carne y huevo
alimentos e ingredientes
partes del cordero
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Bocados tiernos y delicados La carne de cordero está sufriendo un aumento en su demanda, y especialmente en el sabroso lechal. Te enseñamos más sobre esta carne.
lechazo
116 ideas encontradas.
general
La cocina typical spanish y #díadeldulcetypicalspanish
estrella michelin
zamora
INNOVACIÓN, CREATIVIDAD Y BUEN PRODUCTO. VALORACIÓN SOBRE 5: 5 Ya íbamos teniendo ganas de conocer este restaurante el cual con años, dedicación y trabajo ha conseguido una estrella Michelin que en el sitio que esta, no es fácil.De primeras tenemos que decir que para llegar al lugar si no lo conoces y no te ayudas de un gps, es un poco complicado, una vez entras allí te encuentras con. ...
restaurantes león 2017
COMIDA DE CALIDAD, CON MUY BUEN SABOR. VALORACIÓN SOBRE 5: 4En las entrañas del “Barrio Humedo” se encuentra este restaurante que procesa en su mensaje de ser de comida tradicional leonesa, nosotros no lo conocíamos desde su cambio de nombre y si podemos decir que tiene un toque leones, con platos amplios y con mucho sabor, con un precio acorde al sitio donde está ubicado.Éramos ...
Se acerca el fin de semana y es hora de hacer una recomendación. Esta vez le toca, de nuevo, a Palencia y más concretamente a un restaurante ubicado en la plaza Mayor. Es decir, uno de esos bares típicos, típicos. Tan típico que se llama Taberna Plaza Mayor. Ya sabéis que llevo un par de meses viviendo en Palencia y cada fin de semana continuo explorando nuevos restaurantes que mostraros. Esta vez ...
ENTRANTE
champiñones
post
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Vale, pues seguimos con ideas fáciles para Navidad. Porque realmente lo que une en Navidad es la gente y la comida pero que no sea liosa, para que no haya gente que se tenga que estar levantando continuamente a por platos. En casa de mis padres nos gusta que esté todo en la mesa, largas conversaciones e ir comiendo cada uno a su ritmo. De hecho las cenas son ensalada de las chulas y lechazo, para ...
general
camino de santiago
gastronomía
Apuntes gastronómicos en el Camino de Santiago. Queda mucho por hacer.
Al Horno
Cenas Fáciles
Cenas Saludables
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Para 4 personas La verdad es que en España siempre hemos consumido carne de conejo, posiblemente porque la península ibérica tiene abundancia de estos animales y en los pueblos y zonas rurales siempre ha habido tradición de cazar con fines alimenticios y para controlar la población de animales y que estos no afectasen a las cosechas. Por tanto, tenemos una tradición y un recetario de este tipo de. ...
Carnes
Cocina tradicional
Grupo de recetas
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Queremos ayudarte con el plato principal para esos días; si no tienes mucho tiempo pero no quieres renunciar a los asados de siempre te vamos aconsejar estas dos buenas opciones.Por un lado puedes comprar cochinillo asado Segoviano ya preparado al estilo tradicional, elaborado a baja temperatura y de forma natural 100% listo para calentar y servir; tan solo tienes que hacer tu pedido pinchando aqu ...
Bares y Restaurantes
Burgos
Restaurantes
Imaginaros que vivís en Burgos y vienen a visitaros. Sí, lo sé, esta situación es complicada que se dé. Mejor cambio la hipotética situación. Imaginaros que venís a Burgos y queréis comer en un sitio atractivo, pero que no sea el típico de lechazo. Pues bien, os recomiendo L’arruz, un restaurante a pie de catedral.No es el típico restaurante burgalés dedicado a la carne, sino que más bien ri ...
PRIMEROS PLATOS
VERDURAS Y LEGUMBRES
Hoy vamos a comenzar con un breve apunte geográfico. La Tierra de Campos es una extensa comarca castellanoleonesa que incluye parte de las provincias de Palencia, Valladolid, Zamora y León. Presenta un paisaje de campos ondulados de cereales entre los que reclaman la atención bellos palomares de adobe, cada vez en mayor estado de abandono. Los rebaños de ovejas, siempre bajo la atenta mirada del p ...
Review
cordero
El cordero lechal es la cría de la oveja que no se ha destetado aún y que se sacrifica entre los 25 días y el mes y medio de vida. Al ser una cría tan joven su alimentación es exclusiva de leche materna, por lo que aporta un sabor exquisito y una ternura especial. El cordero lechal es una carne delicada y muy apreciada en el mundo de la gastronomía.Además, es una carne rosadita, fina y jugosa y c ...
Bares y Restaurantes
Burgos
Eso de vivir en una ciudad nueva tiene sus ventajas. Una de ellas es que siempre vas a descubrir nuevos lugares para comer. Esto es lo que me suele pasar bastante en Burgos, ya que ahora resido en esta ciudad castellana. No obstante, existe uno que me gusta mucho y al que suelo acudir cada cierto tiempo. Se trata de El Vergel, ubicado en la Avenida de la Constitución, número 23.La primera vez que ...
En este post te hablamos de como elegir entre cochinillo o cordero y sus diferencias. Nos centraremos en cochinillo y cordero lechal.PesosLo primero que hay que recordar es que el cochinillo en canal eviscerada (ya preparado para asar en horno de leña, fresco) debe pesar entre 4,5 y 6 kgr ni menos ni más. En el caso del cordero los pesos oscilan entre 5-7 kgrs.Carnes blancas y rojasEl cochinillo s ...
Lugares
España
gastronomia
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Toledo es una hermosa ciudad situada a un corto trayecto en tren desde Madrid. La Corte Real se estableció aquí durante mucho tiempo, y la ciudad y sus costumbres tuvieron un inmenso impacto en la cultura española. Se le llama la “ciudad de las tres culturas” porque los judíos, los musulmanes y los cristianos vivieron juntos pacíficamente durante muchos siglos. Su cocina ha asimilado t ...
especiales
recetas con carne
recetas con ternera
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Concurso nacional de gastronomía 'Cocina carne con IGP' Descubre las recetas que se cocinaron en el certamen 'Cocina carne con IGP', promovido por el Instituto Innovacarne