sifon

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Espumas Sifón

Hoy os traigo un plato con el que triunfaréis seguro, está buenísimo y la combinación de sabores es brutal. Además, las tejas de parmesano que os enseñé hace unos días, le dan un toque crunch espectacular. Pincha aquí para ver cómo hacer las tejas.La espuma la hago con el sifón, pero si no tenéis, podéis poner perfectamente puré de patatas en la base.Esta vez he usado puré de patatas en copos, sí. ...

Dulce Ensaladas Helados ...

Sigo investigando con el sifón de cocina que me regalaron, y esta vez toca el bizcocho esponja que he visto tantas veces en la tele. Cómo estamos en epoca de fresas y ya están buenísimas, lo he preparado de fresa y lo he combinado con un helado casero de vainilla, que ya empieza a apetecer con el calorcito. Para darle un toque más bonito he regado el helado con un poco de icing sugar dorado que te ...

Aperitivo Espumas Marisco ...

La semana pasada fue mi cumpleaños, y como la familia y los amigos me conocen muy bien, me regalaron cositas de cocina. Un sifón de cocina, platos, una base para tartas giratoria y mi pequeñajo me regaló la Barbie chef, que hace mucho tiempo que me la quería regalar. Y justo hacía unos días, había visto en un programa de la tele una espuma de ajo negro con langostinos rebozados en nachos.Así que e ...

huevos Menta Naranjas ...

(Semi-sparkling orange juice with pineapple)(Le jus dorange pétillant à lananas)(Semi succo darancia frizzante con ananas)(Sperl Orangensaft mit Ananas)(Suc semi escumós de taronja amb pinya) INGREDIENTES PARA 6 RACIONES300 ml. de zumo de naranja1 yogur natural azucarado2 huevos60 gr. de azúcar glas1/4 de piñaHojas de mentaRalladura de naranjaTiempo de preparación 20 minutosDificultat: Sencillo1.- ...

La cocina de Gades Pescados Sifón ...

Os traemos un plato tradicional como el pulpo a la gallega, pero con un toque más moderno, con espuma de patata.Sigue estando igual de bueno, lo único que tenemos que tener cuidado es que todo los ingredientes que entren en el sifón estén muy fino, sin grumos para no obstruirlo y claro, las cargas adecuadas para que haga el efecto deseado.Ingredientes para el pulpo:1 Pulpo 1kg.1 Cebolla.1 Hoja de. ...