Blog de Patricia Pamos

891 ideas publicadas y 18.031 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Patricia Pamos

(España)

Disfruto cocinando y comiendo a partes iguales. Además, me encanta descubrir cosas nuevas en el mundo de la gastronomía. Recuerda que soy la moderadora del canal de Cocina de facilisimo.com y puedes consultarme cualquier duda que tengas. ¡Nos vemos entre fogones!

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Trucos para conseguir unas patatas fritas perfectas

Crujiente por fuera y blanda por dentro. Así se supone que debe quedar una patata frita para que digamos que es la patata frita perfecta. ¿Consigues que te queden justo así cuando las cocinas? Si no has logrado dar con ese punto que hace de la patata frita toda obra de arte, no desesperes. Te traemos varios trucos para 'tratar' las patatas antes y durante el cocinado para que des con la te ...

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Los 6 postres con más chocolate

El 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, fecha que coincide con el nacimiento del escritor Roald Dahl, uno de los que ensalzó las virtudes de esta exquisitez en su archiconocida obra Charlie y la Fábrica de Chocolate. Sea cual sea la razón de la celebración, lo que está claro es que el chocolate es un ingrediente tan rico, que tanto juego da en la cocina, que es normal qu ...

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Recetas con cerezas: 7 ideas para sacarles partido

La cereza es una fruta que lo tiene todo. Por un lado, su aspecto es irresistible, con su llamativo color rosado y su pequeña forma; por otro, la textura de su carne y su sabor son toda una delicia al paladar. Por eso no es de extrañar que cuando comienza su temporada, cuando la primavera está ya algo avanzada, los fruteros de todas las casas se inundan de cerezas (y picotas). ¡Pocos son los que r ...

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Conservas de calidad para tus platos con Isabel

En Isabel saben que no hay secretos a la hora de conseguir el éxito, sino que para obtenerlo y mantenerse como una marca de referencia en el mercado de conservas de pescado durante más de 125 años hay que cuidar un aspecto fundamental: al consumidor. Para Isabel es clave valorar la inestimable ayuda y apoyo de los consumidores adaptándose a sus necesidades. En un mercado de continuo cambio, Isabe ...

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"Esta es mi filosofía culinaria:platos que se hacen en mi casa y se comen también". Entrevista a María José, de Tapitas y Postres

Si lo que más te atraen son las recetas sencillas, perfectas para tus menús del día a día, con ingredientes que tienes en tu despensa y, además, económicos, seguro que conoces el blog Tapitas y Postres, puesto que ese tipo de platos son la esencia del mismo. María José es la persona que está detrás de esa bitácora, de todo el proceso, desde la elaboración de las recetas, hasta la realización de l ...

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Recetas con pollo: 13 ideas distintas

La carne de pollo es de las más consumidas y no es de extrañar si tenemos en cuenta que es de las más baratas del mercado, apenas tiene grasa y como sus distintas piezas se pueden cocinar de mil formas, sus posibilidades culinarias son infinitas. Tanto si eres más de pechuga que de muslo; o en realidad lo que más te gustan son las alitas; o, incluso, disfrutar del pollo entero, este post te inter ...

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"Parece que no, pero detrás de un blog hay mucho, muchísimo, trabajo". Entrevista a Juanan, de Cuuking!

Con solo echar un primer vistazo a Cuuking! sabes que la persona que hay detrás del blog tiene un amor incondicional por la cocina porque todas las recetas están cuidadas al detalle. "Esa persona" que da forma y vida a esta bitácora es Juanan Sempe, un cocinero por vocación, como él mismo se describe en la presentación del blog. Lo que nació como un hobby más dentro de su pasión por la g ...

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Más de 20 recetas con fresas

Si hay una fruta que pocos o casi nadie rechazan, esa es la fresa. Que haya tanta gente 'forofa' de esta fruta puede deberse a varios factores. El primero, su aspecto, con un color rosado muy apetecible, incluso brillante, que invita a querer comerla; por otro lado, su pulpa, jugosa y con un dulzor exquisito; y, por último, su facilidad para comerla, puesto no hace falta pelarla y su tamañ ...

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"Como buena valenciana, me encanta el arroz y lo cocino de muchas maneras diferentes". Entrevista a Pilar, de Les Receptes que m'agraden

Es curioso como a veces de épocas complicadas en la vida de cada uno nacen oportunidades buenísimas que lo cambian todo. Eso es exactamente lo que le pasó a Pilar, la autora del blog Les Receptes que m'agraden: esta bitácora nació fruto de un periodo de 'parón' de su autora por motivos de salud. En esos momentos descubrió que todo lo que sabía y le gustaba de la cocina podía compartir ...

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14 recetas con berenjena

La berenjena es un ingrediente que está muy presente en la cocina mediterránea, tanto en la española como la italiana o la griega, así como en las cocinas de los países árabes bañados por este mar. Aunque su origen se encuentre en esta zona, su consumo se ha extendido por todo el mundo y ya no hay país que no la incluye dentro de su dieta habitual. El secreto del éxito de la berenjena en la cocin ...

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"Si quieres que todo sea perfecto, que no falte el postre". Entrevista a Julia, de Julia y sus Recetas

En 2012 nacía Julia y sus Recetas, un blog al que muchos seguro seguís y del que habréis preparado más de una receta. Su nacimiento 'accidental', como luego nos cuenta su autora, Julia, en la entrevista, dio lugar a una sencilla bitácora para recopilar sus recetas que en estos años ha evolucionado de forma magistral hasta convertirse en el gran blog que es hoy. La clave de ello son las gan ...

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Los platos y productos que definen la gastronomía española

Esta semana, como muchos habréis visto en los medios de comunicación e, incluso, puede que hayáis vivido en directo, se ha celebrado una de las cumbres gastronómicas más importantes a nivel internacional: MadridFusión. Ayer mismo, coincidiendo con la última jornada de esta cumbre, se hizo público el resultado de una encuesta entre internautas que se ha realizado durante dos meses en la web Top 10 ...

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¿Qué posts han sido los más visitados en 2016?

La llegada del nuevo año no solo supone una mirada al futuro con los propósitos que muchos hacen para cumplir en los siguientes meses, sino que implica también echar la vista atrás para analizar lo que los meses anteriores han dado de sí. Nosotros, como no, no vamos a ser menos, y en este inicio de 2017 nos hemos propuesto seguir disfrutando de la cocina tanto o más que en año anteriores; y echa ...

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Menú para comidas y cenas navideñas

Las grandes fechas navideñas se celebran en torno a la mesa, con platos de lo más diverso, y especialmente cuidados, que se preparan con mucho cariño para sorprender a los comensales. Las recetas que componen esos menús navideños son de lo más variadas, aunque se cumple, por regla general, un 'esquema' en la composición de los mismos. Se suele comenzar la comida o la cena con unos ent ...

ocasiones especiales trucos de cocina anna recetas fáciles ...

"Me declaro fan incondicional de los gratinados con bechamel". Entrevista a Anna, de Anna Recetas Fáciles

Aunque en los últimos días el nombre de Anna Recetas Fáciles ha ganado más protagonismo del que ya tenía al haberse llevado el Premio Bitácoras Especial del Público, en RED facilisimo es un blog al que conocemos desde hace ya unos años porque tenemos la suerte de que forma parte de ella. Una bitácora dedicada a la cocina casera, con unas recetas explicadas con completos tutoriales para facilitar l ...