Aquí hay Cocido. La Cocina de Frente. Recuerdo aquel anuncio de televisión en el que anunciaban una marca de tomate, <<Cuate>>. En México coloquial viene a significar hermano. Así arrancamos este gastro-post, que tiene mucho de encuentro, sabor y México.Sus protagonistas principales son como hermanos en la cocina, son fuego, tierra y aire. Paco Méndez, nació en México DF, Albert-Adriá...
Los mexicanismos empezaron en el siglo XVI, debido a la necesidad de la población de ese tiempo de hacer referencia a determinadas realidades no previstas en los usos comunes de la lengua española. AA dioque: En vano¡A poco!: Exclamación de sorpresaAcordeón: Papel doblado en forma de acordeón utilizado para hacer trampas en un examen. En Arg: macheteAfore: Ahorro de retiroAguacate: PaltaAgujeta:...
¿Planeando un viaje a Costa Rica? Además de recorrer sus hermosas playas y paisajes selváticos no dejes de probar su deliciosa gastronomía tradicional, ¡seguro te llevarás una sabrosa sorpresa!La semana pasada volvimos de un increíble viaje por Costa Rica, hermoso país centroamericano lleno de rebosante naturaleza, playas paradisiacas y gente bonita.En esta ocasión aprovechamos para ir a pasar las...
¿Quieres comer algo de comida tradicional de México? La comida mexicana se ha hecho famosa en todo el mundo, especialmente por los tacos, pero hay muchos más platos locales que debes probar, además de los tacos mexicanos. Aquí hay una lista de 16 platos tradicionales para comer en México, así como más información sobre los platos y la cocina de México. Huevos Rancheros Huevos Rancheros es uno de m...
Seis tipos de ceviches que puedes elaborar con pescados de venta en EspañaEl ceviche (la RAE también reconoce cebiche, sebiche o seviche) es una receta que cada vez aparece más en las cartas de los restaurantes porque es ligero, podría decirse light, e intenso de sabor. Y hablamos de restaurantes mediterráneos y de cocina fusión, no solo latinos. Porque tanto en peruanos como en mexicanos, ecuator...
10 PLATOS TÌPICOS DE COLOMBIA.
Comida caribeña, raíces, tradición y cultura gastronómica (parte I)
Si fueras a comer a Galanga sin saber nada sobre las personas detrás de la cocina nunca adivinarías su historia. Este restaurante de comida thai en la colonia roma es la creación de Samsri Raksamran (a quién todo mundo conoce como Annie o Ana) y Eleazar Ángeles Castillo, que no solo son dúo restaurantero, también son pareja en la vida real. El pretexto para iniciar el restaurante es el más senc...
Si sigues al blog en Facebook (si no lo haces, ¿qué esperas? Haz clic aquí), tal vez te acuerdes de que hace unos días comenté que venía un primo aquí a México. En verdad no creo que te acuerdes (y no pasa nada), porque fue hace ya un mes y he estado dándole vuelvas a esta entrada, sobre si publicarla o no y buscando fotos y todo. Bueno, pues todo ese fin de semana, del viernes hasta el lunes, e...
Ingredientes para 4 comensales ½ libra de frijoles.,1 libra de arroz blanco,1 libra de carne de res dura. molida en "polvo",4 huevos fritos.,4 chorizos de cerdo.,1 libra de chicharrón de cerdo (marrano. puerco),2 Aguacates en tajadas.,Tajadas fritas de plátano maduro.o en este caso tostadas (cantidad al gusto).,4 Arepas de maíz. La cocina de nuestra tierra, Colombia, es muy apetecida no s...
Por fin otro post de restaurantes! Posiblemente conozcáis ya alguno de ellos ya que los hay muy conocidos. Sino, os animo a que los conozcáis, al menos, de los que opino bien, que son la mayoría. Empecemos: La cadena de comida japonesa Miss Sushi (Hortaleza 108, Calle de Padilla 4, Calle del Prado 2), es desde mi opinión, sinónimo de calidad y comida sabrosa. Sólo la decoración de los...
Descubre las principales comidas típicas de Puerto Rico ya que la gastronomía de una comunidad se desarrolla a partir de sus características geográficas, pero también tienen mucho que ver con la influencia de las culturas. Puerto Rico no es la excepción. Los platos tradicionales de este país están muy influenciados por la cultura española, pero también por la africana y tainas, quienes eran los ab...
Receta original: La abuela Alicia - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"Buenas tardes gente hermosa de mi corazón!!Hoy comparto con ustedes una receta muy especial: El pan de carne de mi abuela Alicia!Como ya sabían... desde hace poquito volví a tener horno. Estuve dos años utilizando un anafe! Créanme... no es para ponerse triste. No saben las recetas que logré hacer sin ho...
En este articulo Secretos de Cocina el Salvador Recetas te traemos toda la gastronomía salvadoreña;Una de las culturas gastronómicas mas populares, Se caracteriza por la fusión o mezcla de dos grandes culturas culinarias, La Indígena Nahuat y La Española, esto se debe por la conquista como en muchos países de la región.El salvador geográficamente es pequeño pero grande y rico en cultura culinari...
Bokados de Pasión Vasca. Sukaldean Bai Bokado. Una llamada de teléfono bastó para estimular mis papilas y ponerme en posición “ON”. José Manuel, mi hermano, andaba con unos amigos, entre ellos Mabel (de paladar refinado), junto a uno de los propietarios del establecimiento. Cuando decidió coger su móvil y compartir su momento gastro: “tienes que venir, me dijo”. Llegó a pon...
La cocina polaca es una de las favoritas del mundo gastronómico. Polonia ofrece muchos platos únicos que están un poco menos disponibles una vez que se sale de sus fronteras. Esto puede convertirse en un antojo para los polacos en el extranjero, e incluso aquellos que han pasado suficiente tiempo en Polonia para probar la comida local sentirán nostalgia por estos platos. Rebosantes de sabor, rebos...
La diversidad de la cocina rumana es un testimonio de lo mucho que las diferentes culturas han influido en ella. La comida rumana tiene influencia de cocinas húngaras, turcas, griegas, alemanas y austriacas, al tiempo que mantiene la singularidad de su personalidad rumana con hierbas y especias.Tradicionalmente, los platos rumanos incluyen carne, verduras y, a veces, también frutas. Con sabores ri...
Recetas de Arroz con pollo existen por todo el mundo, dos ingredientes base de esta receta como el arroz y el pollo, comunes y normalmente baratos allá dónde vayas hace que la receta como tal se haga por todo el globo, claro, con sus matices, ya sabes, distintos ingredientes que acompañan al arroz como cereal y al pollo como proteína, cambia en muchos casos la técnica de cocción y sobre todo cambi...
Estuvimos más de un mes de viaje por México (CDMX, Puebla y Oaxaca) y tuvimos la oportunidad de recorrer, disfrutar y saborear sus rincones, cultura y lo mejor de la gastronomía de esta zona. Si estas planeando un viaje a México o simplemente tienes curiosidad sobre sus imperdibles no dejes de leer este post con todos los detalles. Tenía muy pendiente escribir este post contándoles del viaje a Méx...
Los Cenotes de Candelaria se encuentran ubicados en el departamento de Huehuetenango, Guatemala. Consisten en pozos de agua cristalina conectadas por una red de ríos subterráneos ubicados en el municipio de Nentón, Huehuetenango. Se encuentran a 2 kilómetros de la línea política que divide a México y Guatemala.En los Cenotes de Candelaria existen 2 formaciones cilíndricas con agua cristalina que d...
Empanada de los tres cerditos para el #jueveslardero2014