al horno

Hacer pimientos asados en casa es bien fácil. Y el resultado merece mucho la pena. No digo que en una emergencia no compremos los envasados, pero si disponemos de una hora de tiempo es preferible hacerlos en casa. El sabor es mucho mayor y la certeza de saber que solo hay pimiento y nada más en lo que comemos. Porque con esta receta, que podemos considerar básica, tenemos el ingrediente prinicipal ...

Primeros

Enrejado de hojaldre y jamón con solomillo y cebolla caramelizada

Hace unos dias mi hermana me pasó esta receta. Me pareció muy original como entrante para el menú familiar y aunque es algo entretenida no es nada difícil y el resultado es espectacular. Lo ideal sería para una celebración con poca gente, aunque yo la hice para doce y quedaron encantados, aunque claro, se me fue un buen rato en prepararlos. Si os animáis, veréis como no son nada complicados de hac ...

Postre

Melaza de granada

Esta receta es simple como ella sola. Pero la necesitaba como parte de una receta mas elaborada y he aprovechado para subirla en el blog porque seguro que la aprovecharé para más recetas. La melaza de granada es una especie de jarabe espeso resultante de reducir el zumo de granada con azúcar y un chorrito de limón. Es una preparación que se puede adquirir en algunos comercios pero que yo no he enc ...

Postre Recetas navideñas

Cucuruchos de chocolate y turrón

Hay un dicho popular que dice que si algo funciona bien ¿para qué cambiarlo? Y lleva razón, porque si algo va bien no conviene arriesgarse a probar cosas nuevas. Pero este dicho no dice que no se pueda tunear, ¿no? Bueno, y a qué viene este rollo os preguntaréis. Pues al tuneo que le he hecho a uno de mis postres más visitados en el blog la tarta de turrón y chocolate, que cada vez que la hago tr ...