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34 ideas encontradas.

La cocina de Vifran hace 8 años

Pastotto con pollo y langostinos

Pastotto??? Y eso que es??? Pues la verdad no se si se llama así con exactitud, pero vamos, así le llamo yo porque se trata de pasta al estilo risotto! Riquísima!!Yo he aprovechado esta receta de hoy domingo para utilizar en ella unos productos estupendos que Cadí ha tenido la amabilidad de hacernos llegar para que los probáramos.Por supuesto, para Cadí no hace falta presentación!! Llevan más de...

InExIns hace 8 años

Una lección magistral de rehabilitación con respeto en la Cerdaña

Rodeada de campos y prados y con unas inmejorables vistas a la cercana sierra del Cadí en el Pirineo catalán, encontramos esta vivienda rehabilitada por el estudio Dom Arquitectura y que veremos, pone de manifiesto su excelente dominio en la materia de combinar elementos tradicionales con otros de naturaleza más moderna sin que el resultado se vea desprovisto de armonía. Dom Arquitectura Como la m...

Viajes 10 hace 9 años

Parques naturales de Cataluña

¿No conoces aún los Parques Naturales de Cataluña?. Si no los has visitado, no sabes lo que te estás perdiendo. Imagínate si visitas el Parque Natural de Cap de Creus y descubres que puedes ver delfines no muy lejos de la costas.Tambien puedes ver mucha naturaleza y animales que te sorprenderán, como Garzas Reales o el pito negro.El pito negro es una especie de pájaro carpintero, que puedes ver de...

Dulce Muffin hace 8 años

Pan de ajo con mantequilla

La receta de pan de ajo con mantequilla es perfecta para cualquier ocasión. Ideal para cualquier picoteo, infalible en cualquier mesa.Normalmente se prepara en rodajas, pero en esta ocasión me apetecía prepararlo en una hogaza entera. En muy poco tiempo la tendrás lista y nos puede solucionar un aperitivo o picoteo en cualquier momento. Ingredientes:- 1 hogaza de pan rústico- 150g de queso gruyere...

Qué podemos hacer con restos de salmón ahumado

Caracolas de salmónNos han sobrado restos de salmón ahumado y no sabemos que hacer? Os propongo hacer una receta muy vistosa y deliciosa. Caracolas de salmón. Ingredientes : Restos de salmón ahumado, queso blanco en crema para untar , el sabor que más os guste , yo lo hago con camernvert o mató Cadí, un puñadito de canónigos cortaditos pequeños, una cucharada de alcaparras de las pequeñas,una lam...

La cuchara azul hace 8 años

Mousse de mató (queso fresco catalán)

Los postres sencillos son muchas veces los mejores, una combinación tan básica y tradicional como la del queso, miel y nueces puede ser un postre delicioso. Eso es lo que hemos querido hacer hoy, un postre individual en forma de mousse, y con una gelatina de miel que le da un toque muy original.Para hacer esta mousse de queso hemos usado queso mató, un queso fresco típico de la cocina catalana  En...

La cuchara azul hace 8 años

Brioche trenzado con fresa

Brioche super tierno relleno de fresaMira que nos gusta Pinterest, se nos pasan las horas muertas mirando fotos de cosas bonitas, y en concreto, como no, de recetas bonitas. Este brioche de fresa fue sacado de ahí, una foto nos encandiló y fuimos a buscar el autor para poder hacer ese dulce taaaan bonito, la receta en cuestión os la traemos hoy, y la autora es Megan del blog Hint of vainilla. La m...

Perdidos en la Alpujarra: capítulo 1

¿ Cuántas veces habéis ido a visitar un lugar y en el camino habéis descubierto lugares espectaculares? A mí me ha pasado en casi todas mis salidas por la Alpujarra.Como ya he mencionado en algunas de mis entradas, la comarca de la Alpujarra se extiende desde la ladera sur de Sierra Nevada hasta parte de la costa de Granada y Almería. Por este motivo en ella podemos encontrar una gran variedad de...

Blog de filomena hace 16 años

Team Time Cooking, de la cocina a la empresa

¿En qué se parece un restaurante a una empresa? Si nos paramos a pensar, sin duda alguna, encontraremos muchos puntos en común: organizar, planificar, gestionar... Sin embargo, en un restaurante todas estas estrategias se realizan en un intervalo más corto de tiempo, constituyendo ésta la gran diferencia. Por ello, y con el objetivo de entrenar a directivos de empresa y aprender a organizarse uno...

Estoreta hace 4 años

Fin de semana en familia en el Alt Urgell

¡Muy buenos días! Os traigo un post muy cortito para proponeros un plan de fin de semana en familia descubriendo el Alt Urgell.Es una época perfecto para ello, ya que los colores de las montañas están a punto de explotar en un otoño idílico: marrones, rojos, amarillos… y es una grandísima ocasión para re describir la naturaleza en esta época del año ahora que todavía no hace (demasiado) frío...

Gastronoming hace 6 meses

Chuletas de cerdo con mantequilla, ajo y perejil (sous vide)

Teniendo ya la fórmula de temperatura-tiempo para cocinar al vacío unas chuletas de cerdo es todo más fácil, ya solo debes hacerlas con los sabores que más te gusten. En este caso, sabemos que para cocinar unas chuletas de cerdo, con un grosor de entre 2,5 a 3 centímetros, la temperatura debe ser entre 60 o 65º C. y el tiempo debe ir entre la hora o la hora y media, llegando a un máximo de 4 horas...