Hola a todos… Días atrás tuve la gran suerte de asistir al showcooking de “Carnes con Estilo” de la mano de dos magníficos cocineros Javier Rodríguez Ponte “Taky”, cocinero perteneciente al grupo NOVE, que engloba a los principales cocineros gallegos con estrella Michelin; y Javier Robles, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón, también conocido como “Maestro del Cord ...
En estos lares estamos entrando cada vez más en el maravilloso mundo vegetal como modo de alimentación. Y aquí os traigo una prueba infalible de ello: unas albóndigas de boniato (o batata o camote) con setas, arroz, especias y una salsa Marinara casera de aplauso lento. Esto es un espectáculo, pero para creerme tendrás que preparar estas pequeñas joyas gastronómicas.Estamos en temporada de boniato ...
El monte Oiz es el más destacado de la zona oriental de Bizkaia. Su altura y posición privilegiada la convierten en una atalaya natural de excelentes vistas y también en uno de los cinco montes bocineros de Bizkaia.De las varias rutas de ascenso que hay para llegar a la cima de Oiz, nosotros elegimos la que sale del barrio mallabiarra de Zengotita. En Zengotita se encuentra una ermita, la ermita d ...
Y ya van 4 !! Cuatro añitos que me han pasado como un soplo de aire dulce… el tic tac del reloj se niega a detenerse, y yo me niego a perder un sólo compás de esas agujas por miedo a dejar ir una sola de sus miradas… Nico …El que cada año que pasa nos lo pone más difícil, y se pide personajes para su cumple cada cinco minutos, y a los siguientes cinco cambia de nuevo… Así q ...
Pollo callejero marinado a baja temperatura con guiso de setas sithake, pinceladas de trigueros y pesto de nueces
Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar nuestra Hamburguesa de ternera, bien rica, pero lo vamos a hacer todo nosotros, hasta el pan!! No os voy a decir que es rápido, porque os mentiría, pero como no es algo que hacemos en un día corriente pues aprovecharemos algún momento en que podamos dedicarle algo más de tiempo. Las hamburguesas se asocian a la comida rápida o comida basura, debido al enorme é ...
Menús recomendados del 25/6 al 1/7: Con la llegada de esta ola de calor (parece que por fin ha llegado y espero que sea para quedarse ¡que ya estamos en verano!….jaja), sólo nos apetecen platos que de verdad nos gusten, ya que, por lo general el apetito empieza a disminuir. Los cambios de temperatura nos afectan, pero debemos de seguir alimentándonos igual de bien. Por eso mis Recomendacione ...
Comenzamos año ¡dando la lata! Bueno, la lata y la conserva, porque ésta es la propuesta con la que este año hemos querido afrontar la temida cuesta de enero, preparando recetas en las que utilicemos alimentos en lata o en conserva.Hemos visto desde pequeños a nuestras abuelas y madres preparar conservas para disfrutar de ellas durante todo el año, les hemos visto después utilizar estas conservas. ...
Y aquí estamos un mes más. Esta vez con una iniciativa muy de nuestro país, muy española, propuesta por nuestra anfitriona Rebeca del blog La cocina de Rebeca.¿Quién no ha comido o cocinado alguna vez con ibéricos de la tierra? España es un país que se caracteriza por los productos de calidad si de embutidos y carnes ibéricas hablamos. No hay nada como la carne de producción propia que obtenemos e ...
Desafiando a tus Sentidos. Latasia. Solo hace falta que hables en código gastro- con otro apasionado por la -gastronomía y las cosas del querer-, y te recuerde donde querías haber puesto Las Manos en la Mesa y no lo hiciste aún.Esto es lo que me ha ocurrido con mi amigo Raúl, estuve hace unos días con él, y me preguntó: ¿has ido a Latasia?. No me cogió por sorpresa, pues lo tenía localizado en mí. ...
Gritest Jits #6… (o “La Lechona va pillándole el ritmillo a la vida”)
Gritest Jits #6… (o “La Lechona va pillándole el ritmillo a la vida”)
Hola familias ¿Qué tal? Esperamos que estéis animadas...¡que el lunes podremos salir a la calle un ratito con nuestros hijos e hijas! ouh yeah! La verdad es que demasiado bien se están portando, con más de un mes sin salir a la calle para nada ¡Vaya campeones y campeonas!Si vemos más cosas positivas de este cuarentena, nos daremos cuenta que muuchas empresas, fundaciones, instituciones, blogs, o p ...
A mis minipinches les ha dado ahora por la Merluza, que encima está de temporada. Y si a eso le juntas que son fans acérrimos de los Hermanos Torres, ya saber que te va a tocar preparar todas y cada una de las recetas con merluza que hagan estos televisivos hermanos cocineros.Hace unos días os traíamos una Merluza con pil pil de espárragos (receta aquí) y en esta ocasión, aunque los usemos de deco ...
Encuentros en Confinamiento. Estadio 3. Han transcurrido casi cien días de confinamiento, durante todo este periodo, hemos puesto Las Manos en la Mesa ayudados de propuestas gastronómicas, que nos han servido, sin salir de casa. En este gastro-post, os proponemos viajar a diferentes restaurantes que tras el parón forzoso de la industria, se han reinventado para ajustar sus propuestas gastronómicas ...
¿Eres más de playa o de montaña?Este mes, en el que empiezan las vacaciones de verano, os hemos retado a preparar platos de playa y de montaña. A cada participante se le asignó un equipo, se le armó de sus imprescindibles para viajar: las chicas de playa íbamos con chanclas, toalla, pamela y crema protectora, mientras que las montañeras se calzaron las botas y cogieron su mochila, ¡pero tampoco se ...
Trucos; como organizar las comidas cuando hay un familiar con otra dieta.
Bokados con Final Feliz. NAKEIMA. Si tu paladar te pide un “deseo”, no lo dudes, “dáselo”. Cada vez -me gusta- mucho más, salirme de lo convencional a la hora de poner Las Manos en la Mesa, que también.Me apasiona encontrar lugares donde se come en la barra, donde “crean” ahí, delante de tus ojos, sin manteles, sin formalismos. Con música que se haga sentir. Don ...