cocinar verduras de invierno

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Desde que descubrimos la ensalada de Labneh, berenjena y piñones gracias a Sarah Graham, se ha convertido en una de las recetas que solemos hacer con cierta frecuencia.Hoy vamos a hacer una variante de esta ensalada, ya que he pensado que con calabacín también tiene que estar buena. ¿Me acompañas a la cocina, la hacemos y la probamos?Los ingredientes que necesitamos para una ensalada para dos pers ...

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Cada 16 de enero se celebra el Día de la Croqueta, un día en el que se homenajea a este delicioso manjar que le gusta a todo el mundo.Aunque muchos piensan que es un plato tradicional de la gastronomía española, en realidad su origen es francés. Se cree que fue Luis Véchameil, cocinero del rey Luis XIV, quien creó "Croquette à la royele". Tradicionalmente en España se ha elaborado con las sobras d ...

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Como ya os he comentado, en el fin de año de 2019 nos reunimos en casa con la familia y unos amigos, cada uno pusimos unos platos para compartir una cena y despedir el año. Nuestra amiga Mar trajo puré de patata. Hizo el puré de patatas casero de Robuchon, famosa por ser la mejor receta de puré de patatas del mundo y no puede ser más sencilla.El chef francés Joël Robuchon ha sido uno de los cocine ...