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Cocineraymadre

701 ideas publicadas y 4.862 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Cocina tradicional Grupo de recetas Primeros ...

Coliflor con bechamel

Vídeo receta de la coliflor con bechamel: Coliflor con bechamel Dificultad: fácil                  Raciones: 4 personas         Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 1 coliflor pequeña 1 diente de ajo 50 gr de panceta o bacón Sal y aceite de oliva Un puñado generoso de queso rallado Para la bechamel 1/2 de leche entera 30 gr de harina 40 gr de mantequilla Sal, pimienta y nuez moscada Elaboración: Lo ...

Bocadillos y sándwich Entrantes Grupo de recetas ...

Rollitos de primavera con salsa agridulce muy fáciles

Vídeo receta de los rollitos de primavera con salsa agridulce muy fáciles: Rollitos de primavera con salsa agridulce muy fáciles Dificultad: fácil                Raciones: 12-15 unidades         Tiempo: 30-40 minutos Ingredientes: 12-15 hojas de pasta filo 200-250 gr de col china o repollo 1 zanahoria 1/2 cebolla 1/4 de pimiento rojo Un manojo de judías verdes planas Un puñado de germinados de s ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Como hacer macarons caseros

Vídeo receta de como hacer macarons caseros: Como hacer macarons caseros Dificultad: alta      Raciones: 30-35 unidades o 15 dobles    Tiempo: 40 minutos mas secado Ingredientes: 110 gr de claras a temperatura ambiente unas 8-24 horas 30 gr azúcar 110 gr de harina de almendras 220 gr de azúcar glass o impalpable Colorante Elaboración: Empezamos mezclando la harina de almendras junto con el azúca ...

Alimentación infantil Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Merluza en salsa de tomate

Vídeo receta de la merluza en salsa de tomate: Merluza en salsa de tomate Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas          Tiempo: 20-30 minutos   Sin gluten Ingredientes: 4 lomos de merluza limpios sin espinas pero con piel de 200 gr cada uno 1 kg de tomates maduros o de tomate natural triturado 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta Un poco de azúcar para ...

Bocadillos y sándwich Cocina tradicional Entrantes ...

Empanadas y empanadillas caseras

Os dejo el vídeo de una receta que os puede interesar. Vídeo receta de la empanada de atún: Empanadas y empanadillas caseras Empanada gallega de carne Aquí tenéis la receta de la empanada gallega de carne, cuya receta he intentado seguir al pie de la letra, siempre, como ya sabéis l@s que me seguís, dándole mi toque personal. Empanada de espinacas, pasas y anchoas Te sorprenderá como dos ingredie ...

Bocadillos y sándwich Carnes Cocina tradicional ...

Empanada de pollo casera y fácil

Vídeo receta de la empanada de pollo casera y fácil: Empanada de pollo casera y fácil Dificultad: media- fácil            Raciones: 8 personas         Tiempo: 2 horas Ingredientes: Para la masa: 1/2 kg de harina común 125 ml de agua 6 gr de levadura prensada de panadero 100 ml de aceite de girasol u oliva suave 50 gr de mantequilla 1/2 cucharadita de sal Para el relleno: 2 muslos deshuesados y si ...

Alimentación infantil Arroces y pastas Cocina tradicional ...

Recetas caseras de pasta: macarrones

Os dejo el vídeo de una receta que os puede interesar. Vídeo receta de la lasaña de carne: Recetas caseras de pasta: macarrones Macarrones 4 quesos con ajoaceite Plato de pasta sencillo donde los haya amig@s. Estos macarrones cuatro quesos son una delicia y vais a triunfar alli donde los pongáis. Además, el toque del ajoaceite es supremo. Y es que esta combinación de pasta y queso es un acierto s ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Tarta de zanahoria casera y fácil

