Lazy Blog

Sabéis que soy un enamorado de las cremas y sopas frías y por eso me encanta investigar y descubrir este tipo de recetas y sus variaciones por toda la geografía. Hoy vamos a preparar una deliciosa porra de Antequera o porra antequerana, una receta tradicional de crema o sopa fría --otra variación sobre las clásicas de gazpacho o salmorejo típica de la zona malagueña de Antequera. En la porra inter ...

Ya me imagino que viendo esos dos trozos de solomillo de ternera os costará pensar en el protagonista de esta receta que es el tomate, un producto que está en plena temporada y que disfrutamos en muchísimas recetas en este blog de recetas de cocina casera. Hoy vamos a preparar unos deliciosos tomates a la provenzal, ideales para guarnición. Buena pinta, ¿eh? Cuando veais por ahí recetas con el ape ...

Hoy vamos a preparar una de mis recetas preferidas, la de almejas al fino con jamón que sirve perfectamente como entrante o como aperitivo y que no puede estar más rica. Esta receta es una variación sobre las clásicas almejas a la marinera, las almejas en salsa verde, o cualquier preparación de este delicioso bivalvo. Probad esta forma de prepararlas que os va a sorprender mucho el sabor que toma ...

Hoy vamos a preparar una estupenda receta veraniega, una crema de calabacines con compota de peras que va a alegrarnos la cena con un plato reconfortante. La receta es muy sencilla de preparar y se puede hacer tanto de forma tradicional como con la ayuda de un robot de cocina. Para su elaboración hay que hacer dos preparaciones, por un lado confitar unas peras que presentaremos en la base del plat ...

La receta de calabacines que os proponemos hoy es estupenda para tomar esta deliciosa hortaliza de un modo original ya que vamos a utilizarlos para elaborar unos falsos tallarines que aderezaremos con queso, crujiente de bacon y tomates cherrys. Es una receta sencilla que por su apariencia de plato de pasta gustará a los pequeños de la casa. A mí me gusta dejar un poco de la piel de los calabacin ...

Una de las raciones que más nos gusta para tomar a la hora del aperitivo en casa los fines de semana es la ensaladilla rusa. Aunque nos gusta mucho, no solemos hacer ensaladilla rusa para comer porque nos cansa un poco la cantidad y preferimos hacer pinchitos de ensaladilla rusa para aperitivo en cucharitas como las que tenéis en la foto, ya que tienen una buena capacidad y son suficientes para ca ...

Ya es verano y muchos de nuestros planes preferidos se asocian a juntarnos con familiares y amigos y montarnos una fiesta en torno a las brasas. Hoy vamos a preparar una estupenda receta para que veais que las posibilidades de asar carne en una barbacoa no se reducen a chuletones y chorizos y morcillas y que podemos hacer platos tan ricos como este rollo de pechuga de pavo asado a la barbacoa. La ...

Hace unos días me llegó a casa una máquina para hacer café como cortesía de la marca Bosch para que probara su funcionamiento. Se trata de la cafetera Tassimo Vivy T12, que había visto anunciada en algún medio y me había llamado la atención porque tiene un sistema monodosis con diferentes productos, de forma que la máquina te puede preparar infusiones, chocolates y por supuesto cafés. La máquina e ...

Ya es verano y queremos recetas fresquitas y apetecibles. Por eso hoy os cuento un delicioso postre muy ligero y refrescante que si preparáis va a gustar a toda la familia. Se trata de un carpaccio de sandía que hemos adornado con melocotón plátano y kumquats y que os recomiendo que probéis cuánto antes. La presentación del plato queda preciosa y muy colorida, y su sabor es otra maravilla, así q ...

El pasado lunes, tuve la suerte de poder cocinar con un gran chef como Jordi Cruz y con un estupendo ayudante de cocina, el nuevo Robot Cuisine Companion de Moulinex. El reto a que me habían desafiado Moulinex y Jordi Cruz era cocinar un risotto clásico, pero pronto descubrí que la cosa no iba a ser tan sencilla, porque el cocinero de ABaC Barcelona tenía una sorpresa para nosotros. Tras la presen ...

¿Quieres ganar un juego de moldes de repostería de Le Creuset? Pues estás de suerte porque es muy sencillo. Le Creuset acaba de lanzar un concurso para difundir su nueva gama de productos especiales para repostería. Moldes para hacer bizcochos, tartas, galletas, cupcakes, que tienen la calidad habitual de la marca y además son antiadherentes, fácilmente desmoldables, etcétera. ¿Quieres ganar uno ...

Cuando llega el verano, viene muy bien reforzarnos con zumos cargados de vitaminas para recargarnos de energía. Por eso hoy os voy a dar mis recetas de los 7 mejores zumos para el verano, para que os encontréis en plena forma desde por la mañana y de la forma más cómoda y sencilla. Además en estos días nos toca experimentar cambios de temperatura potentes, ya que pasamos del calor de la calle al a ...

Hoy toca receta de repostería. Un delicioso bizcocho esponjoso de manzana zanahoria y jengibre que os va a sorprender. Primero por el delicioso sabor, especiado y jugoso. Después por la textura ya que tanto la manzana como la zanahoria le dan humedad y hace que el bizcocho esté más fresco durante tres o cuatro días sin resecarse. Y finalmente por la sorpresa al encontrar manzanas cocidas en su int ...

Hoy os voy a explicar cómo ahumar carne o pescado en casa con el wok. Si habéis estado en los Estados Unidos, habréis disfrutado de las delicias de la carne ahumada y con los trucos que os voy a enseñar, veréis qué sencillo es hacerlo en casa. Si os gusta la cocina asiática, quizás habréis probado algunos pescados ahumados con un increíble sabor. Estas técnicas, que pueden ser costosas o complicad ...

Me acuerdo cuando hice la reforma de casa que al abordar la cocina, decidí jubilar mi vieja cocina de hornillos de gas, tan difícil de limpiar y me llegué a plantear poner la típica placa de vitrocerámica o una moderna cocina de inducción. Pero es que... yo soy de gas. Sin embargo, terminada la obra tuve la suerte de encontrar una cocina con la que seguir teniendo la posibilidad de cocinar con gas ...