Aquí hay Cocido. La Cocina de Frente. Recuerdo aquel anuncio de televisión en el que anunciaban una marca de tomate, <<Cuate>>. En México coloquial viene a significar hermano. Así arrancamos este gastro-post, que tiene mucho de encuentro, sabor y México.Sus protagonistas principales son como hermanos en la cocina, son fuego, tierra y aire. Paco Méndez, nació en México DF, Albert-Adriá. ...
Hoy os presento la última Degustabox que me ha llegado a casa. Una cajita más especial, si cabe, ya que este mes contiene algún que otro producto DETOX para ayudarnos a depurar el cuerpo después de todas las comidas y cenas copiosas que hemos tenido en Navidades que, no sé a vosotras, pero a mi me han dejado súper hinchada.DETOX:1. Sin ir más lejos, fijáos en las Pompadur Detox; infusiones que ay ...
Si sois de l@s que, como yo, no os basta con los blogs y las revistas, y cuando encendéis la tele también buscáis programas de decoración, a estas alturas ya habréis oído hablar de las llamadas tiny houses - minicasas para nosotr@s ;) - gracias a alguno de los programas que Divinity dedica a este movimiento arquitectónico y también social que apuesta por un modo de vida sencillo.Las minicasas está ...
No dejes de soñar Juanjo. La Cocina de Frente. En mitad de la noche despertó y no volvió a dormir, hasta escribir en un papel como unir a las gentes de diferentes lugares y hogares. Una imaginación que tomaría cuerpo al calor del fogón y bajo un denominador común #elcocidodetodos.Un encuentro gastronómico donde no existen las fronteras, donde el clásico y no tanto, tiene siempre “lugar” ...
Conociendo mejor a esta amiga Entrevistamos a una de las usuarias más conocidas del canal de Cocina de facilisimo.com. Locadebarna responde a preguntas sobre sus gustos culinarios, sus recetas favoritas, lo que menos le gusta de la cocina...
A partir de ahora os dejaré algunas recetas como la que hoy os traigo; por si como a mí, os encantan las masas esponjosas, tiernas y con ingredientes de toda la vida, sin grandes extravagancias, pero de esas que os las comeríais hasta crudas. La primera vez que probé unas magdalenas integrales fue durante la Crisis de la Dieta del Moflete, sí, hace dos años. ¿Me decís que no conocéis la dieta? Ser ...
Diferentes espacios Un repaso a las tendencias decorativas
Hoy les voy a presentar mis Mis Top 10 mejores libros de cocina que son también los que más uso a diario. Una selección de buenos libros de cocina que todo foodie debería tener en su casa porque además de ser buenos libros, escritos por chefs reconocidos y maestros de la cocina, me han enseñado la mayoría de las cosas que hago en la cocina. Son libros con recetas seleccionadas y generalmente ilust ...
A 5 minutos del metro de Moyua, en la céntrica calle de Henao, se encuentra la taberna vasco-asiática que desde su apertura ha estado marcando tendencia en la capital bizkaina. Su discurso es el de una cocina tradicional vasca renovada y fusionada con la gastronomía asiática. Tailandia, China, Japón, India son los países que podemos encontrar en su carta.S ...
Ideas y trucos para celebrar Halloween con los niños
Al recibir la invitación pensé que asistiría a un taller de cocina como tantos otros, pero se convirtió en una clase magistral, en lo que al mundo del pato se refiere, en el showroom de Fidalgo Vecino:Tratamiento del foie.Como cocinarlo.Como hacer micuit.Distintas elaboraciones de la víscera maravillosa.Como tratar el magret y el confit.Salsas de acompañamiento.Recetas elaboradas con distintas par ...
La gastronomía está de moda. Tanto es así, que probablemente la mayoría de los cocineros no se hubieran creído hace unos años el poder mediático que muchos de ellos acabarían alcanzando. Como si de grandes estrellas de cine se tratara, se ha publicado recientemente la lista de los diez chefs más influyentes del mundo en la &uacut ...
Escribir, cocinar, publicar, divulgar mi blog me motiva cada día sobre todo a aprender, pero ante todo a compartir lo que me transmitieron mis mayores, recetas, técnicas culinarias y la pasión por ésta tierra, ésta Málaga que cautiva y enamora.y por la mar. Mi lema lo dice todo: un blogger no escribe sobre lo que sabe, sino sobre lo que aprende.El filosofo alemán Feuerbach dijo que “Somos lo que c ...