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Un pedacito de cielo

215 ideas publicadas y 975 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cristina Ramírez de Arellano Rayo

(España)

Soy una apasionada de la repostería creativa llevo horneando unos 18 años y cada día me apasiona más y recientemente de la fotografía.

www.unpedacitodecielo.es/

Un pedacito de cielo

Tarta cheesecake de limón y arándanos

Hoy estoy celebrando que este blog cumple 5 años y para ello os traigo como es tradicional una deliciosa Tarta Cheesecake de Limón y Arándanos. Bueno … 5 años y una semana ¡Pero 5 años al fin y al cabo! Y para celebrarlo os he preparado esta maravillosa Tarta Cheesecake de Arándanos y Limon y un nuevo look. ¿Os gusta? Me requetechiflan los arándanos, eso lo sabéis bien, he llegado a traerme un tup ...

Berlinas con crema pastelera

No deberíais hacer estas Berlinas rellenas de crema pastelera. Bueno, si…hacedla. Pero ateneros a las consecuencias. Eludo toda responsabilidad. Hacer estas Berlinas tiene sus cositas, veréis. Cuando fríes estas maravillas, tienes que asegurarte de que están fritas por dentro ¿no? Lo que viene siendo pasar el control de calidad. ¿Y eso en que consiste? Pues veréis; fríes la primera Berlina, espera ...

Receta de Bagels caseros 2.O

¿Hay algo más romántico que el Día de los Enamorados te preparen este desayuno con Bagels caseros? ¡Yo diría que no! Bueno… Vale… Los Bagels los hice yo, porque a mi maridín le adornan muchas virtudes, pero muchas, pero no fue bendecido con el don de la cocina. Pero aún y así, que preparé la bandeja del desayuno con las tazas de café, que los tueste un poquito, los unte con queso crema y tu m ...

Pie de cebolla caramelizada y queso de cabra

Este Pie o Galette es un clásico en casa, son muchísimas las veces que cuando invitamos a alguien a casa lo hago. Y es mi primera idea cuando tengo que llevar algo de picar a algún sitio. La verdad es que tengo que sujetarme para no hacerlo siempre. La cebolla caramelizada es algo muy fácil de hacer, puedes hacerla tanto en Thermomix como a mano. Yo la hago mucho en ella porque me descuido de ella ...

Tarta Bourdaloue

Me encanta utilizar productos de temporada para hacer mis postres. En esta ocasión le han tocado a las peras, que están en pleno apogeo y son tan agradecidas en cuanto las cocinas un poco se vuelven irresistibles, más aún quiero decir…como por ejemplo en estos Muffins de Pera caramelizada y AOVE Como en esta Tarta Bourdaloue, es simplemente sensacional. Las peras confitadas sutilmente en combinac ...

Magdalenas de nata caseras

Mi marido es un santo Pobre mío, le encanta todo lo que preparo y es mi mejor fan. Pero a él, le apasionan las magdalenas, y a mí me ha dado por la repostería anglosajona y norteamericana… Como os digo un santo. Así que me he propuesto ir metiendo recetas tradicionales en el blog para poder resarcirle de tantos años de apoyo incondicional comiendo repostería extranjera. Y creo que estas magdalena ...

Bizcocho de jengibre miel de caña

Este bundt es muy especial por su sabor, es como esas galletas de jengibre que venden en los súper, con un sabor picante y especiado, hecho bizcocho. Yo reconozco que al principio de comer esas galletas, no sabía que pensar y tuve que comer unas cuantas más y ya no pude parar. El jengibre me tiene enamorada, ya lo sabéis y el fresco más aún, podrías caer en la tentación de ponerlo en polvo, podría ...

Roscón de Reyes con chocolate blanco

¡Este año si que me han hecho la ola en casa con este Roscón de Reyes con chocolate blanco! Bueno…el año pasado con el Roscónfácil de chocolate también… Y ahora que lo pienso con el Roscón de My Eurepean Cakes también… y ¡que deciros de la versión de Roscón con Espéculos! Jajajaja. En fin, que en mi casa son muy rosconeros y les gusta mucho lo que hace mama´. Esta receta es muy esponjosa, tierna y ...

Tarta de Castañas con chocolate blanco caramelizado

De verdad que yo a veces me pregunto, porque hago yo estas cosas. Me ha salido una tarta digna de la Nochevieja y menos mal, porque haber que os hubiera yo traído de no ser así. El bizcocho lleva crema de castañas lo que hace que sea un bizcocho muy jugoso, combinado con el chocolate se convierte en una autentica delicia. Este verano hice un helado de chocolate blanco caramelizado y sabía que tení ...

Bundt Cake de Red Velvet

Los que me seguís por IG y más concretamente por las stories, me habréis visto hacer este Bundt Red Velvet tres veces, más los “chorrocientos” bizcochos Red Velvet que he estado haciendo para el curso de Drip Cake de hace unas semanas. Se me han quitado las ganas de hacer Red Velvet, por una buena temporada y mira que me chifla este bizcocho…pero ha sido “to much”. Las dos receta anteriores de Bun ...

Turrón de chocolate blanco con arándanos y pistachos

Es el primer año que me animo a hacer turrón y no se porque no lo he hecho antes, es muy fácil de hacer y súper, mega, hiper resultón. En casa todavía me están haciendo la ola. Y no es para menos, chocolate blanco, arándanos rojos y pistachos. Es que la combinación es de morirse. Y lo mejor de todo, se hace en 15minutos, literal, y en un par de horas de reposo, media si lo metes en el congelador, ...

Cheesecake de Pan de Jengibre

Si hablamos de jengibre automáticamente me traslado a la Navidad, y es que no se que tienen esos aromas que dicen Navidad a gritos. En casa a mi hija mayor y a mi nos pirran los cheesecake a mi marido no tanto y a mi hija pequeña solo si el cheesecake es de oreos…. Pero a nosotras dos nos encantan y este no ha sido menos, nos hemos comido un trocito para merendar antes de sentarme a escribiros el ...

Bundt de ron y vainilla

Ya os he dicho muchas veces que los bizcochos es de las cosas que más hago en casa, porque es lo que más gusta para desayunar, sobre todo a mi hija mayor y a mi marido. Como sabéis, y sino ya os lo digo yo, el dia 15 de noviembre es el día internacional del Bundt Cake y con la pasión que tengo yo por estos moldes y mi familia por los bizcochos, los ponga en el molde que los ponga, eso es así, no p ...

Tarta de manzana americana (Apple Pie)

El Pie de manzana o Apple Pie es el clásico pastel que veías en los dibujos animados enfriando en las ventanas, yo creo que no hay nada más americano que el Pie de manzana. A mi me chiflan las manzanas en los postes, pero me pierde de verdad y a mi marido más si cabe todavía, pero hay una cosa por la que tengo aversión y mis amigos más cercanos lo saben bien. Lo que yo llamo: el “menudeo”. Me expl ...

Cheesecake de calabaza y trucos para una cheesecake perfecta

Que me pierde una cheesecake lo sabéis, que me muero por el caramelo salado también, lo que quizás nos sabíais es me pirran las nueces pecanas y mucho y que me tengo que controlar para no traeros semana si y semana también una cheesecake también, eso no se si lo sabíais, pero ya os lo digo yo…jejeje. Esta cheesecake es una maravilla, la calabaza le aporta una humedad maravillosa que hace que parez ...