Ingredientes sopa de lentejas con acelgas para 2 personas: Para las lentejas: 120 gr. de lentejas, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 cebolla pequeña o media grande, 2 hojas de laurel y sal. 250 gr. de acelgas, 1 diente de ajo, 40 gr. de queso caciocavallo o un queso de vaca semicurado, guindilla/picante, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres.La sopa de lentejas con acelgas y queso rallado, es un. ...
Hay recetas de tallarines...y recetas de tallarines. ¿Sabes a qué nos referimos, no? La pasta de nuestros amiga de LA COCINA ITALIANA DE CARMEN te encantará.
Una pizza distinta pero que sin dudas tenés que darle una oportunidad! Hoy volvemos a viajar a Italia, con una receta muy típica de las fiestas pero que hoy en día se disfruta a diario en las calles de Palermo La famosa “Pizza Siciliana” o “Sfincione”!! Una pizza al molde, bien esponjosa (de ahí su nombre) y con sabores muy marcados por sus quesos fuertes, salsa de tomate con cebolla, anchoas y p ...
Sicilia, la ciudad que visitamos en Cocinas del Mundo en este mes de Abril.Ha sido un placer conocer su gastronomía.El falsomagro es un plato de la tradición siciliana, especialmente de la zona de Catania, de ahí su nombre.INGREDIENTES600/700 gr de ternera abierta y aplanada100 gr de carne picada20 gr de queso Pecorino rallado30 gr de pan ralladoRelleno:3 huevos duros30 gr de tocino en tiras40 gr. ...
Dentro del mundo gastronómico existen algunas interesantes curiosidades que vale la pena conocer, el día de hoy te hablaremos acerca del sándwich más costoso del mundo. El mismo tiene un precio de 214 dólares y se ofrece en un restaurante de Nueva York (Estados Unidos). Este sándwich lleva algunos ingredientes exóticos que buscan justificar su precio, entre ellos láminas de oro. Por su precio es. ...
Receta: Spaghetti Cacio e PepeEl 50% de mi es italiano, y como tal amo todo lo que venga del país de la botita. Entre toda la variedad gastronómica uno de los platos que más me gustan es el Cacio e Pepe (que tradicionalmente se sirve con spaghetti en Roma). El cacio e pepe es una preparación basada en queso (cacio, de caciocavallo) y pepe (pimienta). Si bien la receta romana usa Pecorino, pueden r ...
La pasta con la cucuzza o zucchina siciliana es puramente veraniega, porque este tipo de calabacín con el que está hecho esta receta se encuentra en esta temporada (es de color verde y largo, como una serpiente gigante). El calabacín en cuestión se llama “cucuzza longa” o “zucchini largo” en dialecto siciliano, su nombre científico es Lagenaria longissima y pertenece a la ...
La cocina italiana es sin duda mi favorita, aparentemente es sencilla pero tiene sus peculiaridades, como es el uso del queso en muchos de las recetas que se preparan muy habitualmente. Son quesos que no se encuentran fácilmente en otros países y solo en tiendas especializadas en productos italianos y que no en todas las ciudades las hay, como por ejemplo los siguientes quesos italianos: Pecorino. ...
¡Hola amigas y amigos de Paulina Cocina! En esta ocasión nos convoca un pescado que tiene miles de adeptos y miles adversarios: ¡Anchoas! Este es un ingrediente que nos regala un montón de sensaciones. Es el que puede dar un toque de sabor a esa pizza, un agregado salado y sabroso a la ensalada de lechuga, la base del clásico vitel toné, o del aderezo de la ensalada César, y más. En esta nota les. ...