Cochinillo asado al horno
Mi hija me pidió por Navidades, que quería comer cochinillo. Lo había probado en Segovia y en Salamanca y le gustó mucho.Hacia muchos años que lo preparó mi madre en una Navidad. Y yo ya ni me acordaba cual era su sabor.Era la primera vez que lo preparaba yo, reconozco que salió muy tierno, jugoso y su piel crujiente.Y les gusto a todos los de la mesa, me sorprendió que dejaron los huesos limpios....