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10.000 ideas encontradas.

Yemas de Santa Teresa o Yemas de Ávila. Loli Domínguez

Yemas de Santa Teresa o Yemas de Ávila, un DULCE DIVINO Y SIN HORNO. Como hacer Yemas artesanales y tradicionales de Santa Teresa, Yemas de Ávila o Yemitas de Huevo. Esta es una de esas recetas que se hacen tan famosas que trascienden las fronteras del lugar donde fueron creadas, concretamente fue a mediados del siglo XIX en el obrador de Don Isabelo Sánchez, dueño y fundador de la confitería &ldq...

Blog de Kuinetes hace 8 años

Turrón de yema

Con este tercer turrón finiquito al menos hasta la próxima Navidad el tema de los dulces navideños. Este año supongo que por el tema de estrenar los moldes para hacer turron o por que se me han ocurrido un montón de ideas que, junto con los turrones clásicos, han dado como resultado una colección de turrones que caseros que ya estamos empachados de tanto dulce. Ahora tocará “desintoxicarse&#...

Yema de huevo curada

YEMA DE HUEVO CURADA Hoy no os traigo una receta, sino una técnica, que se usa desde hace años en muchos restaurantes, yemas de huevo curadas. Es muy fácil de hacer y se usa desde hace muchísimo tiempo en la cocina asiática. Yo aprendí como hacer esto en uno de mis cursos de cocina en el restaurante Acanthum .Con solo 3 ingredientes y en 45 minutos consigues estas yemas, con una textura perfecta....

CREMA DE YEMA PASTELERA

Ingredientes 4 yemas de huevo, 75gr de azúcar, 50gr de agua, o 50ml. Poner en un cazo el azúcar con el agua y cocer durante 6 minutos hasta conseguir un liquido ligeramente más denso. Aparte en un pequeño bol batir las yemas, pero poquisimo y suavemente porque si lo hicieramos rapido perderia mucho color. Mezclar las yemas con el almibar poco a poco para que no se cuajen...

Kidsandchic hace 7 años

Turrón de yema tostada

No hay Navidad sin turrones, mantecados, trufas, rosquillas y cualquier otro dulce típico de estas fechas. Hacer turrón es una de las cosas más sencillas que hay, no te llevará demasiado tiempo y seguro que en casa va a volar. Hacer turrón de yema tostada es una receta para principiantesEl turrón de yema tostada es de los clásicos, de los que siempre están en la mesa junto al de jijona, el de cho...