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334 ideas publicadas y 454 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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Aperitivos y tapas Fast Food Tartas saladas ...

Tarta exprés de espinacas, con mozzarella y piñones

Una tarta salada , que podemos hacer con la masa que tengamos a mano, la estiramos con el rodillo para darle un aspecto más rústico. Para 1 coca: -una lámina de hojaldre rectangular -medio bote de espinacas cocidas -queso mozarella -ajo en polvo -piñones -sal Estiramos la masa con el rodillo, así la dejamos más fina y con los bordes irregulares. La disponemos en una bandeja de horno con papel ...

Dulces

Calzone de Nutella

Una merienda rápida con sólo tres ingredientes. -una base de pizza fresca -3 ó 4 cucharadas de crema de cacao Nutella -1/2 cucharada de azúcar Extendemos la nocilla sobre la mitad de la base sin llegar a los bordes. Cerramos con la otra mitad y sellamos los bordes. Expolvoreamos con el azúcar y metemos en el horno 10 minutos o hasta que empiece a dorarse. NUTRICIÓN: crema de cacao

Arroces y cereales

Arroz con conejo en paella (para 2)

Un arroz en paella hecho con medio conejo y un buen sofrito. Aún, con tan pocos ingredientes sale un arroz muy sabroso. Utilizo una paella de 40 cm., pero la hago de un dedo de arroz, así queda una textura deliciosa y con su puntito de "socarrat". Para 2 personas: -una taza de arroz redondo -medio conejo troceado (mejor los trozos huesudos) -1 diente de ajo pelado y picado -2 tomates ...

Aperitivos y tapas Dulces Navidad

Cuadraditos de hojaldre 3 sabores (merienda exprés)

Hoy traigo una de esas recetas facilonas que en cuanto la vi, en Les receptes que magraden, supe que tenía que probar, sí o sí. En menos de una hora, tenemos casi 100 cuadraditos de hojaldre. Esta vez los he hecho de sobrasada y miel, sabor pizza y crema de cacao. Nos viene genial para cuando tenemos invitados, podemos hacerlos por la mañana y por la tarde están perfectos. Para hacer estos cuadra ...

Carnes Salsas y Aderezos Tubérculos

Solomillo de ternera con salsa de pimiento italiano y gratén de patatas

Hoy nos vestimos de plato combinado y hacemos tres recetas para un sólo plato, aunque ninguna de ellas es demasiado complicada. Gratén de patatas: -Patatas cortadas en gajos finos -Nata para cocinar o salsa carbonara -Queso para gratinar -2 cucharadas de aceite de oliva -sal y pimienta -opcional: jamón, bacon,... En una fuente de horno untada con aceite, ponemos una capa de patatas, cubrimos de na ...

Huevos Pescados y Mariscos

Revuelto de gula del norte con calabacín

Tras un tiempo de desconexión del blog, traigo unas cuantas recetas sencillas para no complicarnos demasiado en la cocina, pero sin dejar de comer bien. En la receta de hoy, he utilizado un paquete de La Gula del Norte, o lo que es lo mismo, sucedáneo angula, cuya técnica de elaboración comenzó hace cuatro siglos. Han sido un descubrimiento para mí, ya que no las había probado y para revueltos y m ...

Dulces Tupper/congelador

Helado de piña y yogurt (muy fácil)

Una receta sencilla para hacer nuestros propios helados de fruta con pocos ingredientes y sin utilizar heladera. En el caso de hoy ha sido piña, pero podemos sustituirla por la fruta que nos apetezca e ir probando sabores. Lo hacemos con yogurt griego, que le aporta cremosidad y la miel también ayuda a que no cristalice. No pensaba que quedaría tan bien, pero con unos cuantos trucos, tenemos un h ...

