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cassoulet

54 ideas encontradas.

mi adorable cocina hace 8 años

CASSOULET DE LYON

Lo de confitar pato me ha encantado, estos dias compré dos patos y los dos los confité. Es muy sencillo , se puede hacer entero o cortado en cuatro partes.Cubrimos de aceite,echamos sal y algunas especias, como tomillo etc. Lo tendremos como dos-tres horas, a fuego muy muy bajo, hasta que veamos que el pato esta tierno. Este aceite lo aprobecharemos para hacer guisos, tortillas, asados...es una ri...

sal azucarada hace 8 años

CASSOULET

Esta receta que tenéis aquí es un plato de cocina tradicional francesa del sur, principalmente de área de Carcasona, si bien se puede comer , yo diría que en toda Francia, el nombre del plato se debe al recipiente en el que se sirve, que es una cazuela de barro un poco alta para poder acoger el confit y todo lo demás que lleva, que como veréis , ligero , lo que se dice ligero no es, no nos dejan...

Blog de filomena hace 14 años

Cassoulet

Ingredientes para None comensalesHabichuelas blancas 300 gr. tocino 3/4 kg. diente de ajo 4 unidades apio 1 manojo hierbas aromáticas 1 manojo azúcar 1 cucharadita mostaza 2 cucharaditas pimienta negra longanizas 250 gr. pollo 1 unidad [imagen=1824814]La habichuelas se pondrán en remojo desde el día de antes, y bien lavadas se meten en una cazuela grande con todos los ingredientes mencionados ex...

La Taza de Loza hace 7 años

10 platos de legumbres

Hace un frío de esos que te dejan congelada nada más asomar la nariz a la calle, por lo tanto lo mejor es preparar un buen potaje de legumbres que nos entona el cuerpo y que además son muy sencillas de hacer y económicas como ellas solas. Otra de las ventajas es que existen una gran variedad de ellas, desde garbanzos, alubias blancas, alubias negras, pintas, verdinas, lentejas...en hispanoamérica...