La Escuela de Hostelería japonesa que ha revolucionado el mundo del sushi
Actualidad Por: Xabier Sánchez Duro Fotografía: https://matcha-jp.com/ El panorama gastronómico japonés se ha visto recientemente sacudido por un terremoto. Si ya la pérdida de sus tres estrellas michelin a Sukiyabashi Ono, el ‘restaurante’ del mundialmente conocido sushi master Jiro Ono, fue un duro golpe al mundo del sushi, ésta fue la gota que colmó el vaso para que l ...