Huevos motuleños: historia y receta de este infaltable de la gastronomía yucateca

¿Conoces Motul, al norte de la península del Yucatán? Pues te invitamos a conocer estos huevos típicos de este pueblecito mexicano

Cochinita Pibil sabor Yucatan

SABORES YUCATECOS LLEGAN A POLANCO

La cocina yucateca es una de las más representativas de nuestro país, sus colores, olores y sabores son únicos y deliciosos, la buena noticia es que ya podemos encontrar un pedacito de Yucatán y sus delicias en Polanco gracias a “Casona la Yucateca” un restaurante que presenta los platillos sureños de una forma creativa. No te puedes perder los salbutes, papadzules, sopa de lima, panu...

5 ciudades antiguas de México que no te puedes perder

México es un país conocido por sus playas paradisíacas, sin embargo, tiene ciudades preciosas que no te puedes perder. ¡Descúbrelas!

Yucatecas

  YUCATECAS Si nos referimos principalmente a la cocina yucateca ( relativo al estado mexicano de Yucatan ), proviene o se fundamenta en la cultura hispanica y maya. El maiz es el ingrediente principal en la mayoria de sus platos. A esta cocina rica en ingredientes, sabores y colores se fueron añadiendo con el paso del tiempo alimentos variados y de todo tipo como: cerdo, gallina, ag...

Gua Bao con Pollo Pibil y su guarnición

A TEACHER IN THE KITCHEN lo tiene claro: hoy toca cenar un plato muy sencillo y sabroso que mezcla dos culturas gastronómicas.

Give your Mexican Meals a Kick with El Yucateco Hot Sauce #SauceOn

Give your Mexican Meals a Kick with El Yucateco Hot Sauce #SauceOn

Sabores de México en el Fòrum Gastronòmic 2014 (parte I)

Sabores de México en el Fòrum Gastronòmic 2014 (parte I)

Cómo preparar comida mexicana en casa

COMIDA MEXICANASin duda la comida mexicana es una de las mas reconocidas del mundo. Recetas que  puedes hacer en casa muy sencillas de preparar. chiles, salsas, mole, postres, bebidas y mas, uno de los  platos típicos y reconocidos a nivel mundial es el taco.Gastronomía MexicanaLa gastronomía de México es un conjunto de platillos y técnicas culinarias que forman parte de las tradiciones y vida com...

Los sopes mexicanos, antojos tradicionales 

¡Bienvenidos a Paulina Cocina! Está muy de moda el término finger food pero por acá seguimos también hablando de bocaditos o bocadillos. Ideales para comer sin parar o para presentar en la picadita, los sopes les van a gustar un montón.Vale aclarar que, si bien los sopes son consumidos en varios lugares del mundo, son parte integral de la identidad culinaria de México. Son un reflejo de la importa...

Escapadas gourmet: destinos en México para un fin de semana ultra foodie

1.- Valle de GuadalupeVas por el vino y te quedas por los tacos. El Valle de Guadalupe es un destino que ningún foodie se puede perder, ya que en los últimos años su gastronomía ha tenido un boom de todo tipo de restaurantes: cocina del mar, cocina del campo a la mesa, comida callejera y food trucks. Aquí hay algo para todos. (Y claro, también hay vino para todos)Donde se quedan los foodies: Un ho...

Sopa de lima (cocinas del mundo - Yucatán)

Hace 25 años ya que viajé a México. Hicimos una ruta por Yucatán y también por D.F. y el primer plato que vino a mi mente cuando vi el destino de este mes del reto COCINAS DEL MUNDO, de LA CAJITA DE NIEVES Y ELENA, fué sin dudarlo la sopa de lima. La probé por primera vez en Mérida, capital de Yucatán y quedé irremediablemente enamorada del cilantro, de la lima y de ese sabor refrescante y ácido a...

Tostadas de Jaiba

This shop has been compensated by Collective Bias, Inc. and its advertiser. All opinions are mine alone. #40DaysOfFlavor #Clamato #CollectiveBias #AdNow that the holidays have come and gone, we are looking for healthier choices in our foods whether it’s to lose some weight or to prepare ourselves for Lent. Many Catholics know all about Lent and depending on your traditions, most abstain from...

Los tacos de México

Cada mexicano tiene su taco consentido.  Y esta elección puede resultar difícil, ya que nuestro país tiene una variedad inmensa de este platillo, y cada región tiene sus variantes únicas. Afortunadamente, estas variedades de tacos han alcanzado fama y salido de sus regiones particulares y hoy las podemos encontrar en casi todo el país. Aquí recopilamos 8 de los tacos más populares del país y te co...

San Miguel de Allende , México,

San Miguel de Allende Ciudad Patrimonio Cultural de la HumanidadEstas vacaciones tuvimos la oportunidad de visitar a un gran amigo mexicano que vive en la ciudad de San Miguel de Allende, nos quedamos una semana que fue bien aprovechada. A parte del agradable reencuentro con nuestros amigos, conocimos esta hermosa ciudad y algunos lugares de los alrededores.San Miguel de Allende es una  ciudad del...

Cochinita pibil yucateca

Empezamos un nuevo año del reto Cocinas del mundo y nos vamos a... ¡México! En concreto a Yucatán. No es una región que yo conozca mucho, pero igualmente me hace ilusión el viaje porque siento que me acerca a mis amigos mexicanos. Mi padre pasó una temporada en Chiapas, pero es otra historia...Este reto me pilla de viaje, así que temía que me tocara elegir una receta sin complicaciones. Pero tuve...

Una extensión de la Galaxia. ARALLO Taberna

Una extensión de la Galaxia. ARALLO Taberna. Vamos a la -C-, Tiempo!!, empieza por -C-. “El gallego es uno de los -idiomas antiguos- más ricos en matices, algunos vocablos han traspasado fronteras convirtiéndose en palabras universales”. En Gallego: “órgano sexual masculino”. ¡¡Carallo!!.¡¡Carallo!!, se utiliza como expresión -de admiración y de asombro-. En Arallo Taberna,...

Los mejores sitios que visitar en Riviera Maya

Riviera Maya es posiblemente una de las mejores partes del país para visitar y uno de los destinos más fáciles de alcanzar en México. Volarás al Aeropuerto de Cancún y tendrás una costa de 86 millas que se extiende a lo largo de la Península de Yucatán al alcance de tus dedos. Aquí puedes explorar la Zona Maya, una colección de pequeñas comunidades con significado agrícola e histórico en el coraz...

Picantes del Mundo: Tipos, Categorías, Unidades Scoville y Usos Culinarios-Mi pequeña Colección.

Si tuviera que catalogar algunas de mis pasiones dentro de la gastronomía esa sin duda sería el mundo de los Picantes, soy un apasionado del Picante, de su mundo, de sus sabores, aromas y sobre todo de la gracia que le dan a todo de una manera brutal a tantas y tantas elaboraciones. Como os digo, el mundo del Picante es España es un gran desconocido, apenas lo usamos y lo que usamos es realmente...