primeros platos
salsas
Un sensacional plato de macarrones al que no te vas a poder resistir. Comparten la receta la autora del blog JOSEFINA EN ITALIA.
speck
50 ideas encontradas.
Cocina italiana
Invierno
Niños
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Pasta con calabaza y speck crujienteOs quiero presentar un primer plato muy simple, a base de calabaza, que está de temporada y después de Halloween ya nadie sabe qué hacer con ella, y con speck, un fiambre italiano del que ya os he hablado alguna vez anteriormente. Esta pasta con calabaza y speck crujiente se hace en un ratito y con pocos ingredientes y os pueden salvar alguna comida.Pasta con ca ...
Arroces
cómo hacer risotto
como hacer un buen risotto
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Ingredientes risotto de jamón y radicchio para 2 personas: 3 puñados de arroz redondo, 70 gr. de jamón o speck (jamón ahumado), 5 hojas de radicchio o achicoria roja, 1 rodaja de puerro, 1,5 litros de caldo vegetal, vino blanco, cúrcuma, mantequilla, parmesano rallado, pimienta blanca molida, sal y aceite.La receta del risotto con radicchio (achicoria roja) y jamón (speck, jamón ahumado), es una c ...
recetas de primeros
primeros platos
cocina italiana
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Pasta cortezas con espárragos y speck – Cortecce con asparagi e speck
Cocina italiana
Pasta
Primer plato
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Trofie con scamorza y speckLe trofie con scamorza y speck es un delicioso primer plato a base de pasta que descubrí en un restaurante que pertenece a una gran cadena en Italia. Hacen unos primeros muy abundantes, donde normalmente pueden comer dos personas con una sola ración y a mí me ha encantado siempre porque además son bastante baratitos como precios…Este plato lo pedí casi por casualid ...
Arroz Thermomix
Cocina italiana
Niños
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Risotto con calabacines y speckHoy utilizaremos una de las verduras más versátiles que nos deja el verano para hacer este risotto con calabacines y speck.No es la primera vez que os dejo una receta con speck, como este frico friulano o estos pasteles de pavo, pero me parece que nunca os he contado nada sobre este embutido.El speck es un trozo de la pata trasera del cerdo y es un producto típico de ...
entrantes
segundos platos
¡Ideas para cocinar con calabacín! Prepara unos rollitos con esta verdura, jamón y queso.
Senza categoria
pasta con rúcula y jamón
pasta con rúcula y speck
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Ingredientes pasta con rúcula y jamón para 2 personas: 200 gr. de pasta scialatielli o espaguetis, 80 gr. de speck o jamón serrano, 100 gr. de rúcula, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla morada, parmesano rallado, sal y aceite.La pasta con rúcula y jamón serrano, aunque en la receta he usado el Speck (jamón ahumado del noroeste de Italia), es una receta sencilla y deliciosa al mismo tiempo. Se puede p ...
Celebraciones
Cocina italiana
Pasta
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Hace mucho tiempo que no escribía recetas nuevas, algo así como un año, ya que entre el trabajo, los niños y la casa, se hace cada vez más difícil sacar algo de tiempo para mí, aunque sea un ratito después de cenar.Pero ahora estamos en una situación delicada: estamos en cuarentena preventiva hace casi una semana. El coronavirus llegó hace unas semanas a Italia y en poquísimos días la situación pr ...
arroz thermomix
cocina italiana
thermomix
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El risotto con lombarda caramelizada y manzana es un plato que seguramente os sorprenderá...LA COCINA ITALIANA DE CARMEN lo sabe .
PRIMEROS PLATOS
como hacer la pasta
como hacer la pasta con achicoria tocino y nata
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¿Cómo sazonar nuestra pasta preferida? esta es una salsa fácil y con una hortaliza de estación: Un condimento sabroso, donde el gusto ahumado del speck bien se une a aquel amargo de la achicoria.INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:150 gr. pasta (penne rigate)1 achicoria/ radicchio pequeño 1 cebolla morada100 gr. speck ahumado200 gr. panna/nata de cocinasal y pimienta al gustoPREPARACION:1. En primer luga ...
recetas de primeros
recetas caseras
pavo
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Pasteles de pavo con jamón - Sformatini di tacchino e prosciutto
Primeros Platos
orecchiette con achicoria y jamón
pasta con achicoria
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Ingredientes pasta orecchiette con achicoria verde y jamón para 2 personas: 180 gr. de pasta orecchiette o mariposas, 500 gr. de achicoria verde, 80 gr. de speck o jamón ahumado o panceta, 1 diente de ajo, ricotta salada o parmesano rallado, gundilla/picante, sal y aceite.La pasta con achicoria verde (no la roja, que se llama “radicchio y es del noroeste de Italia), una verdura muy típica de ...
niños
pizza y focaccia
thermomix
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Prepara estas tortillas de trigo de origen italiano y rellénalas a tu gusto o como nos proponen en este post.
Primeros Platos; Pasta
No me gustan nada los domingos, me agobia pensar que al día siguiente hay que ir a trabajar de nuevo y tengo la manía de no salir de casa y concentrarme como los futbolistas el día previo a un partido importante. Pero como soy una persona muy casera, el hecho de estar en casa haciendo lo que me apetece es uno de mis mayores placeres, sobre todo en días como hoy en los que el viento y la lluvia sin ...
Acelga
Bacon
Berberecho
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¿Tienes unas truchas en casa y buscas ideas para cocinarlas? Mira esta sugerencia de EL RITMO EN LOS FOGONES, con un relleno para chuparse los dedos.
Sopas y caldos
bean soup with smoked ham
judiones con jamon
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Ingredientes sopa de alubias y jamón para 4 personas: 2 tarros de alubias o judiones de 125 gr., 120 gr. de speck o jamón, 1 rodaja de puerro, 1 escaloña o chalota, 1 hoja de laurel, cebollino, romero, pimienta negra molida, 3 rebanadas de pan, sal y aceite.La receta de sopa de alubias o mejor dicho, de judiones con speck (jamón ahumado), es un clásico plato de cuchara ideal durante estos periodos ...
Segundos platos de carne
beef stuffed with ham and cheese
Filetto di vitello farcito di speck e formaggio al tartufo
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Ingredientes solomillo de ternera relleno de jamón y queso para 4 personas: 1 Solomillo de ternera de 500 gr., 1 queso de trufa negra de Bernardini Trufas, 5-6 lonchas de speck o jamón, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 cebolla morada, 1 litro de caldo vegetal, medio vaso de vino blanco, romero, tomillo, laurel, cúrcuma, perejil, cascara de naranja, sal y aceite.El solomillo de ternera relleno de ja ...