Recetas y a cocinar se ha dicho!!!

Bueno, pues ya ha pasado un mes desde que me diera la ventolera y me pusiera hacer este blog. La verdad es que estoy aprendiendo mucho de otros blogs, como La cocina de Tesa , Las Tentaciones De Los Santos, Aisha Kandisha, Las recetas de Tere®, EL YANTAR DE MIS COMADRES, o como no, La Juani de Ana Sevilla, esta última fué la fuente de inspiración y gracias a ella me animé a meterme en esta aven ...

A quién no le gustan las trufas??????? Creo que el chocolate es una de las cosas más ricas que hay. Y las trufas ya.....ni os cuento.....con deciros que cuando era pequeña, mi madre me daba dinero para ir al colegio en autobús, y yo prefería irme andando, pasar por la Plaza del Caballo, donde estaba Miko (o Mico, no recuerdo bien....cosas de la edad...), una pastelería, y con el dinero del autobú ...

La ropa vieja es de los típicos platos que en cada lugar se hace de una manera, con tomate, sin tomate, con pimiento, sin pimiento..... Para realizar este plato, partimos de la base de un buen puchero o cocido, que cada uno hace a su manera, y la carne es la que se utiliza, deshebrándola con las manos (hay que lavarse bien las manos antes , eh?), en este caso yo utilizo falda de ternera, pero c ...

Hoy vamos con un postre como poco sorprendente......el flan de aire, o así lo llamamos siempre en mi casa, ya que cuando metes una cucharada en la boca, se deshace como el aire. Como fácil es facilísimo, se prepara en 5 minutos y en moldes individuales unos 20 minutos de horno y listo. Mi madre lo hacia en un molde grande de flan, y era espectacular. Pero yo lo presento en moldes individuales, ...

Hoy rescato esta receta que publiqué en los comienzos del blog, por petición de algunos que lo han probado y les ha encantado...... Al ser de los comienzos, podréis ver que hay pocas fotos y poca calidad, pero prefiero dejarla como estaba, espero que os guste..... Hoy vamos con un plato de temporada.......las castañas. Este plato lo prepara mi madre desde que tengo uso de razón, y la verdad es que ...

Esta receta es para los típicos días en que no te apetece hacer nada, solo flojear......que a todo el mundo le pasa, no vayáis a decir que no...... Así que no tiene excusa el no probar a hacerla. Que me perdonen los cocineros, pero de vez en cuando, o no tenemos tiempo, o no tenemos ganas, así que creo que puedo compartirla. Son 2 minutos de preparación y 30 de cocción...... Espero que no os l ...

Pues ya si que sí, llegó el frío y ya no se puede salir a la calle sin abrigo y las lluvias comienzan a amenazar. Tal vez, en otros lugares, esta sería una excusa perfecta para no salir de casa, pero no aquí, en Jerez. Esta es la época del mosto. La uva que se ha recogido septiembre, ya ha pasado por el proceso de fermentación para obtener el vino joven, que comúnmente llamamos mosto. Aunque eso ...

Hoy vamos con una ensalada, que ya iba siendo hora..... La rúcula la descubrí buscando alimentos ricos en hierro, ya que la anemia es una amiga mía inseparable, y ayuda a mantener unos niveles de glóbulos rojos adecuados para el correcto funcionamiento del organismo. Además al ser rica en vitamina C, ayuda a asimilar mejor el hierro. Ha sido cultivada como verdura en el Mediterráneo desde la ...

Hoy os presento una receta para glotones, con sorpresa incorporada. Esta receta la encontré en El Mounstro de las Galletas, una página que os recomiendo, si sois dulceros..... Los muffins ya sabéis que son unas magdalenas enormes, pero en esta ocasión las he hecho del tamaño de una trufa, por eso les he dado el nombre de mini-yo, en homenaje a Austin Power, ya que son iguales que los grandes, ...

Ya que entra el fresquito, vamos con este plato es típico de los cortijos que rodean Jerez . Se suele acompañar con mosto. Este ajo se elabora con tomates de viña, unos ejemplares de pequeño tamaño que se crían en rama. Antes eran muy habituales en los campos jerezanos pero ahora está practicamente extinguido Ingredientes (para 4 personas): Medio kilo de tomates de viña maduros (se puede sus ...

Hoy vamos con una receta internacional. Yo la utilizaba para engañar a los niños, metiéndoles verdura camuflada....Es un poco entretenida, pero el resultado merece la pena. La musaka es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjenas. La versión griega, que es la más conocida , consiste de capas de carne picada (originariamente es con cordero, pero yo uso t ...

Hoy quiero compartir una receta express, yo lo hago cuando no tengo tiempo para meterme en la cocina. Y el resultado es simplemente espectacular. Se prepara en 3 minutos , aunque luego necesita 40 minutos de horno, este tiempo depende mucho del molde que utilicemos. Hay veces que utilizo uno ancho y bajo, para cortarlo en cuadritos y presentarlos individuales, en ese caso el tiempo es menor, aunqu ...

Hoy vamos a hacer un plato muy sencillo y sabroso. La verdad que a mi el arroz se me da regular, pero este arroz siempre sale bien. Suelo hacerlo para acompañar las albóndigas, una carne con salsa, unos calamares rellenos...... en vez de hacer un arroz blanco, a mi hijo le encanta incluso como primer plato. Esto más bien parece una receta telegrama, de lo cortita que es. Ingredientes: 1 taza ...

Aquí os presento las pamplinas, ese es el nombre que yo le he dado, porque viendo lo que es, y los sencillo que es, creo que es una pamplina. La verdad es que quedan vistosas, y son originales y rápidas de hacer. Hoy no tenía chocolate blanco en casa, pero tambien las hago de chocolate blanco, y el conjunto queda muy llamativo. Lo podéis hacer con lo que queráis, almendras picadas, avellanas, o ...

Pues ayer, tal y como manda la tradición, hicimos buñuelos de viento, dulce tipico de estas fechas. La preparación es fácil, aunque entretenida..... Se llaman de viento porque en su interior se quedan huecos, como podéis ver en la foto. Según cuentan, los judíos sefardíes elaboran desde el siglo X, para celebrar la Janucá, unos bollos fritos con harina de trigo que denominan bimuelos. La intro ...