Tiempo aproximado: 26 horas8 panesCon el reto de julio del #AsaltablogsImprevisible no paro de visitar las páginas de compañeras. Tengo una lista interminable de recetas de uno y otro lado. Como es de suponer, no queda otra que decidirse así que como en estos tiempos de pandemia no salimos mucho, he optado por un viaje gastronómico a Etiopía. Hace tiempo vi por internet un mapa con los distintos n...
¿Te gustaría mejorar las síntomas de tu reflujo gastroesofágico? Evita el ardor y la acidez gracias a los consejos que compartimos.
Hacemos un pequeño tributo a esta maravilla para el paladar... ¡Deliciosa!
Si quieres ejercitarte no pierdas de vista estos trucos, ¡ponte en forma!
Ventajas y desventajas del cultivo de la planta suculenta conocida como palillos chinos (Euphorbia tirucalli). By Naturaleza Tropical -
Las altas temperaturas y los rayos del sol en verano provocan, a menudo, insolaciones. ¡Puedes prevenirlas con estos 2 alimentos!
La mamá de Pequeña Mita trabaja muy duro. Es lavandera y tiene que lavar a mano sábanas y pesadas toallas para un hotel cercano. Cuando llega a casa está muy cansada y dolorida.Su sueldo no es muy grande, le pagan 600 birrs al mes (ni 30 euros), y con ello no alcanzan para pagar el alquiler, comida, colegio, medicinas...A Pequeña Mita le encantaría poder ayudar a su mamá a poner un puesto de comid...
Desgraciadamente son muchas personas las que padecen de acidez de estómago. ¿Sabrías cómo lidiar con él?
Celebración / Celebration
Esta semana le dedicamos nuestra entrada de nuevo a Madrid sin gluten. Os traemos 3 nuevos sitios aptos para celíacos ¡a ver que os parecen! Como ya sabéis en la capital hay bastantes establecimientos sin gluten, ¡es un no parar!Viviendo en Madrid, intentamos aprovechar al máximo estas opciones ¡Comenzamos!A Cañada DELIC ExperienceSeguro que lo habéis visto ya en nuestras redes sociales. ¡Menudo...
Tiempo aproximado: 15 min2 raciones INGREDIENTES1 tomate1/2 pepino1/4 de cebolla1/2 cucharada de café de pimienta1/2 cucharada de café de chile en escamas2 tiras de pimiento verde2 cucharadas soperas de zumo de limón1 cucharada sopera de vianagre de arroz1 cucharada sopera de aceite de oliva1 pizca de salOpcional para acompañar: queso fresco (usamos feta) y espolvorear con perejil fresco.ELABORACI...
Son muchas las razones por las cuales una persona puede tomar la determinación de emprender un cambio de rutina que le permita obtener unos cuantos kilogramos de más pero en una forma balanceada y saludable, la dinámica propia de la vida presenta casos diferentes para cada quien y cada cual, en donde cada individuo elige como quiere sentirse.Hoy día son muy frecuentes las campañas publicitarias en...
Tiempo aproximado: 30 min2 raciones INGREDIENTES160 g de tirabeques (o judías verdes)100 g de cebolla1 zanahoria pequeña1 diente de ajo1 trocito de jengibre fresco (yema del meñique)1 cucharada sopera de niter kibbeh (puede sustituirse por mantequilla normal con algunas especias, aunque variará)Abundante aceite de oliva para freírELABORACIÓNCortamos los tirabeques en tiras finas.Calentamos una sar...
Hace ya unos años de esta visita a un restaurante etíope de Madrid, pero por unas o por otras, no había escrito ni publicado sobre la experiencia. Una pena, porque en su día me acordaría mucho mejor de todo que ahora, pero bueno, más vale tarde que nunca. El restaurante se llama Nuria y fue una experiencia genial. Años después volví a comer algunos de estos platos aquí en Dinamarca, hechos por mis...
Qué toca cada tercer domingo de mes? Viajar virtualmente por el mundo a través de su gastronomía, gracias al reto Cocinas Del Mundo. Este mes hemos viajado a Etiopía; (pincha el enlace para apuntarte a un reto que te encantará).Etiopía pertenece al cuerno de África, es el estado independiente más antiguo de África y uno de los más antiguos del mundo. Poseen una gastronomía muy interesante, basan s...
Nueva cita con nuestro reto “Viaje Entre Sabores“, y esta vez, Jimena del blog “Golosos del Mundo“, nos ha llevado a Etiopía, un destino muy interesante, y que de verdad para mí ha representado un reto como tal. Mi aportación, un plato denominado Shiro, al que he denominado, “Pasta de garbanzos para untar”. Este mes se me ha pasado volando, para el reto...
Tiempo aproximado: 2 horas2 raciones INGREDIENTES300 g de cebolla20 g de niter kibbeh (aunque cambiarán los sabores, podemos sustituirlo por mantequilla y, opcionalmente, añadir alguna de las especias que lleva esta mantequilla clarificada y especiada: canela, orgégano, comino, cilantro, cúrcuma...)350 g de pechuga de pollo2 cucharadas de zumo de limón2 dientes de ajo1 cucharada de jengibre fresco...
Ayer han empezado a bajar las temperaturas y este cambio nos recuerda que se acerca el otoño. Y con el otoño van apeteciendo otro tipo de desayunos, más calentitos y reconfortantes. Por eso hoy te presento estas gachas hechas con teff, un cereal sin gluten procedente de Etiopía y Eritrea. Tiene un sabor suave como a nuez, y unas propiedades nutricionales muy interesantes. Su equilibrio de aminoáci...
Hoy regreso con mi afición panarra, esta vez probando la harina de teff, que se está volviendo más popular cada vez. La verdad, es que me encanta experimentar con nuevos ingredientes, y la harina de teff la tenía en pendientes. La receta de hoy es un rico y casero pan de harina de teff.Para quien no conozca la harina de teff, proviene del cereal de teff originario de Etiopía. Es un cereal de grano...
¡Nuevo destino de Cocinas del mundo! No quería por nada del mundo quedarme sin participar, y menos en este viaje a Etiopía, pero estoy de baja por enfermedad y tuve que aceptar que no iba a poder cocinar :( Pero tampoco me iba a rendir sin más, así que lo primero que hice fue cambiar de menú. Quería haber preparado doro wat (estofado de pollo) con injera, los crepes de harina de semilla de teff. F...
¿A qué huele el dinero en Etiopía?