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Bon Appetit Mama

153 ideas publicadas y 706 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lina Arena

(España)

Bon appétit chic@s, Mama LinaOs voy a ser sincera, no me gusta cocinar, eso si, me encanta comer, sobretodo si es muy dulce!!! Si, no estoy loca, simplemente tengo una hija Sofía, de 21 años, que no consigue hacer un huevo frito y quiero que aprenda por fin a cocinar. Así que espero que con videos de 1minuto y con explicaciones claras se convierta en una gran chef, y con ellas todos vosotros. Ah por cierto, me llamo Lina y tengo 54 años todo lo que he aprendido en mi vida ha sido lo que he visto hacer en mi casa a mi abuela y madre (grandes cocineras ambas) y tengo la suerte de haber recibido influencias españolas (llevo 40 años en Málaga), italianas (toda mi familia lo es), francesa y marroquí por haber pasado mi niñez en Casablanca. Estudie turismo y he dirigido un hotel durante 20 años, por lo que viaje y sobretodo comí mucho por todo el mundo. Espero que este sea un sitio en el que disfrutéis y os entretengáis tanto como yo y de paso, si eso, aprended algo! Bon Appétit,

Bon appétit chic@s, Mama LinaOs voy a ser sincera, no me gusta cocinar, eso si, me encanta comer, sobretodo si es muy dulce!!! Si, no estoy loca, simplemente tengo una hija Sofía, de 21 años, que no consigue hacer un huevo frito y quiero que aprenda por fin a cocinar. Así que espero que con videos de 1minuto y con explicaciones claras se convierta en una gran chef, y con ellas todos vosotros. Ah por cierto, me llamo Lina y tengo 54 años todo lo que he aprendido en mi vida ha sido lo que he visto hacer en mi casa a mi abuela y madre (grandes cocineras ambas) y tengo la suerte de haber recibido influencias españolas (llevo 40 años en Málaga), italianas (toda mi familia lo es), francesa y marroquí por haber pasado mi niñez en Casablanca. Estudie turismo y he dirigido un hotel durante 20 años, por lo que viaje y sobretodo comí mucho por todo el mundo. Espero que este sea un sitio en el que disfrutéis y os entretengáis tanto como yo y de paso, si eso, aprended algo! Bon Appétit,

https://bonappetitmama.com/

Bon Appetit Mama

Dulces con horno Postres y dulces

Éclairs de crema con chocolate

Bon appétit amig@s, Desaparecen como unos relámpagos jaja, de ahí su nombre “éclairs”en francés. Suaves, super tiernos y plenamente adictivos. Creo que son junto a los donuts, bombas o berlinas los pastelitos que más rapidamente desaparecen en mi casa o que más se eligen cuando uno va a una pastelería. Y es que son super ligeros, rellenos de una estupenda crema pastelera y cubiertos de chocolate. ...

Dulces con horno Postres y dulces

Bizcocho de piña

Bon appétit amig@s, Hoy toca hacer repostería con mis niños y hemos decidido preparar un riquísimo bizcocho y  super fácil de elaborar : un estupendo bizcocho de piña que hará la delicia de todos para la merienda y si sobra algo también para el desayuno. Así que manos a la obra, hoy tengo ayudantes jaja Ingredientes : 3 huevos 150 gramos de azúcar 120 ml de jugo de piña 280 gramos de harina 1 sobr ...

Dulces con horno Postres y dulces

Galletas craqueladas de limón

Bon appétit amig@s, Esta mañana me he llevado una sorpresa : mi caja para guardar mis galletas estaba vacía. No me extraña, algún ratoncito habrá pasado por ahí jaja. Siempre la tengo llena de alguna de las muchas galletas que suelo preparar. Nos encanta a todos y siempre las tenemos a mano para tomar el café o merendar. Pues mano a la obra, prepararé unas deliciosas galletas craqueladas de limón ...

Pescados Recetas principales

Arroz negro

Bon appétit amig@s, Un clásico de nuestra gastronomía mediterránea, este arroz negro es toda una delicia. Si os gusta las paellas, arroces diversos,éste os va a encantar. Un buen sofrito, calamares o sepias, langostinos, un buen fumet de pescado(que se puede hacer con las cáscaras de los langostinos) y por supuesto la tinta del calamar- que encontraréis fácilmente en cualquier supermercado, la ven ...

Dulces con horno Postres y dulces

Pastel de chocolate con bolitas de coco

Bon appétit amig@s, No me puedo resistir , ¿bolitas de coco dentro de un pastel de chocolate? ¡Uhmmmm qué pecado!, y es que soy una golosa empedernida , no lo puedo remediar jaja. Me encanta el chocolate y también el coco, con lo que con este pastel consigo satisfacer mis aspiraciones dulces más sabrosas y además ¡qué presentación al cortarla! Sorpresa, sorpresa. Ingredientes : Para las bolitas de ...

