Paulina cocina

Cómo hacer Harina de Almendras Las estadísticas arrojan cifras escalofriantes: El 67% de las preparaciones dulces de San Marcos Sierra llevan harina de amendras. Esto es porque los Señores Hippies saben de nutrición y la harina de almendras es muy pero que muy muy buena pa’ la salú. La almendra es como una cápsula mágica: tiene vitamina E, hierro, proteína, fibras, de todo. Ayuda a la bell ...

Salsa para pescado a la plancha: tiene aspecto un poco retro. Me gusta. La pregunta de cada mediodía caluroso: ¿qué hacer para comer rico y fresco? No, ensalada no, querido. No puedo comer TODO el verano ensalada. ¿Pescado a la plancha?. Genial. Sale pescado a la plancha. ¿Me tirás una onda por favor? No estoy hospitalizada. Bueno, bueno, bueno. Aquí la salsa para pescado a la plancha que hace l ...

Ensaladas fáciles: lechuga y rúcula picante Ayer escribí en facebook que no entendía por qué tomate + lechuga era una ensalada clásica si me parecía una combinación malísima. Me sorprendió la cantidad de gente que opinaba lo mismo. Aquí va este verdor monocromático, para todos los disidentes. Ingredientes Lechuga Rúcula 1 puñado de almendras peladas Ají molido Jugo de 1/2 limón Jugo de naranja ( ...

Crema de Berenjena: sobre tortitas de polenta ¿Viste la típica crema árabe de berenjenas, Baba Ganoush o Mutbal? Bueno, ésta no es. Ingredientes 1 Berenjena 1 diente de ajo Jugo de 1/2 limón Comino Sal, pimienta y aceite de oliva Nota: si querés que sí sea Mutbal o Baba Ganoush, agregá a esta crema de berenjena 1 cda. y media de tahini/pasta de sésamo (click aquí para ver cómo hacer tahini en ca ...

La picaña es el corte de carne más famoso en Brasil. Aquí la conocemos como Picaña o como Colita de Cuadril. Es un corte noble, rico, tiene una película de grasa externa que aporta mucho sabor al cocinarlo. Y hay que tener un poco de arte para que no nos quede seco y para que quede tierno. Para mí es un corte de carne ideal para hacer a la olla, aunque muchos aventurados se lanzan con él al horno ...

Ah noooo, si entraste acá sos muy audaz. Sos valiente. Tenés unos huevos gigantes. Porque hay que tener huevos para poner en la mesa un risotto de frutillas. Te cuento que esta receta de risotto está entre las mejores que he hecho. La frutilla entra perfecta en la preparación, no queda ni fuerte ni demasiado ácida ni dulce. No es un plato agradulce. Tiene un dejo fresco. El queso azul le va geni ...

Budín de Mandarina En la cocina del infierno, los condenados rallan piel de mandarina. La mandarina se deshace y llegan con el rallador a los gajos. Trozos completos de cáscara de mandarina caen sobre la ralladura. Los condenados piensan en limones mientras rallan sus mandarinas. Y siempre que miran la fruta, comprueban que falta rallar más de la mitad. En la cocina del infierno hacen este budín ...

Albóndigas de Chorizo Especiadas, en mi terraza Because chorizo is the new rúcula. Sobre este aperitivo: Quiero recomendar especialmente que lo prueben. A las 7 de la tarde. Con una cervecita. O un domingo al medio día. Es un viaje de ida. Lo prometo. Ingredientes (para una fuente pequeña de albóndigas) 2 chorizos frescos (si estás en España, chorizo criollo) 4 cdas. de pan rallado Versión 1: 1 d ...

Mirtha lleva la Rusa, Tía Marcela la Waldorf, Rosita el Vitel Toné… Y vos sorprendés a todos con alguna de estas entradas frías diferentes. Tartar de Tomates Esta entrada fría se la robé (y modifiqué un poco) a Mikel de El Comidista. Es tan tan rica y tan resultona (un sabor muy conocido, una presentación diferente), que me parece que da para receta navideña. Mirá la receta y el paso a paso ...

En este programa… Paulina presenta a su mamá. Paulina adelanta el fin de temporada. Saludos de fin de año y deseos para el año que viene. Hasta la temporada que viene! Nicola Garupa Productor Tres generaciones No sabemos por qué toda esta gente abre la boca La entrada Fin de temporada 2014 aparece primero en Paulina Cocina. Seguro también te interesa: Adelanto 3º temporada – Partido ...

Snacks Saludables: Palitos de Espárragos En San Marcos Sierra los Señores Hippies toman birra a lo loco. Birra artesanal, está clarísimo. Se sientan en una mesa de madera, debajo de un árbol, no, en una mesa no, se sientan en un tronquito debajo de un árbol, en varios tronquitos. Charlan y toman birra artesanal. Los chicos juntan bichitos de luz. Monsanto, nuevas pedagogías, peligros de la vacuna ...

Tarta de atún y amor. :) Una foto publicada por paulinacocina (@paulinacocina) el Oct 10, 2014 at 11:24 PDT ¿Sabés qué? Desde que probé esta receta de masa para tarta salada, no compré nunca más la masa prehecha. Y compraba eh, compraba todos los meses. Bueno, es muy fácil y queda genial. Mucho más crocante y sabrosa que la del súper. Lo bueno: podés hacer más cantidad y freezar (o dejar en la ...

Galletas con Harina de Arroz: una delicadeza, Pocha Bombona, disculpame si estabas esperando encontrar la receta de galletas de arroz, ese telgopor infame que come mi madre hace años. Te dejo estas, que son igual de “diet” y están mil veces mejor. Ingredientes 500g. de harina de arroz 200g. de azúcar impalpable (o azúcar normal) 250g. de aceite 1/2 taza de agua 2 huevos Ralladura de 1 ...

Hamburguesas de Atún y Calabaza ¡riquísimas! Sanas, nutritivas, caseras, riquísimas: mis hamburguesas de atún y calabaza tienen la propiedad de reducir considerablemente la culpa de comerlas con unas buenas papas fritas. Van a ver, van a ver… Ingredientes (para 4-5 hamburguesas) 2 latas de atún 1 cda. de perejil picado 1 diente de ajo picado 1 clara de huevo 2 cdas. de calabaza cocida y pis ...

A falta de ideas propias, pedí a los amigos en las redes sociales que escriban algún texto para introducir a este menú. Este es el de Mercedes Foce ¡Gracias! ___________________________________ La semana pasada, Paulina se encontraba sumida en un pozo creativo sin ideas. Buscaba por todos lados en su cocina la inspiración, pero no la encontraba. Algunos dijeron que era debido a que Bono ya no pued ...