caldeirada
54 ideas encontradas.
Gastronomía
Pesca y Mar
Salud
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Consumido por una gran parte de los españoles, el rape es un pescado blanco, magro que presenta una baja cantidad de grasa. Por ejemplo, 100 gramos de rape contiene alrededor de 85 calorías. El rape se puede encontrar en muchas partes del mundo, como las costas europeas y también en las de América del Norte. Además ofrece muchos nutrientes en comparación con otro tipo de pescados. Como minerales c ...
general
pescados y mariscos
RAYA AL PIMENTÓN. Muy buenos días!!! La "Raya al Pimentón" es una receta típica de Huelva que se ha extendido por otras zonas de la costa Andaluza. En Galicia también se cocina este plato, casi con los mismo ingredientes y de la misma forma, aunque se conoce como "Caldeirada de Raya". Vamos a cocinar... INGREDIENTES: - 2 kg. de raya. - 5 o 6 dientes de ajo. - 1 bollo de p ...
Pescados
Tradicionales
merluza a la romanaç
La merluza a la romana es una receta deliciosa y muy fácil de preparar: lomos de merluza sazonados con pimienta y sal, recubiertos con harina y huevo batido, fritos en aceite de oliva. Podéis pensar que soy tonta, a priori al menos, por contaros como preparar una sencilla y corriente merluza rebozada. ¡Todo el mundo sabe hacerlo! Pues si me he decidido es porque he visto por ahí, en restaurantes,. ...
Carnes
CARNESHola a todos despues de unos dias de vacaciones visitando Galicia vuelvo con un Cabrito con Menestra de Verduras, pero antes permitirme decir que he quedado maravillado por esta maravilla de comunidad en donde tenia ganas de hacer un viaje de estos tipos gastronomicos en donde aparte de visitar ciudades importantes donde guardan mucha historia y cultura, tambien hacer visita por sus gastron ...
divagaciones
galicia
recomendamos
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Aunque parezca mentira, hasta este verano no había visitado la Isla de Ons, quizás no sea tan raro para alguien de fuera, porque de visitar una de las islas Atlánticas, todo el mundo se decanta por Cies, sin duda. Pero siendo de Vigo, no tengo disculpa. Así que este verano planeamos un plan estupendo de camping (glamuroso, con sus tiendas a lo memorias de África, sus hamacas, sus sábanas limpias.. ...
MASAS
Salado
Manuel María Puga y Parga, mas conocido como Picadillo, fue un escritor, gastrónomo y político español. Nacido en Santiago de Compostela en 1974. Escribió numerosos libros de gastronomía, incluido "La cocina práctica" en 1905, que tuvo un gran éxito, así como gran cantidad de artículos. Fue enormemente popular en su tiempo como persona y escritor, caracterizado por su sentido del humor y la defens ...
PLATOS DE CUCHARA (SOPAS
CREMAS
CALDOS
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www.elcrepitardelosfogones.com La cocina gallega tiene infinidad de recetas muy simples de preparar y con un resultado extraordinario, una de ellas es el caldo gallego con grelos, un plato muy reconfortante, magnífico para tomar en los duros días de invierno. En realidad no hay una receta determinada, en lo que se refiere a las carnes utilizadas, cada cual pone lo que más le apetece; un trozo de c ...
pescados / mariscos
sabores gallegos
congrio con guisantes
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¿Preparad@s para degustar un rico plato marinero? Hoy saboreamos otra receta de la gastronomía gallega, muy facilita y que se prepara en menos de lo que canta un gallo, congrio guisado con patatas y guisantes. El congrio es un pescado blanco de agua salada que contiene poca grasa y de carne muy sabrosa, pero existe un inconveniente, contiene muchas espinas hacia la cola, por eso lo ide ...
ensaladas / platos fríos
entrantes
entremeses
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¡¡Hola ami@s!! Hoy tenemos dos recetas en una, un dos por uno que se dice. Ya os comenté en el post de la “Caldeirada” que había comprado dos preciosos rapes a muy buen precio, uno lo utilicé para ese delicioso plato de la gastronomía gallega y el otro fue destinado a este rico salpicón. En principio preparé solamente el salpicón para tomar como primer plato, pero. ...
pescados / mariscos
sabores gallegos
cocina gallega
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El marisco gallego es sobradamente conocido y uno de los más apreciados en casi todo el mundo, no es de extrañar que siempre esté presente en festejos y celebraciones para deleite de todos los comensales. Una mariscada gallega es un verdadero lujo en cualquier mesa. Hay muchas clases de marisco; cigalas, nécoras, almejas, mejillones, centollo, bogavante, berberechos… Todas y c ...
PESCADOS / MARISCOS
cazuela de pescado a la marinera
cazuela de pescado y marisco
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Cualquier día es bueno para saborear una receta de pescado como la de hoy, cocochas de rape en salsa, un exquisito plato marinero que hará las delicias de niños y mayores. Sorprende a tus comensales esta Navidad, es una comida espléndida para servir en ocasiones especiales. Un guiso de pescado y marisco siempre triunfa, no tiene porque ser exactamente como el mío, puedes hacerlo a tu gusto tenien ...