Es un bizcocho sencillo y diferente este que ho he preparado para el reto Desafío en la cocina, que este mes administra Mª Luz, y nos toca dulce, así que como ella es muy buena nos ha puesto como reto "Bizcochos". Y lo cierto es que se me ocurrieron varios, al final decidí hacer este con pasas de Málaga previamente metidas en aguardiente. Si, así las hacemos mucho por esta zona, metemos las pasa ...
Tejas de almendras Hoy he preparado un postre tradicional aprovechando la cantidad y calidad de almendras que han dado los almendros de una amiga: Tejas de almendras. En Málaga se cocinan muchos platos de Repostería con este fruto, recetas que dejaron los árabes en su paso por Al Andalus. Con un buen café o té estas Tejas de almendras te van a encantar!!!Ingredientes : 130 g de clara de huevo 30. ...
Hola a tod@s!! Hoy os traigo un bizcocho muy especial, es el típico cocinado por las abuelas, con sabor a tradición, aroma y sabor de hogar. Es de esos que en una tarde de frío te hace sentir más que bien. En Málaga es muy tradicional los anises o aguardiente, del que destaca sin lugar a dudas el que se elabora en el precioso pueblo de Ojén (a pocos kilómetros de Marbella, con dirección a la Sierr ...
Hace unos años presenté un menú andaluz con unos compañeros y amigos para celebrar el Día de Andalucía y hoy quiero compartir con vosotros esos platos. Pero antes, me gustaría hablaros un poco sobre la gastronomía andaluza. La gran extensión de esta comunidad autónoma y su diversidad geográfica y climatológica determinan las peculiaridades de su cocina.Una de sus características es que mantiene pr ...
Durante décadas el ajoblanco estuvo relegado al ostracismo, tachado injustamente de plato caduco, hasta que el ingenioso cocinero vasco Ferrán Adrià se atrevió a rescatarlo, dándole una vuelta de tuerca, o como le gusta decir a él; deconstruyéndolo. Confeccionó un plato que vendría a confirmar su genialidad, convirtiendo esta sopa fría en un helado salado, incluyendo el frío y la textura como ele ...
Seis vinos de aperitivo y sobremesa por menos de 15 euros para esta NavidadLos vinos tranquilos, es decir, los blancos, rosados y tintos, están muy bien para tomar algo o para comer, pero existen estupendas alternativas, también vinificadas, que nos permiten variar y darle más alegría y diferentes sabores a cada momento del día. El vermú está claro que es ideal para el aperitivo, pero no es la úni ...
Y ya estamos metidos en noviembre. ¿Quién lo diría? Este año se está luciendo y seguro que quien más y quien menos está deseando terminarlo. Seguro que ya sabéis que noviembre marca una fecha especial en nuestro calendario porque fue nuestro inicio como blog y por lo tanto nos encanta celebrar el Día del Dulce Típico Español. El día 4 de noviembre celebramos este día porque no podemos olvidarnos d ...
El Pan Nube se prepara en poco tiempo y con sólo 3 ingredientes. Además sin harina, por lo que se puede considerar un Pan Keto. Te sorprenderá la esponjosidad y el ruido que hacer el masticar INGREDIENTES (para unas 10 unidades) 100 gr. Queso fresco batido o Queso Crema 1 huevo + 2 claras 1 cucharadita de bicarbonato Sal VÍDEO RECETA – Cómo hacer Pan Nube Keto Cómo se prepara el Pan Nube ...
Hola amigas, hoy os traigo unos ricos Muffins de plátano y cacahuete.Aquí en Málaga no para de llover y me ha apetecido hacer algo en el horno calentito para quitarme la humedad de tantas lluvias.Tenia en el frigorífico unos plátanos maduros y una bolsa de cacahuetes empezada que tenia que gastar rápido, a mi me encanta el cacahuete con chocolate, al principio iba a ponerle chocolate a los ingredi ...
En casa ya tenemos el horno encendido aprovechando las bajadas de temperaturas. Y eso que aún hace calor en Málaga, pero en mi cocina ya se puede soportar, así que oficialmente comenzamos la temporada de panes y dulces caseros. Entre estos últimos, las magdalenas son los que más gustan a mis hijos. Antes las hacía con leche y huevo (las de toda la vida, como estas que tenéis aquí), pero ahora prue ...
No conozco a nadie, pero a nadie de verdad, que no le guste la tarta de galletas, ya sea con flan, con crema pastelera, con chocolate o sin él. De hecho, he llegado a cumpleaños donde se ha encargado una tarta super chula de fondant, tarta hecha expresamente para el cumpleañero, y llegar la mami con la tarta de galletas por si acaso hacía falta, acabarse entera la de galletas casera y quedarse a m ...
No, no me dieron calabazas cuando presenté el plato en la mesa, gustó y mucho. ¿Qué a Vds. no les han dado en alguna ocasión “calabazas”? ¿O por lo menos no han escuchado la tan traída y llevada frase “le han dado calabazas” cuando alguien ha suspendido un examen o le han rechazado sentimentalmente? Estamos acostumbrados a unir las dulces, hermosas, coloridas, preciosas y deliciosas calabazas con ...
BIZCOCHO DE PERO, RELLENO DE PERO CON CANELA Y EMBORRACHADO CON VINO MOSCATEL
Cuando +Patricia Blanco Budia , ganó el pasado mes de Octubre #Unagalletauncuento con sus VASITOS DE GALLETAS CON LECHE MERENGADA para El Gato con Botas y eligió el cuento "La Princesa y el Guisante" me eché a temblar. ¡¡Uff!! - pensé - otro cuento complicado para elegir receta. Empecé a investigar y me encontré con esta versión del cuento para niños ... me encantó y a mis dos hijas también.De rep ...
BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE (THERMOMIX Y TRADICIONAL)