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Un pedacito de cielo

171 ideas publicadas y 645 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cristina Ramírez de Arellano Rayo

(España)

Soy una apasionada de la repostería creativa llevo horneando unos 18 años y cada día me apasiona más y recientemente de la fotografía.

www.unpedacitodecielo.es/

Un pedacito de cielo

Tartaletas de fresas y chocolate blanco

¡Qué éxito!No os podéis imaginar el éxito que han tenido estas tartaletas de fresas y crema de chocolate blanco y mascarpone con masa quebrada de chocolate negro.Los que me seguís por las stories de IG visteis el paso a paso y la elaboración, y os contaba que tuve que doblar la receta, porque en cuanto mi hija mayor vio lo que me traía entre manos, me espetó directamente:¿Esa será para casa no?Y ...

Brazo de gitano de chocolate y fresas

Vale, si, tengo que mejorar el enrollar el brazo de gitano, ya sabéis que las manualidades no son lo mío.Me salva que tengo cierto sentido estético que me permite salvar, valga la redundancia, la situación.Pero os digo que este brazo de gitano de chocolate con fresas y relleno de mermelada de fresas con crema de queso y nata y trocitos de fresas y más mermelada es ¡para perder el sentío!Venga vuel ...

Pastel de naranja y semillas de amapola

Este Pastel de naranja y semillas de amapola, lo tenéis que hacer, sin más remedio.Hace tiempo que quiero traeros Pasteles de una capa, que es como se llaman en inglés y he querido empezar con este de naranja y semillas de amapola, porque es uno que hago mucho y ya sabéis que una blogger no se puede dar esos lujos.Se que muchas nos os atrevéis con los Layer Cakes o tartas de capas, pero realmente ...

Minibundt de limón y chocolate blanco

Estos minibundt de limón y chocolate son una delicia, saben a limón , limón debido a la ralladura y al zumo que lleva.Esa combinación ácida con el dulzor del chocolate blanco es una combinación absolutamente acertada.Es un bizcocho bastante jugoso ideal para desayunos y meriendas con un buen vaso de leche fresquita ahora que parece que empieza a entrar la primavera.Todo esto que os digo, que me lo ...

Cheesecake japonés

Tenía que hacerlo, si o si, le tenía muchas ganas a este cheesecake.Para que os hagáis una idea también llamado Cotton cheesecake, de lo esponjoso que es, con una textura algodonosa súper suave.¿Qué como lo se? Pues hacéis bien en preguntarlo porque yo estoy a dieta y o lo he catado.Como lo oís, he tenido el santo valor de hacerlo y no probarlo.Peeeero, una que ya tiene muchos tiros pegados en e ...

Macarons de piñones con crema al caramelo salado

¿Que queréis que os diga?¿Pero os acordáis de esos turrones de cubiertos de piñones y caramelos?Pues lo hemos clavado, estos macarons son de mis favoritos, se que una madre no puede elegir entres sus hijos, pero es que de verdad que esta combinación de piñones y caramelo es una maravilla.Además la crema francesa nos va genial, porque las yemas que nos sobran de las claras que usamos para los macar ...

Red Velvet Layer Cake

Hoy celebro mi cuarto cumpleaños con este blog que tantas alegrías me ha dado.Para celebrarlo como Dios manda os traigo una tarta Red Velvet es una de mis preferidas y también de mi hija pequeña.Me preguntan muchas veces que a que sabe una Red Velvet, y yo suelo decir que a Red Velvet, es decir tiene un sabor especial, no sabe a chocolate porque la cantidad que lleva de cacao es muy pequeña, pero ...

Mini bundt de fresas con vinagre balsámico

Que esté hoy aquí contándoros las maravillas de estos riquísimos bizcochos con trocitos de fresas maceradas en vinagre balsámico, es porque os quiero mucho y creo que si hacéis estos mini bundt el día de los enamorados vais a quedar como reinas y reyes.Y lo digo desde ya, que os conozco, por supuesto el vinagre no se aprecia en absoluto una vez que las fresas han sido maceradas.Como os decía ya po ...

Tarta de cava y fresas

¿Hay algo que evoque más al día de los enamorados que las fresas y el cava?Yo diría que no, salvo que lo acompañes de un ramo de flores.Esta tarta es espectacular, la combinación de ambos sabores es un acierto fantástico.Lleva un bizcocho denso calado con un almíbar de cava, una mermelada de fresas con cava y vainilla y una crema de mascarpone que es una delicia.Así que os la recomiendo encarecid ...

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Bolitas cheesecake de mantequilla de cacahuete

Creo que no hay nadie que no sepa que adoro la combinación de chocolate y mantequilla de cacahuete. Te perdono si es de las primeras veces que pasas por aquíjejeje. Pero es que legendaria mi adicción afición por esta combinación. Ese punto saladito de la mantequilla de cacahuete con el dulzor de chocolate, me parece irresistible. Aunque he de deciros que tengo un esquirol en casa, que cada vez ...

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Cheesecake de chocolate

Tardé en descubrirlos, pero cuando lo hice caí irremediablemente a sus pies…. Tienen un algo los cheesecake que enganchan a la primera y que tienen un sabor delicado, suave y aterciopelado que después de la primera cucharada no puedes parar. Si además le añades el ingrediente mágico por excelencia como el chocolate, entonces caes rendido a sus pies! Supongo que en cocinar, ya sea reposte ...

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Roscón fácil de chocolate

Que maravilla de Roscón, todavía oigo los vítores y los aplausos de mis niñas y mi marido a la hora de merendar hoy. Este año quería traeros una receta fácil y sencilla, porque se que muchos de vosotras no os animáis a hacer Roscón con recetas muy complicadas. Y esta receta de Roscón de chocolate es muy fácil porque no lleva prefermento, ese paso nos lo saltamos. Este Roscón de Chocolate queda m ...

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Tarta de chocolate y caramelo salado

A La combinación de chocolate y caramelo salado se le suele llamar Millionaire, ésta debe llevar tambien una parte crujiente, que en este caso se lo aportan estas galletitas crujientes. Que os voy a decir, pues que una tarta llamada: Tarta Millionaire, es ideal para Nochevieja. La Tarta Ferrero es buena opción tambien para el 31 pero quizás ya la has hecho en Nochebuena, y como muchas me habeis ...

Cookies craqueladas red velvet

Estas cookies craqueladas red velvet nos han robado el corazón….riquísimas!!Tienen todo el sabor a red velvet sin necesidad de ninguna esencia.Y con ese craquelado de azúcar el resultado es arrebatador.Para variar las llevé a una reunión de mujeres en mi iglesia, que menos mal, porque no se que pasaría si todo lo que horneo se quedara en casa, bueno si, y me temo lo peor…jejejeje Aún y así siempre ...

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Tarta de manzana con crema de queso y caramelo salado

Queridos amigos y amigas os presento oficialmente a: La Tarta de Nochebuena 2016 Podéis aplaudir si quereis, e incluso se admite una pequeña ovación. A mi marido le encantan las tartas de manzana, le vuelven loco literalmente, y como una tiene un blog que alimentar es dificil repetir ingredientes. Ya tengo esta Tarta de Manzana y Caramelo Salado en el blog, pero quería probar alguna otra recet ...