Cuando invitas a alguien a sentarse en tu mesa y quieres cocinar para ellos, los invitas a entrar en tu vida (Maya Angelou). Me gusta pensar, y así es, que no cocino por deber, que cuando cocino es no sólo para alimentar el cuerpo de mis comensales, sino por gusto, por el placer de disfrutar de lo que preparo con quienes me rodean. De hecho disfruto cuando vienen invitados ya sean parte de la fami...
PORRILLA BLANCA DE HABAS y resumen del concurso de la cocina popular en Casamermeja
Cocina mediterránea en estado puro
Tortas de la Axarquía
TORTA DE TORREMOLINOS
Boquerones en Vinagre
Hola, hola, comenzamos nuevo año (para mí empieza en año en Septiembre) después de la baja-vacacional, y aunque aun no estoy en plenas facultades articulatorias, ya hago mis pinitos con un brazo dominante que no está totalmente recuperado. Espero que hayáis disfrutado plenamente del verano, ese no ha sido mi caso... jejeje. Vamos con los Buñuelos. Para mí, son unas tortas de masa de pan que se ...
Esta es una de las recetas que os debía desde hace tiempo. Es un bizcocho bajito y muy jugoso, tipo coca, tremendamente sencillo de preparar y sin duda de los más ricos que probaréis. Es típico de Vélez-Málaga, donde nací, y cuando lo hago los olores y sabores de esta torta deliciosa siempre me traen a la cabeza recuerdos y personas importantes en mi vida y los momentos pasados alrededor de este d...
Las comidas típicas de Málaga, son muy conocidas, pero también Andalucía es muy conocida por su gastronomía. La Costa del Sol cuenta con varios restaurantes con Estrella Michelin en Málaga y su provincia. Hoy, desde Marbesol, queremos contarte los platos más famoso de Málaga. Málaga es uno de los destinos turísticos más importantes del país, y es que sus playas, su clima y su gastronomía hacen qu...
PASTEL DE PISTACHOS
Abro este post para dar la bienvenida a un nuevo amigo a Red Facilisimo. Sus recetas ya son conocidas por todos nosotros, puesto que ya lleva un tiempo compartiéndolas en este canal. Hablo del usuario Lacocinadeoliva. En su blog personal, La Cocina de Oliva, y también en la importación del mismo en facilisimo.com encontrarás un extenso recetario de cocina variada, en la que en cada elaboración...
Camarón que se duerme, se lo lleva la corriente. Camarón y cangrejo, corren parejo (Dichos populares) La luz de ésta mañana primaveral de Domingo, sentada en el rebalaje, escuchando el rumor de las olas, ése canto de sirenas en la pequeña calita malagueña, mientras los primeros rayos de Sol iba acariciando mi semblante y mis ojos contemplaban el azul inmenso de la mar, dejaba volar mi imagin...
Mi limóm, mi limonero, entero me gusta más. Un inglés dijo yeah,yeah,yeah,yeah y un francés dijo oh lalá…Así comenzaba aquella vieja canción, allá por los años 60. Me viene la letra de éste estribillo a la memoria y la voy canturreando mientras pienso en la introducción de éste delicioso postre que hoy comparto con quienes seguís “Mi Cocina” virtual. Mientras la canturreo vuelvo a decir que q...
MANTECADOS DE VILLANUEVA DEL ROSARIO
EMPANADA DE BOQUERONES (GALLEGA-MALAGUEÑA)
LUBINA RELLENA CON SALSA DE LANGOSTINOS AL HORNO
La Costa del Sol es conocida por sus playas, su clima, los espetos de sardinas, los boquerones, las “coquinas”, las gambas pero pocas personas saben que la provincia de Málaga cuenta con la mayor concentración de ganado caprino de Europa, con más de 1.500 ganaderías de este tipo, que producen más de 100 millones de litros de leche al año y, aunque la mayoría (90%) se vende fuera de la provincia (...
No, a mi no me pongas bacalao, no quiero bacalao ni en pintura, ya bastante comí en la mili. Así contestaba mi padre cada vez que mi madre preparaba potaje de bacalao, tortillitas de bacalao , bacalao con tomate e incluso ensaladilla malagueña. ¡¡ Y con razón !! Aún recuerdo aquella fantástica historia que nos contaba: Nos decía, Gerona fue un eslabón importante en la cadena de mi vida. Fue allí d...
TORTITAS DE ALMENDRAS DE ARDALES
FRITURA DE 'PESCAITOS'
Hola a tod@s!! Hoy os traigo un bizcocho muy especial, es el típico cocinado por las abuelas, con sabor a tradición, aroma y sabor de hogar. Es de esos que en una tarde de frío te hace sentir más que bien. En Málaga es muy tradicional los anises o aguardiente, del que destaca sin lugar a dudas el que se elabora en el precioso pueblo de Ojén (a pocos kilómetros de Marbella, con dirección a la Sierr...