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emulsionantes

3.267 ideas encontradas.

Bekitasz hace 10 años

Sistema: Emulsión. Parte II: PÂte Sucrée

Hola Querid@s!! Buenos días? Uhmm.. sí, son ya buenos días, más que nada porque son las 6:14.. si y yo con estos pelos!! O lo que es lo mismo y yo sin dormir. Hoy nos toca la otra masa del sistema de emulsión, pÂte Sucrée.Bien, obviamente, el sistema es el mismo. Emulsionamos el elemento líquido en la materia grasa y azúcar, y por último la harina.La composición: esta masa al llevar una proporción...

Cucharitas de vieiras en emulsión de Aceite de Oliva y soja

Ingredientes para 2 comensales 4 unidades de vieiras,30 ml de aceite de oliva Carbonell Virgen Extra Gran Selección,10 ml de salsa de soja,30 gr de rucula,pimienta rosa Saltear las vieiras en una sartén con una pizca de pimienta rosa y unas gotas de aceite de oliva Carbonell Virgen Extra Gran Selección. Mezclar la cucharada de salsa de soja con otras 3 de aceite y batir para emulsionar. Colocar u...