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Seguro que recordáis la receta de empanada de cerdo ibérico que hicimos hace aproximadamente un mes cuando os convoqué para participar en un nuevo concurso en el que podíais ganar el Robot Assistent de Electrolux con uno de sus accesorios. Con motivo de la elección del ganador del concurso #Recetasenacción, David Gibello del blog La cocina de Gibello, fuimos él y yo a las instalaciones de Electrol ...

Hace unos días volví a visitar el restaurante Órdago, un clásico de la cocina vasca en Madrid. Hacía tiempo que no lo visitaba, porque de hecho fue el lugar que elegí para invitar a mi madre y a mi tío cuando me ofrecieron irme a trabajar a Sudamérica hace veinte años, y volver a cenar con la Rubia Azabache después de tanto tiempo me hacía mucha ilusión. Es curioso como este restaurante ha sido el ...

Con mucha frecuencia, suelo fijarme en el etiquetado de los productos ya que a veces me he encontrado con desagradables sorpresas y he comprado por ejemplo lentejas canadienses pensando que eran castellanas o espárragos de Perú en lugar de procedentes de Aranjuez. Quiero dejar claro que no estoy prejuzgando la calidad de unos u otros, sino el sentirme engañado al llevarme una cosa pensando que er ...

Cuando pensamos en recetas navideñas, siempre se nos vienen a la mente nuestros platos preferidos, las recetas de cordero asado, el buey de mar o la centolla rellenos, los langostinos o la merluza. Sin embargo, con verduras de temporada como las alcachofas podemos hacer platos tan ricos como estas flores de alcachofas y jamón que pueden servirnos de entrante, de guarnición o incluso para una de es ...

Como manda la tradición, cuando comienza el mes de diciembre nos acordamos de que se acercan las fiestas navideñas y tenemos que empezar a elegir el menú que vamos a preparar este año. Por eso, he preparado una recopilación con mis mejores recetas para Nochebuena y Navidad, que seguro que os vendrá muy bien para organizaros desde ya. Además, hablando de recetas Navideñas, os animo a participar e ...

Este fin de semana tenía ganas de un buen arroz casero, la clásica paellita del domingo y como tenía ese antojo, preparé esta paella de conejo y alcachofas, una mezcla que me encanta por el sabor tan delicioso que aporta al arroz. Podéis hacer la misma receta si lo preferís con contramuslos de pollo o con mezcla de pollo y conejo, y seguro que os queda tan rica como esta. Además, así comemos alcac ...

Hoy quiero contaros cómo preparar el pisto con escabeche que hacía mi abuela Lola, de quien tanto aprendí en la cocina. Se trata de una simple receta de pisto, pero ella tenía su secreto, que os voy a desvelar para que entendáis dónde está la diferencia, dónde está el buen hacer de esas cocineras anónimas que tan bien nos dieron de comer en la infancia. Me encanta ir rescatando de vez en cuando la ...

Nos lo dice la televisión, ya estamos en Navidad. Las luces de las ciudades están a punto de encenderse y en todos los blogs estamos ya publicando recetas navideñas para dar ideas a nuestros lectores. Con todo este bombardeo informativo, aunque aún falta casi un mes para las fiestas y celebraciones, dentro de nada ya estaremos comprando los ingredientes para las cenas, y lo que es peor, llega el m ...

Hace un par de semanas, Fisan, la marca de jamón ibérico de la D.O. Guijuelo organizó un concurso para elaborar el mejor bocadillo de jamón en el Mercado de San Antón, y aunque acababa de regresar de un viaje, me acerqué para participar y de paso a saludar a otros/as bloggers amigos que me habían dicho que se iban a acercar. Las bases decían que FISAN pondría el jamón ibérico, los panes y los toma ...

La primera vez que probé la tarta Lemmon Pie o Pie de limón, fue cuando vivía en Paraguay en un pequeño local de Asunción donde desayunaba. Katy, la muchacha que atendía el local era también quien hacía las tartas y fue quien me dió la receta. Allí lo escribían como Pye de Limón, por cierto. Hoy, aprovechando la receta de Katy, os enseño cómo hacer una tarta o Pie de limón con esta receta de la ta ...

Hoy vamos a preparar una empanada casera, sencilla, sabrosa, de las que salen a la primera. La empanada casera de carne de cerdo ibérico es una de esas recetas que deja satisfecho al cocinero por el buen resultado y que gusta a todos los que la prueban. Una receta fácil para animarse a preparar un aperitivo casero o una merienda estupenda para reuniones de amigos. Además, junto a la receta, os voy ...

Esta receta me tiene muy contento, pues es a la vez un postre fantástico como una guarnición muy interesante, hecha a base de arroz. Hoy, en lugar del clásico arroz con leche, vamos a preparar un arroz con naranja y azafrán, que seguro que os gustará tanto como a mí, ya veréis. Ingredientes para 4 raciones Arroz tipo bomba, zumo de naranja, cáscara de naranja, azúcar, azafrán y almendras para dec ...

Me encanta esta receta de champiñones rellenos con toque picante de bravas, porque se prepara en un momento, no se mancha nada y el resultado es un delicioso aperitivo, de esos que nos encantan en cenas con amigos, de esos resultones que sabemos que salen siempre bien y que nos van a hacer triunfar. Es un plato sencillo en apariencia, pero como veréis ahora, un plato lleno de matices y con un ingr ...

Los usuarios de twitter, habréis visto hoy que se celebraba el día de la pasta, una propuesta que muchos gastroblogs han secundado publicando en su blog recetas idóneas para preparar platos de pasta italiana. El hashtag de dichas publicaciones era #mirecetaGarofalo. Para sumarme a dicha propuesta, quiero enseñaros una receta de pasta italiana bien sencilla: los helicoidales con carne picada y bere ...

Hoy quiero enseñaros a preparar una receta muy sencilla con la que sin duda podréis triunfar cuando queráis sorprender a vuestra pareja con una cena rápida y llena de sabor. Se trata de unos tacos de solomillo de cerdo ibérico con salsa de ostras que se prepara en un periquete y que seguro que le encantará. Con una guarnición sencilla de arroz basmati y unas flores hechas con zanahoria, tenéis muy ...