Nos vamos de viaje chic@s porque hoy les traigo la receta dulce para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie y en el que cada mes conoceremos platos de alguna región de la Italia. Esta vez visitaremos Sicilia que es una región de la Italia insular, se trata de la principal isla italiana y la mayor del mar mediterráneo. Los ingredientes son típicos. ...
Supongo que ya se habrá notado que soy fan absoluta de la cocina asturiana (bueno, y de la cocina regional española, en general).La gastronomía asturiana tiene muchas peculiaridades, entre ellas una surtida variedad de quesos de todo tipo, desde el famosísimo cabrales, hasta el más desconocido -pero que es mi absoluta debilidad- Afuegal pitu, un queso picante de color rosado que combina exquisitam ...
La receta de hoy tiene calor de hogar y aromas caseros pero es muy fácil de hacer y lleva pocos ingredientes. Las papas con chorizo, transformadas en un guiso de patatas a la riojana, son una expresión tangible de la cultura y el patrimonio culinario de la región riojana.Nacida en los fogones de las casas españolas, la receta de patatas a la riojana es un plato reconfortante para esos días que qui ...
La cocina typical spanish y #díadeldulcetypicalspanish
No sé vosotros, pero yo soy de las que opina que el turismo no sería lo mismo si no nos parásemos a comer aquellos platos típicos de cada lugar. En cierto modo, aunque hoy en día con la globalización podemos disfrutar de casi cualquier joya gastronómica estemos donde estemos, en ocasiones, las recetas originales de cada región se ‘pierden' un poco por el camino... y terminan por no saber igu ...
La gran cita de la cocina mediterránea ya ha dado comienzo. El día 20 se abre en Málaga (y hasta el 24 de junio) la Feria Gastronómica del Mediterráneo, un foro muy importante de intercambio entre los profesionales de la gastronomía y alimentación. Durante cuatro días, distribuidores, restaurantes, sumilleres, empresas de catering y prensa especializada de todas las comunidades autónomas españolas ...
Aprende los términos más empleados entre fogones. CON TEXTURAS Y SABORES nos explica de un modo muy conciso y sencillo la jerga de la cocina española.
Hola amigos de Paulina Cocina. ¿Cómo dicen que les va a todos los integrantes de esta comunidad? En el día de la fecha vamos a hacer un viaje en el tiempo para conocer los secretos de esta increíble receta. “En algún lugar de La Mancha “. En realidad, en muchos lugares de La Mancha y en toda España, desde hace muchos, pero muchos años, se come esta receta. Desde los tiempos de Don Quijote. O más.. ...
Sacado del recetario de www.yococino.orgLa sal es uno de los complementos alimenticios más usado en las cocinas a la hora de preparar un plato, ya que nos puede ayudar a mantener un sabor especial a nuestras recetas, lo solemos utilizar con carnes, pescados o incluso algunos postres.Una de las marcas que más utilizamos en nuestra cocina es la sal Jumsal. Una sal natural de gran pureza y limpia. Sa ...
Seguimos conociendo la gastronomía española, para esta ocasión, en el reto de la cocinaTS nos propone preparar platos típicos de la comunidad valenciana o de Euskadi, aunque todos sabemos la buena reputación que tiene la gastronomía vasca yo me decidí por la cocina valenciana, quizás el conocimiento limitado de esta es lo que me hizo decidir, ya que siendo sincera además de platos de paella , fi ...
¡Olé queridos amigos! Sin acento en la e como se dice en España. Esta receta es tan española que vamos a decir ¨patatas¨todo el tiempo. Si, ya se que en algunos países son papas pero en esta ocasión nos debemos a las tradiciones: Patatas a la importancia.Y esta receta es justamente sobre eso porque las patatas han sido un alimento esencial en la cocina española desde que llegaron a Europa desde Am ...
La guía Campsa 2006 ha dado la valoración máxima de tres soles a 14 restaurantes españoles. En el momento de asignarlos se tiene en cuenta la excelencia en la cocina, el servicio ofrecido y la calidad de sus bodegas. Dos de estos 14 restaurantes obtienen esta calificación por primera vez, como es el caso de Casa Gerardo y Ca Sento. El Horcher de Madrid, la vuelve a conseguir después de haberla per ...
Cada vez que llega el verano, en los menús de los restaurantes españoles no faltan los grazpachos y las sopas frías para aliviar las altas temperaturas. En cada uno de ellos, como en cada cocina de cada casa, el gazpacho, aunque respectando la receta original, se hace de una forma distinta. Como muestra, compartimos 3 recetas de gazpachos y una sopa fría de 4 restaurantes. Cada uno apunta su ...
Pamplona, la capital de la región de Navarra, es mejor conocida por las Corridas de Toros que tienen lugar durante el Festival de San Fermín. Pero para aquellos que no están dispuestos a arriesgar sus vidas (o algún miembro) los restaurantes de Pamplona ofrecen una rica mezcla de tradición e innovación. Una armonización perfecta de delicias regionales y alta cocina se pueden encontrar en sus menús ...
Los 8 sitios que no puedes perderte en Alcalá de Henares, la ciudad que vio nacer a Miguel de Cervantes.
¡Buen día para todos y todas! ¿están con ganas de poner un poquito de picante en el paladar? A muchas personas no les gustan las comidas muy picantes, directamente no las disfrutan, pero si es cierto que en la medida justa, un touch picante puede elevar los sabores. Por eso y porque son riquísimas, las entomatadas se convirtieron en una parte integral de la comida mexicana y se disfrutan en todo e ...
Volvemos a cocinar y volvemos a publicar. Para volver a esta, nuestra pasión,hemos elegido esta fácil y peculiar receta italiana. Siempre hay un antes y un después en la cocina de cada uno. En la mía han sido los viajes a Italia de los últimos años. Antes veía la cocina Italiana como otra cocina más extranjera, ahora forma parte de mi hogar casi a diario, junto con la española y la francesa. Ant ...
Receta fácil en vídeo: cómo hacer una trenza de pastel cordobés