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historia del queso

2.207 ideas encontradas.

Blog de noemx hace 11 años

Un poco de historia: el queso cotija

Se le llamó queso cotija desde sus orígenes en el siglo XVI en la ciudad de Cotija, Michoacán. Se trata de un queso añejo, semiduro y seco. Por ende el sabor del queso cotija es muy salado, antes de su añejamiento que dura entre 100 a 365 días se usa como queso de mesa; después es usado desmenuzado para acompañar platillos como enchiladas, tacos, tostadas y muchos más antojitos. Se distingue de lo...

Kidsandchic hace 7 años

Flaó, una tarta de queso con historia

El Flaó se trata de un postre muy apreciado en las Islas Baleares, ya que forma parte de su cultura. La receta tradicional tiene su origen en el medievo ibicenco, era típica durante la época de Pascua, para el domingo de resurrección, no es casualidad tampoco, ya que el queso y los huevos eran mucho más abundantes en esta época del año. Hoy en día, ya no existe tal problema, así que este maravillo...

Gastronoming hace 8 años

Pesto rosso o siciliano

Si te gusta el pesto tradicional, tienes que probar la versión 'roja', que tiene como base el tomate seco. Aquí tienes la receta del blog GASTRONOMING.