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El BALCÓN VERDE disfruta de su pequeño vergel y comparte con nosotros su experiencia... ¡Aprendiendo de los mejores!

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Todo sobre los sabrosos tomates “Cor de bou” y “Montserrat”, novedad en Komprabo

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Desde DIARIODNLABREGO nos cuentan paso a paso cómo esquejar tomates para cultivar los más ricos del mundo ;)

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¿Quieres cultivar tomates y has comprado semillas? Pues antes de plantarlas, echa un vistazo a la información que nos ofrece el blog Elangreen.

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Los tomates que más usamos en nuestras recetas

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El tomate Montserrat o también llamado de rosa es el tomate típico catalán. Cultivado desde muy antiguo en las zonas del interior de Cataluña es enormemente  apreciado en esta región. Es una variedad de tomate con un fruto de muy buen sabor, de forma acostillada, grandes, gordos y huecos en su interior. Su consumo está de moda debido a que son una excelente variedad para cocinar como tomate r ...

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No es una receta en sí, pero es un recurso excelente para las prisas y si os encanta el tomate y no lo habéis probado nunca, está impresionante de bueno. Eso sí!!! elegid unos buenos tomates que tengan sabor, monterosa, montserrat...algunos que sean ecológicos..TRADICIONAL4 tomates bien buenos2 ajos1 manojo de perejlsalaceitePreparación:- Cortar los tomates (que hayan estado a temperatura ambiente ...

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Es el cultivo más popular, por ello este contenido siempre triunfa... Así que ya sabes, ¡este es el sitio perfecto para disfrutar del tomate =)!

¿Conoces la sal Maldon? En este post nos explican bien las propiedades que tiene.

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Me encantan las aromáticas y, gracias a FRAN HUERTO, he descubierto muchísima información sobre el tomillo. ¡No te la pierdas!

Aliños y Salsas Cooking the chef frutas Pescados y Mariscos salado ...

Muy buenas a todos, la receta que propongo hoy no pertenece a ningún chef, bueno si pero no jaja.Son las recetas que Joan Roca nos enseña en su libro "Las Recetas de mi Madre", recetas que el aprendió de su madre Montserrat cuando a la salida del colegio iba a ayudarle a preparar en Can Roca, restaurante familiar en Girona donde se servían recetas tradicionales de la cocina catalana.Hoy en día y d ...

comida sana Postres Recetas Vegano Nectarinas confitadas Receta con fruta ...

Si la nectarina es una de las frutas veraniegas que más te gustan, entonces vas a volverte loc@ cuando pruebes esta delicia forma de confitarlas.

¿Qué sería de nuestra cocina sin el tomate? Durante muchos siglos estuvo ausente y la gente cocinó sin él pero no era lo mismo. Al principio costó que el tomate entrase en las cocinas. Se desconfiaba de sus bondades e incluso se cuestionaba su consumo. Se ha podido constatar que hay centenares de variedades de tomate aunque los que más frecuentemente podemos encontrar en los mercados son los de la ...

Muchas personas esperan con ansia la Navidad por sus deliciosas comidas, pero si eres una persona que suele sufrir hemorroides deberías tener en cuenta esta lista de pequeñas restricciones.

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Esta ensalada la vas a preparar en un momento y el resultado es sorprendente, sobretodo el secreto es la calidad de los tomates, y el toque del zumaque, una especia con un ligero sabor cítrico que le va genial. Y qué quiere decir que use zumaque? exacto! que es una receta de Ottolengui, del libro SIMPLE. Así que a comprar tomates de calidad y a por ella!Ingredientes:3 chalotas cortadas en rodajas. ...

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La tomatera es una planta de la familia de las solanáceas que se cultiva por la importancia de su fruto, el tomate, cuyo color varía desde el amarillo hasta el rojo. Es originario de México pero hoy en día se cultiva y se consume en todo el mundo, creciendo con facilidad en los climas mediterráneos.   Características Principales   Su sabor es algo ácido con un toque de dulzor, más rema ...

DE LA HUERTA Verduras

Hace muchos siglos, “la manzana del amor” no era más que una planta que crecía desordenadamente en la región sudamericana de los Andes. Aunque su baya era muy sabrosa, parece que los nativos no la cultivaban. De alguna manera, esa planta llegó a México, donde los aztecas la llamaron xitomatl (jitomate).Rápidamente el puré de aquel llamativo fruto se convirtió  en parte esencial de la cocina azteca ...

Elangreen

Detomatl  nombre del tomate en la lengua que se hablaba en América Central y en México de donde es originario,  cuyo significado es ‘Fruto con ombligo’  :) En español, gallego, francés y portugués: tomateEn inglés: tomatoEn italiano: promodoroEn catalán: tomáquetEn vasco: tomateaDiferentes tipos de tomatesPropiedadesMuy apreciado por sus muchas propiedades:  antioxidante, rico en vitam ...

cocina comida gastronomía maridaje menú Placeres culinarios Productos Culinarios vino ...

Cuando comencé con el blog, no imaginaba que llegaría a publicar más de mil posts, y menos aún, que la mitad de ellos fueran recetas. Para celebrarlo he pensado en hacer un menú. ¿Me acompañas?A lo largo del pasado mes fui elaborando diferentes platos de la gastronomía catalana y hoy vamos a reunirlos todos en un menú en el que participé en su elaboración hace unos años.Pero antes, me gustaría hab ...

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Pasta alla Norma La “pasta alla Norma” tiene su origen en la maravillosa isla de Sicilia, más concretamente en Catania, aunque tardó poco en extenderse por todo el país y hoy en día es un plato conocido a nivel internacional.Parece ser que debe su nombre a un comediógrafo de la primera mitad del siglo XIX que, después de probar este plato, exclamó “chista è na vera Norma!” que, en el dialecto sic ...

Chefs Cocina Sana Cocina tradicional Cooking the Chef Joan Roca Los platos de mi madre Receta Catalana Retos ...

Posted by: Gemma BioscaPor fin he podido participar en este gran reto que nos proponen desde Cooking the Chef....y además este que va dedicado a Joan Roca!Que os puedo decir que no sepáis de este gran chef: es una gran persona y un genial chef...así que lo tiene todo....¿no?Yo me he decantado por su vertiente más de raíces; de su esencia y de cuando él aprendió a cocinar de la mano de su madre, Mo ...