Pasta Tubérculos Verduras y Hortalizas

Sartén de ñoquis con verduras y mozarella

Un plato sencillo, donde hacemos los ñoquis directamente en la sartén, sin cocerlos previamente. Podemos comerlos como plato único o como guarnición de una carne o pescado. Para 2 personas: -1 paquete de ñoquis 250 g. Gallo -1 zanahoria -1 cebolla -2 puñados de espinacas -2 ajos tiernos -1 bola de mozarella -orégano, sal -aceite de oliva virgen extra Picamos la zanahoria en cuadraditos y la pon ...

Carnes Verduras y Hortalizas

Hatillos de calabacín rellenos de ternera y nueces

Esta receta admite muchas variantes, podemos rellenarla de otras carnes o pescado, o sólo con setas o verduras. Se puede añadir queso o huevo al relleno, para que quede más compacto y acompañarlo con alguna salsa y/o guarnición. Esta más bien ha sido una prueba y la próxima vez les daré un golpe de horno o haré un poco más el calabacín, porque se quedó demasiado aldente para mi gusto. -2 calabac ...

Dulces Masas

Bizcocho de chocolate (con la medida del yogurt)

Un bizcocho muy fácil, que haremos utilizando el recipiente del yogurt de chocolate como medida. La encontré en la web, Recetas de... ¡Escándalo! y le hice algunas modificaciones, para hacerlo con más sabor a chocolate. Sustituí el yogurt natural por uno de chocolate, añadí 2 medidas de cacao en polvo en lugar de 1 y le agregué trocitos de chocolate, lo que le ha dió un extra de jugosidad y ha que ...

Tartas saladas Tupper/congelador

Pastel de ternera, calabacín y queso

-2 ó 3 calabacines -500 g. de ternera picada -3 cucharadas de tomate frito -2 dientes de ajo picados -2 cebollas en juliana -2 cucharadas de queso rallado -1 cucharada de Ras el Hanout -Sal y aceite de oliva Sofreímos el ajo y añadimos la cebolla. Dejamos que se ablande removiendo de vez en cuando. Agregamos la carne y la salteamos hasta que tome color. Apartamos la sartén del fuego y ...

Masas Tupper/congelador

Panecillos superfáciles

Estos panecillos los tenemos hechos en poco más de 2 horas y para ser los primeros panecillos que hago, han salido sin ninguna complicación. He cambiado algunos ingredientes, como la harina, que utilicé Candeal y la levadura que puse un sobre (15 g.) de la especial repostería Consum, porque era lo que tenía en mi despensa y salieron muy buenos. La miga es un poco más densa porque según he leído, a ...

Sopas y Cremas Verduras y Hortalizas

Crema tibia de puerro y calabacín con crujiente de jamón serrano

Una crema ligera y nutritiva, que podemos tomar también caliente o fría, según la época del año. En esta ocasión, la hemos tomado tibia, acompañada de un crujiente de jamón serrano hecho en el micro en 1 minuto y medio. Además unos espárragos verdes a la plancha, que están de temporada. -2 puerros grandes -4 calabacines -aceite de oliva -sal y nuez moscada -agua -un chorrito de leche -jamón serra ...

Aperitivos y tapas Huevos

Huevos rellenos con bacalao ahumado

Una forma diferente de comer los huevos rellenos. -6 huevos medianos -un puñado de mezcla de lechugas gourmet -2 cucharadas de mahonesa -100 g. de bacalao ahumado Ponemos agua en un cazo y metemos los huevos. Los ponemos a fuego medio y dejamos que se cocinen 15 minutos. Apagamos el fuego y enfriamos con agua. Los pelamos y partimos por la mitad a lo largo. Vaciamos la yema en un bol y la mezclam ...

Dulces

Tarta de hojaldre y ganache de chocolate negro

Una tarta muy fácil que gustará a los más chocolateros. Es contundente, por lo que con estas cantidades, salen como mínimo 8 raciones. No tardamos más de media hora en hacerla y después cuaja en la nevera, mejor de un día para otro. -una base de hojaldre (Lidl) -400 ml de nata para montar (35% M.G.) -400 g. de chocolate negro -100 g. de margarina (la mía Tulipán) Ponemos el hojaldre en una base p ...