Dulces con horno Postres y dulces

Milhojas de crema

Bon appétit amig@s, Si hay un postre de excelencia en mi casa, es el Milhojas de crema o de merenge. Cualquiera de los dos “vuelan” de la bandera de dulces y a ver quién lo pilla el primero jaja. Son deliciososos, postre reservado para los más golosos . Y además no son muy difíciles de preparar, solo necesitaremos una buena masa de hojaldre (congelada o refrigerada comprada facilmente en cualquier ...

Dulces con horno Postres y dulces

Bizcocho marmolado

Bon appétit amig@s, Es uno de los bizcochos que más me retorna a mi infancia jaja, mi madre nos lo solía con mucha frecuencia y es que la mezcla de vainilla-chocolate de este bizcocho me encantaba y me sigue encantando. Rescato pués- una vez más- esta receta de su cuaderno personal que conservo con mucha ilusión. Es muy sencillo de elaborar y muy sabroso. Ingredientes : -150 gramos de harina -3 hu ...

Dulces con horno Postres y dulces

Pastelitos de remolacha

Bon appétit amig@s, Esta es una de las recetas por la que siento curiosidad. Estamos acostumbrados con tomar las remolachas en ensaladas pero¿porqué no en repostería? Utilizamos las patatas dulces y de las remolachas se extrae el azúcar, pués vamos a intentarlo. A mi me encantan las remolachas pero no tanto a mis niños, por lo que probé hacer estos pastelitos para camuflar esta estupenda hortaliza ...

dulces con horno postres y dulces

Drip cake de chocolate

Bon appétit amig@s, Tenía muchas ganas de preparar un pastel especial, espectacular y que mejor que un Drip Cake donde la ganache (el chocolate) chorrea o gotea por los lados a su libre albedrío y le da este aspecto tan característico. Lo bueno es que se puede decorar con lo que uno tenga a mano (frutas, chuches, frutos secos ). Me ha costado trabajo hacerla sobretodo por el calor que hacía (plen ...

sin categoría

Clafoutis de tomatitos

Bon appétit amig@s, Estamos en temporada de tomates – grandes y pequeños- y aunque es cierto que tenemos tomates todo el año, es ahora en verano cuando mejor sabor tienen. Y como no hay nada mejor que utilizar productos de temporada, hoy me decido por preparar una versión distinta del famoso “clafoutis” francés. Se suele preparar con cerezas (su versión más conocida) o con alguna ...

Dulces con horno Postres y dulces

Lemon Pie

Bon appétit amig@s, Mañana es domingo , tengo invitados para comer y quiero preparar un postre de lujo pero que a la vez pueda tener ,por lo menos, gran parte de la preparación hecha con anterioridad. Nada mejor que un Lemon pie (pie significa pastel en ingles) o Tarta de crema de limón con un riquísimo merengue. Reconozco que es un poco laboriosa ya que son 3 preparaciones pero preparé la crema d ...

Sin categoría

Barquitas de ricotta

Bon appétit amigos, Os tengo que confesar que con esta receta intenté hacer los deliciosos “Pastizzis de ricotta”, los pastelillos salados típicos de Malta que se encuentran en cualquier puestecillo callejero. Lo que pasa es que debí dejar demasiada apertura en la parte superior del paquetito y durante la cocción se han abierto demasiado por lo que su aspecto eran más de unas barquitas que de unos ...

Dulces sin horno Postres y dulces

Brazo Rosa

Bon appétit amig@s, ¡Ya estamos oficialmente en verano ! Temporada para unas merecidas vacaciones y que disfrutemos de una variedad de excelentes frutas y postres resfrescantes. Esta receta es ideal, muy fresquita y si la preparamos de un día para otro, mejor. No necesita horno, su base se hace con galletas trituradas y mermelada de la fruta con la que vayamos a decorar este rollo – en este caso m ...

Ensaladas y entrantes Entrantes con carne

Tartar de tomate y atún

Bon appétit amig@s, Este entrante , ligero, resfrescante y muy fácil de hacer es ideal para los días calurosos. No lleva mayonesa por lo que su conservación ( siempre en la nevera) es más sana y segura. Así mismo el atún utilizado en esta receta de “Tartar de tomate y atún” no es atún crudo- como su nombre podría dar a entender- sino atún natural en conserva, eso sí, bien escurrido. En verano, jun ...

Sin categoría

Sorbete de cerezas

Bon appétit amig@s, ¿Qué os voy a contar de los sorbetes? Que son ideales para combatir el calor, super ricos, no muy calóricos, aptos para los intolerantes a la lactosa etc. Con la variedad de frutas que disponemos en verano, no pueden faltar en mi congelador diferentes tipos de sorbetes que preparo con leches vegetales y sirope de agave. He sacado esta receta de un recetario vegetariano que me g ...