187 ideas publicadas y 156 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
El mundo está lleno de historias, historias escondidas en los platos de multitud de culturas, y platos cuyos secretos os desvelaremos en este travel blog gastronómico.
www.thetravellercook.com/Actualidad > Coronavirus Por: Redacción Se trata de uno de los ranking y premios más influyentes del panorama gastronómico. Su presentación, patrocinada por los habituales del Grupo Nestlè, S.Pellegrino y Acqua Panna, estaba prevista para el 2 junio en la ciudad de Amberes, Bélgica. Debido a la actual crisis del coronavirus, la limitación de movimiento global y la pérdida ...
Actualidad > Coronavirus Por: Redacción Foto: WCK World Central Kitchen, la ONG impulsada por el cocinero asturiano afincado en Estados Unidos José Andrés, llega por primera vez a España para ayudar a combatir la crisis del coronavirus a través de sus cocinas comunitarias, al igual que ya lo está haciendo en más de una veintena de ciudades de todo el mundo. La ONG empezaba a trab ...
Actualidad > Coronavirus Por: Redacción Fuente: World Food Tourism Association Entramos en la tercera semana de confinamiento, y los efectos sobre nuestra economía empiezan a ser francamente notables. El pequeño negocio se ahoga, la hostelería con los nervios a flor de piel y la industria del turismo temiéndose lo peor. Fronteras cerradas, aeropuertos que no llegan ni a m ...
Actualidad > Coronavirus Por: Redacción La Asociación Gastronómica y Cultural Fideuà de Gandia da el pistoletazo de salida a su cuadragésimo quinta edición del Concurso Internacional de Fideuà de Gandia. Esta vez, debido a la crisis del coronavirus, la competición se trasladará a las viviendas particulares, dónde tendrán que elaborar este plato original de la gastr ...
Recetas > Dulces y Postres #EnCasaConTheTravellerCook Por: Redacción Estamos a punto de completar la segunda semana de confinamiento y son miles las actividades e iniciativas que han surgido para ocupar nuestro tiempo y hacer más ameno este encierro masivo en casa. Desde conciertos on-line de grandes artistas como Rozalén, pasando por sesiones de yoga, cardio y pil ...
LibrosPor: Redacción Comprar en Amazon ¿Somos realmente conscientes de todo lo que conlleva algo que asumimos tan básico como el comer? Comer es un acto político, y así lo denuncia el prestigioso chef francés Alain Ducasse en su homónima obra. Un manifiesto gastronómico que, basado en sus propias vivencias, busca adentrarnos en "en reflexiones más profundas sobre el cambio climáti ...
Historia de la gastronomía Por: Xabier Sánchez Duro Alain Ducasse habla en su libro, Comer es un Acto Político, sobre la influencia de la gastronomía en la geopolítica. Como ejemplo de ello cita el caso en el que Estados Unidos rebautizó a las french fries, como se denomina a las patatas fritas en inglés, como freedom fries (patatas fritas de la libertad) buscando ridiculizar a nue ...
Actualidad Por: Redacción Gwendall Poullennec, director internacional de la guía roja, lanzaba ayer a través de su perfil en instagram un mensaje de apoyo a todos los restaurantes que, afectados por el Covid-19, han tenido que cerrar sus puertas y no podrán ser evaluados por los inspectores a lo largo de las próximas semanas. Gwendall, ha querido expresar a los restauradores su apo ...
Turismo Gastronómico > Japón > Ise Shima Por: Xabier Sánchez Duro Desde siglos atrás, las ostras que se cultivan en las aguas que bañan el Parque Nacional de Ise Shima, corazón espiritual de Japón, han sido uno de los pilares del estilo de vida y economía de la Prefectura de Mie. Alrededor de la Ostra Akoya surge una gran actividad de cultivo de perlas después de que Koichi M ...
Estilo de vida Por: Redacción ¿Quién no ha sentido curiosidad y jugado alguna vez con esa pieza de plástico que viene en las cajas de pizza? Se llama guarda-pizza y su función es la de evitar que el queso caliente toque y se pegue en el cartón de la tapa. Ahora, en colaboración con Ogilvy, la publicitaria de las grandes marcas, Ikea y Pizza Hut Hog Kong han colaborado para recrear ...
Opinión Por: Xabier Sánchez Duro El pasado sábado se decretaba el estado de alarma en todo el país y los bares y restaurantes, así como todo comercio que no fuera de primera necesidad, se veían obligados a cerrar la persiana. Días antes la Comunidad de Madrid, Galicia, Cataluña y la Comunidad Valenciana ya habían actuado a petición del ciudadano, pero dejaron abierta la ventana con ...
Actualidad Por: Redacción El Mobile World Congress, la Semana Santa en Sevilla o el GP de Australia de F1 son las cancelaciones de eventos más sonadas debido al Covid-19 o neumonía por Coronavirus. Cómo era de esperar, el mundo de la gastronomía no iba a librarse, y mientras está siendo ya gravemente afectado desde conocerse la posibilidad del estado de alarma en España y su poster ...
Actualidad Por: Redacción España se encuentra sumida ya en su tercer día de confinamiento desde que el gobierno decretara el Estado de Alarma. La actividad comercial ha quedado completamente suspendida excepto la que garantiza los servicios minímos para el ciudadano, como la alimentación, banca o prensa. A consecuencia de esta medida, desde el pasado sábado, o jueves en algunas co ...
Turismo Gastronómico > Japón > Ise Shima Por: Xabier Sánchez Duro El crepitar del fuego en una cabaña a penas unos metros del mar, la barca, aún humeda, descansa sobre la tierra, y la que probablemente sea la última generación de una larga estirpe de buceadoras, calentándose frente a las llamas, antes de volver a sumergerse a pleno pulmón en las calmas aguas de la bahía de Sh ...
Turismo Gastronómico > Japón > Ise Por: Xabier Sánchez Duro Situada al suroeste de la región central de Japón, la prefectura de Mie es considerada como la cuna de la esperitualidad y cultura gastronómica del país. Su clima templado y su geografía montañosa que rompe junto al mar, hacen de sus tierras fértiles, en las que crecen una gran variedad de productos de primera calida ...