Mami, ya verás lo que te hemos traído, té de diferentes tipos y muchas especias, “regalitos” para tu cocina. Así me decía mi hijo abrazándome hace pocas noches a su vuelta de ése gran viaje de más de tres semanas que han realizado mi nuera y él por casi toda China. Ellos son grandes viajeros y grandes gourmets. Y para mí, en gran medida es un orgullo el sentirme en parte “culpable” de ésos gustos...
Mmmm… veranito… y recetas frescas y de colorines. Hay ganas, ¿verdad?Estos últimos días estoy probando variaciones en ensaladas y platos fríos, recetas que se coman rápido, que refresquen y que no tengan demasiadas complicaciones, más allá de las que impliquen probar sabores nuevos o a los que no estamos acostumbrados.El caso es que en el curso de cocina que hice el año pasado, probé p...
Un estudio reciente prueba resultados excelentes del Ginkgo biloba en personas con esquizofrenia.
La diferente coloración del agua, la claridad y el apoyo de la vida silvestre hacen de los lagos una de las maravillas de la naturaleza. Aquí la lista de los 10 lagos más bellos del mundo.
Un clásico de la cocina china que llevo años queriendo preparar. En mi viaje por China, hace ya unos cuantos años, hice un curso de cocina en Shanghai que incluía este plato, pero nunca llegué a prepararlo en casa. Requiere una gran cantidad de especies que he intentado minimizar y adaptar. La más complicada de encontrar es la pasta de chile de Szechuan, que yo compré recientemente en Londres, per...
Esta es la receta definitiva de una de las mezclas de especias favoritas en Gastronoming, no por nada tenemos varias y variadas recetas con esta mezcla y que su sabor nos engancha. Las cinco especias chinas () es una mezcla tan versátil para cocinar que es una de nuestras especias de cabecera junto al Curry y algunas más.Las Cinco especias chinas, la mezcla secreta que proviene de Oriente China co...
Debería estar prohibido morir sin haber visitado antes estos maravillosos parques naturales del país asiático. ¡Impresionantes!
INGREDIENTES Chuletillas de palo de cordero (4-5 por persona) Para el rebozo: Miga de pan de pan de trigo Miga de pan de pan de maíz Atún en polvo (katsuobushi o dashi) Algas marinas (yo use wakame y kombu) Pimentón Cúrcuma Sal Pimienta de Sichuan Aceite especial para frituras 2 huevos Harina Salsa de romero y olivas al wasabi: 1 vasito de Aceite de oliva virgen 1/2 vaso de Vinagre 1 vaso de...
Cualquier cosa que se saltee en el wok adquiere un carácter especial, normalmente hacemos al wok una mezcla de lo que tenemos por la nevera, vegetales troceados, arroz o pasta, carne o pescado o marisco o huevos, toque de picante vía guindilla o pastas picantes y casi siempre salsa de soja o salsa de pescado o salsa de ostras. Es tan flexible que no hace falta receta, con pocos ingredientes el res...
Los eficientes sistemas de transporte, los cómodos restaurantes y platos también se convierten en la mejor parte de la industria del turismo en China. A continuación se encuentran las 10 mejores atracciones turísticas de China.
Prepara los palillos para disfrutar de este receta del blog ORIELO'S KITCHEN.
Si te estás preguntado ¿Qué es el shichimi togarashi? Lee las siguientes líneas y sal de toda duda. El Shichimi tōgarashi significa literalmente “chile de 7 sabores” por eso es también llamado chile 7 sabores, 7 Especias japonesas o nanami tōgarashi si no estás en Japón. Como es obvio, esta es una mezcla de 7 especias: Chile rojo seco en polvo alga nori Semillas de sésamo Semillas de...
Fideos chow mein con verduras
¡Viva el espectáculo!: vestuario sobre el escenario #164
Pollo Kung Po
El té amarillo o Huáng Chá () en chino, también conocido como té dorado, es un tipo de té muy especial.
Pollo Kongbao
Secreto en salsa de champiñones y mermelada de fresa
Cuáles son las cumbres más altas del mundo. Desde el blog Si que es Curioso nos lo cuentan, ¿crees que serías capaz de adivinarlo?
La caballa es una de las especies más populares de pescado azul, aquel que tiene un alto contenido en grasas, especialmente omega-3 que ayuda a regular los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y previene accidentes cardiovasculares, entre otros beneficios nutricionales como proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Vamos que dan ganas de comerla cruda, aunque sin duda es mucho m...
Estas Costillas de cerdo Char siu (sous vide) deben ser consideradas como una maravilla del mundo. Somos conscientes que para hacer en un sous vide unas costillas suaves sirven 74ºC. (165ºF) unas 12 horas y para hacerlas muy tiernas nos valen 64ºC. (147ºF) – 36 horas, pero hemos querido ir un poco más allá a ver como salían si las tuviésemos 60ºC. (140ºF) durante 48 horas y aquí te dejo el r...