1.141 ideas publicadas y 148 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Los malagueños y quienes nos visitan somos personas privilegiadas; en pleno mes de Noviembre, cuando no muy lejos de mi Málaga lo habitual en ésta época son los paraguas, la ropa de abrigo y todo lo relativo al frio, aún en nuestra provincia podemos ir con ropa veraniega y aprovechar los rayos de sol, tenemos una temperatura que invita aún a pasear, a disfrutar del mar y de comidas propias de di ...
No hace mucho conocí personalmente a Isabel, nos vemos de vez en cuando y visita a diario "Mi cocina " virtualmente; sé que lo que más le gusta son los platos tradicionales. Isabel, será abuela muy pronto y tanto ella como su marido están viviendo y compartiendo con su hija unos momentos muy emotivos y felices. Quiero dedicarle, tal y como le he prometido una receta, ésta tan de mi madr ...
Leí hace tiempo y la verdad sea dicha no recuerdo donde que "comer no es el mero acto de comer, el acto físico en sí, sino que tambien es un acto estético, intelectual y hay que disfrutar la comida con el alma". Lo apunté para que no se me olvidara la frase en sí, con la que me identifico en multitud de ocasiones, la comida no es solo alimentarnos, sino como, el qué, donde y con quien. ...
No hay una comida que me recuerde más el olor de las mañanas en la cocina de mi madre, que un caldo de puchero, hecho con todos sus "avíos". Nuestro puchero, tan malagueño, tan tipico una vez a la semana en los menús de mi tierra, tan socorrido; el preparar una buena olla y poder hacer varios platos: con arroz como en ésta ocasión, con fideos o la sopa de picadillos tan popular en los r ...
En mi familia nunca hubo tradición pastelera, no es que no gustarán los bizcochos o pasteles, sencillamente que mi madre no tenía horno. Los dulces que preparaba tanto mi madre como mi abuela, eran esos tradicionales malagueños que se hacian generalmente fritos; por lo que me siento bastante inexperta en ésta faceta que he ido aprendiendo a base de experimentar y con la ayuda de libros de receta ...
En la cocina hay multitud de ocasiones que hay que echar mano de la imaginación; otras veces la imaginación vuela y llega a tus fogones sorprendiéndonos con sabores y texturas que normalmente no solemos hacer. Cuanto más cocinamos, más experiencia adquirimos y más aprendemos, por lo menos a mi me suele ocurrir. Esta receta ha sido fruto de esos momentos en los que nos sentimos inspirados al mira ...
Preparar un arroz o una fideuá un dia festivo es de lo más habitual en los hogares españoles, yo suelo prepararlo entre semana, aquellos dias que puedo desplazarme a uno de los mercados más emblemáticos malagueños donde generalmente suelo comprar el pescado o marisco del dia. Personalmente me gusta más la fideuá que el arroz, encuentro que el resultado final es más sabroso, sobre todo el que suel ...