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Tapitas y postres

964 ideas publicadas y 5.275 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

maria jose alvarez jimenez

(España)

Blog de recetas sencillas y caseras elaboradas a la manera tradicional y con thermomix-

https://www.tapitasypostres.com/

Tapitas y postres

Primeros

Caldo concentrado de verduras

Desde hace unas semanas estoy viendo esta receta en el grupo de cocina con Thermomix. Es de esas recetas que cuelga alguien y se convierte en una necesidad para todas jajaja. No recuerdo quien fue la primera persona que la puso, yo recuerdo a una compi del grupo, Beatriz, que me retaba a hacerla. Pues bien Beatriz, ¡aqui está! Es una receta de las considerada básicas. Un preparado de muchas verdur ...

Postre

Pastel de queso y gelatina de limón

Tenía rondando en la nevera una tarrina de medio kilo de queso fresco batido con la que no sabía que hacer. Había que darle salida rápida pues le quedaban unos dias para caducar así que pensando en que preparar se me ocurrió hacer un pastel de queso y añadirle gelatina de limón. Al final, quedó un postre sencillo fresquito y muy rico. Y lo mejor hemos usado ingredientes bajos en grasa lo que lo c ...

Panes y masas

Pan Naan con cebolla y queso

El pan Naan es un pan plano típico de la cocina hindú. Es el pan que nos ha retado a preparar el grupo de blogueros #elpanperfecto. Cada mes se elige un tipo de pan y este mes tocaba hacer el pan Naan. Un pan que se ha extendido por toda la cultura asiática y que se utiliza tanto como acompañamiento de la comida como de "cubierto" para comerla. Se solía hornear en tandoor que son horn ...

Postre

Monjavina

Monjavina, Almoixávena, Monxávena...cualquiera de estos nombres recibe este curioso dulce de origen árabe. Oriundo de la Comunidad Valenciana, parece ser que es típico de ciudades como Ontiniente o Játiva, aunque he encontrado en internet referencias a su origen también en otras localidades. El hecho demostrado es que pertenece a la gastronomía valenciana, y eso es lo que me interesaba a mi. Ya qu ...

Segundos

Almejas a la marinera

Esta receta se hace de muchas maneras. Todas muy sencillas y rápidas. De hecho, lo que nos entretiene de este plato es tener que mantener en remojo las almejas unas horas. Algo totalmente imprescindible si queremos que este marisco tan apreciado suelte la arena y no nos fastidie la receta. Por lo demás, tres o cuatro ingredientes básicos y tendremos una receta de esas que te piden mucho pan par ...

Postre

Tarta de dulce de leche y chocolate

Septiembre es un mes lleno de cumpleaños familiares. Primero el de mi sobrino Hugo, un día después el de mi madre, y el último el de mi hermana Estrella. El de Hugo y el de mi madre lo celebramos juntos dada la cercanía. Y lo hicimos con esta Tarta Chocobon. Esta semana hemos celebrado el de mi hermana con esta exquisitez. Seguro que algunos pensareis que es demasiado dulce en una tarta, pero os ...

Segundos

Mejillones en salsa de limón y mostaza

Cada ultimo domingo del mes nos reunimos unos cuantos blogueros para publicar nuestra versión de una receta "robada". Esta divertida iniciativa es idea de Marga del blog Azafranes y Canelas y durante un mes nos volvemos locos visitando el blog asaltado a ver que receta nos llevamos. Este mes tocaba asaltar la cocina virtual de Ana, dueña del blog Migas en la mesa. un blog con recetas ...

Entrantes

Juego de blogueros 2.0: Suspiros de patata y jamón

Dicen de la patata que es un alimento de pobres. Y parte de razón hay en esa afirmación. La patata ha sido durante mucho tiempo un ingrediente básico en la cocina de muchos hogares. Tanto servía para acompañar un guiso, como para ser la protagonista de algún plato. Este mes el reto de #juegdeblogueros consistía en hacer una receta con patata. Y tenía que ser la protagonista, claro. Así que pensand ...

Melocotones al vino tinto

Hace un tiempo preparé unas peras al moscatel Es un postre que yo considero muy delicado. Tan sencillo y tan exquisito...y eso que antes a mi no me gustaba nada. Hoy he hecho la versión con melocotones. Tan ricos y exquisitos como las peras. Y tan fácil, porque solo necesitamos tres ingredientes y menos de media hora. No dudéis en preparar este sencillo postre para quedar como reyes cuando ten ...

Entrantes

Albóndigas de flamenquín con salmorejo

Estoy descubriendo recetas en mi thermomix que me están sorprendiendo mucho. Esta por ejemplo, es una receta de la plataforma Cookidoo que me llamó la atención cuando la vi. Creo que pertenece al libro Tarde con amigos y es una autentica delicia. En mi casa las albóndigas son un terreno acotado, no solemos variar mucho de las clásicas con tomate o salsa de almendras. Una vez las hice al curry y no ...

Postre

Flan de zumo de naranja (sin lácteos)

Acostumbro a llevar el postre a los sitios donde me invitan a comer. Es una cortesía que creo que a mis familiares y amigos les gusta jejeje. Pero me gusta planearlo con antelación, pensar el postre y preparar los ingredientes, máximo cuando algún comensal tiene problemas de intolerancias o alergias alimentarias. Por eso, cuando mi amiga Susana me invitó a cenar tan solo unas horas antes me entró ...

Entrantes

Bocaditos de queso con mermelada de cebolla

Tenía en la nevera media caja de quesitos en porciones que no sabía que hacer con ellos. Y por esas cosas del destino, mi hermano compró una revista de cocina en la que venía esta receta. La receta original se acompañaba de mermelada de tomate, pero como en la nevera me quedaba un tarrito de mermelada de cebolla que hice hace unos días, he aprovechado para comermela con estos bocaditos de queso a ...

Postre

Tarta Chocobon y cumpleaños de mamá

Ahora que está tan de moda los anglicismos, yo voy contra corriente y "españolizo" el nombre de estos bombones. Porque en realidad la tarta debería llamarse con el nombre de los bombones usados: shocobons. Pero como es una marca registrada y no quiero que me llamen la atención, lo mejor es españolizar el nombre y llamarlos chocobons. Espero no meter la pata y que me reclamen derechos o ...

Entrantes

Champiñones en salsa de cebolla

Esta receta me la pasó una amiga presentadora de thermomix. Creo recordar que está recogida en un libro que se llama "las recetas de nuestras presentadoras" y aunque yo no tengo el libro físicamente, si tengo esta receta que ella me pasó y me pareció interesante como guarnición. Es una receta fácil se hace en 15 minutos y tiene una salsa que provoca mojar pan hasta hartarse. Me parece u ...

Postre

Corbatas de Unquera

Tras el paréntesis del verano, vuelven los retos al blog. El primero es el que cada dia 10 nos proponen las chicas de La Cocina Typical Spanish, que siguiendo la tónica de los últimos retos se trataba de elaborar una receta típica de la Comunidad Autónoma que celebra su día en ese mes. En septiembre son varias las Comunidades que celebran su día: Asturias, Cantabria, Cataluña, Ceuta y Melilla y ...