Ingredientes 1 kg Harina 1 Sobre levadura 3 Echalotes Salsa de tomate 1/2 taza Aceite Aceitunas Salamín picado fino tandilense. Especias varias. Sal Mezclar los ingredientes con agua tibia o templada, recordar que la sal se pone luego de revolver un poco la masa, para que no queme la levadura. Amasar estirando con una mano hasta que se rompa, luego volver a amasar y así varias veces. Amasar 3-4 ...
1 brócoli mediano, 1 diente de ajo, 1 echalot o 1/2 cebolla de verdeo, un poco de perejil o cilantro fresco, 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon, 1/4 cuharadita de vinagre de arroz o de manzana, 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, 1/2 cucharadita de comino molido, 1 pizca de cayena o pimentón picante, 3/4 cucharadita de sal, un golpe de pimienta negra recién molida, 25-30 g de harina. ...
Rollitos de Res rellenos de Higo con reducción de Jerez
El hachis parmentier es un platillo típico de Francia que se prepara con puré de papas y carne deshebrada de lenta cocción. Este platillo gratinado de papas y carne es un poco lento para preparar, pero vale la pena ya que llega a la mesa con su característico olor a queso y vino. La carne, una vez braseada, se deja cocer al horno con vino tinto y otros aromáticos, después se cubre con puré de papa ...
¡Muy buenas! Hoy es primer jueves de mes, ¡¡febrero ya!! y es día de publicación del Reto Bardají. Mi propuesta son unos cocots de Valencia.Este mes me tocaba el apartado masas, dulces y postres. Pero como ya publico bastante dulce los domingos, me he decantado por una receta salada: los cocots de Valencia.Yo no los conocía, son unas empanadillas de merluza y pimiento muy ricas. Verás que les he d ...
¿Quien no conoce el perejil? Exceptuando la pastelería y la repostería, el perejil va con todo. Es originario del Mediterráneo y Asia Central. Ya en tiempos de Carlomagno y mas tarde en escritos de la abadesea Hildegarde, hay menciones de esta planta aromática. Los griegos lo usaban en sus rituales religiosos. Los romanos en cambio, lo empleaban en la cocina y para contrarrestar los excesos alcohó ...
Comidas con Pollo: Crumble de Pollo y Portobellos: no sos vos, soy yo
La propuesta para este mes de Desafío en la Cocina, la hizo Rocío de Chismes y Cacharros y teníamos que preparar pasta fresca, realmente no se tarda nada en prepararla, sobre todo si vemos a Jamie Oliver, él la prepara, la estira y la pone a hervir en 3 minutos, a mi me llevó un poco más tiempo, pero no mucho mas :)Podríamos decir que estas son dos recetas, porque por un lado tenemos la pasta fre ...
El risotto es un platillo que nunca falla, y aunque puede ser un poco tardado en preparar, nunca decepciona. Existe una variedad infinita de recetas de risotto, pero en esta ocasión les comparto una muy sencilla; la receta del risotto de parmesano y jamón serrano. Para que este platillo quede delicioso, es recomendable usar ingredientes de muy buena calidad, sobre todo el parmesano (parmigiano-reg ...
Brunch: Breakfast + Lunch (Desayuno Continental y Americano)
¡Hola! ¿Qué tal las Fiestas? Espero que hayas disfrutado tanto como yo. He tenido unos pocos días libres y en contra de lo que en un principio pensé, los he pasado tranquilamente. La idea era prepararme unas cuantas recetas para el blog, y publicar con normalidad. Pero ya ves que no fue así. Eso sí, pasada esta pequeña pausa, vuelvo con las pilas bien cargadas y con recetas súper ricas. Hoy vamo ...
¡Hola! ¡Feliz 2016! Espero que hayan pasado una lindísima Navidad y por supuesto un padrísimo fin de año, deseo de todo corazón que este 2016 todos sus deseos y metas se hagan realidad.Me ausenté un poco del blog sin avisar , pero en facebook los puse al tanto de todo, mi primer tetra de la escuela ya acabo y estoy por comenzar el segundo (¡Ya muero por entrar!) pero bueno primero les quiero plati ...
Foto: http://www.recetasdetodoelmundo.com/ La carne de cordero patagónico es muy sabrosa. Se encuentra en la provincia de Río Negro, Chubut, Santa Cruz, Tierra del Fuego e Islas del Atlántico Sur. Proviene de ovejas que han sido criadas tanto en la Patagonia argentina de la zona cordillerana, la meseta y cómo aquella cercana al mar. Ovejas alimentadas con leche materna y con pasturas naturales de. ...
Croquetas de Pollo y Jamón Ibérico con Thermomix
Hoy preparamos una receta de Larb Moo, una deliciosa ensalada de carne picada y especiada del sudeste asiático, específicamente de Laos, Cambodia y el norte de Tailandia. Es una receta muy especial ya que no es una ensalada de verduras sino una ensalada de carne de cerdo que se come en frío y a veces en forma de wrap con la ayuda de lechuga. En casa nos encanta prepararla cuando queremos comer a ...
Puedo vivir a ensalada de papa y huevo. Creo. O variantes. Pero si, puedo comerla todos los días. Abrir la heladera y que haya un bowl esperando a que meta el tenedor me hace feliz. Agregale pesto hecho en casa, huevitos de codorniz, espinaca frescas y arvejas, y soy un poquito más feliz todavía. Es época de asados, verano, pileta, y comida fría. Por lo tanto es época de ensalada de papas, que si ...
Ingredientes para None comensalesPimientos del piquillo 3 unidades tomates maduros 1 unidad echalotes 2 unidades patatas 1 unidad queso brie 100 gr. sal tabasco guindilla zumo de limón Asar los pimientos (valen los de lata que ya vienen preparados) y el tomate y dejarlos enfriar en recipiente tapado. Conservar los jugos que soltaron, pelarlos y retirar las semillas y pasarlos a un mortero. ...
Crepes finas, rellenas de acelgas, queso de cabra, queso feta, coronadas con una salsa ligera de crema. Es ideal para que los niños coman verduras y por supuesto de postre hacerlos con dulce de leche :)IngredientesReceta de crepes si solo vamos hacer los crepes salados, usar estas cantidades125g de harina250ml de leche3 huevos45ml de aceiteTamizar la harina y la sal en un bol mediano, agregar los. ...
Yo sigo como de vacaciones, con una mudanza en puerta – cinco pisos para abajo nomás – y con tantas ganas de prender el horno como de planchar, así que hoy tenemos una tarta de puerros y hongos medio afrancesada y muy rica que hice hace tiempo ya. Fotos de hace rato, como las de la mousse de chocolate.Es de esas comidas que si llegás tarde a tu casa con hambre y abrís la heladera y la. ...