Vídeo receta de la tarta de zanahoria casera y fácil: Tarta de zanahoria casera y fácil Dificultad: fácil             Raciones: 10-12 personas             Tiempo: 1 hora 20 minutos Ingredientes para un molde de 18 o 20 cm: 3 huevos medianos 200 gr de azúcar común 120 gr de aceite de girasol u oliva suave 210 gr de zanahoria rallada 30 gr de nueces 175 gr de harina común 1 cucharadita de café de ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez

Vídeo receta del solomillo de cerdo al Pedro Ximénez: Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez Dificultad: fácil               Raciones: 2 personas            Tiempo: 15 minutos     Sin gluten Ingredientes: 1 solomillo de cerdo de 450 gr aproximadamente 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 125 ml de vino dulce Pedro Ximenez 1 cucharada de maizena o harina fina de maíz 1/4 litro aproximadamente de caldo ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Grupo de recetas ...

Recetas fáciles con crema pastelera

Os dejo el vídeo de una receta que os puede interesar. Vídeo receta de como hacer una crema pastelera paso a paso: Recetas fáciles con crema pastelera Tarta de manzana con crema pastelera Se podría decir que esta tarta consta de 3 partes, la masa quebrada, la crema  y la composición final de la tarta. Se cuenta que este tipo de tartas viajó de Inglaterra a América y allí es donde se hizo súper fa ...

Bizcochos y masas leudadas Bollería y galletas Cocina Dulce ...

Receta berlinas caseras o bombas

Vídeo receta berlinas caseras o bombas: Receta berlinas caseras o bombas Dificultad: alta                  Raciones: 12-14 unidades          Tiempo: 12 horas Ingredientes: 250 gr de harina de fuerza o harina 000 30 gr de azúcar La ralladura de 1/2 limón 2 huevos medianos 75 ml de agua 15 gr de levadura prensada 5 gr de sal 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente Aceite para freír Azúcar Crem ...

Cocina tradicional Grupo de recetas Recetas ...

Recetas caseras con tomate

Os dejo el vídeo de una receta con tomate. Vídeo receta de la salsa de tomate casera: Recetas caseras con tomate Almejas con tomate picantonas Vaya pedazo receta!. Os servirá para multitud de ocasiones, tanto para un día cualquiera como para una celebración, es un plato muy versátil. Qué ricas son las almejas y preparadas de esta forma tienen un toque espectacular con el picante. ¡Me sentaría y n ...

Cocina tradicional Grupo de recetas Primeros ...

Calabacines rellenos de atún

Vídeo receta de los calabacines rellenos de atún: Calabacines rellenos de atún Dificultad: fácil                 Raciones: 2-4 personas             Tiempo: 40 minutos    Sin gluten Ingredientes: 2 calabacines medianos 150 gr de atún escurrido 2 huevos cocidos 1/2 cebolla 1 diente de ajo 2 tomates medianos rallados o tomate natural o tomate frito Un puñado generoso de queso rallado Sal y aceite d ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Milanesa a la napolitana

Vídeo receta de milanesa a la napolitana: Milanesa a la napolitana Dificultad: fácil              Raciones: 2-4 personas          Tiempo: 10-15 minutos Ingredientes: 2 filetes hermosos de ternera, de buen tamaño (yo he utilizado de cadera) Harina Huevo batido Pan rallado Sal, pimienta y orégano Aceite de oliva o aceite para freír Salsa de tomate o tomate frito (receta aquí) 2-4 lonchas de jamón ...

Alimentación infantil Bizcochos y masas leudadas Bollería y galletas ...

Las mejores recetas de magdalenas caseras

Os dejo una vídeo receta de otras magdalenas que os van a encantar. Vídeo receta de madeleines o magdalenas francesas: Las mejores recetas de magdalenas caseras Magdalenas de leche condensada Esta es una de las recetas de magdalenas que mejor me ha salido últimamente. Mirad qué presencia tan deliciosa tienen estas magdalenas de leche condensada caseras. En media hora escasa podéis tener una remes ...