disacaridos

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Hacer cristales de azúcar IsomaltHacer cristales de azúcar no es tarea fácil, al menos, los que os voy a mostrar hoy. Para ello vamos a necesitar un azúcar especial para ello y algunas herramientas específicas. ¿Que necesito para hacer cristales de azúcar?Azúcar Isomalt o isomaltosa hidrogenada.La Isomaltosa Hidrogenada es un disacárido, un carbohidrato para el cual tenemos poca capacidad de diger ...

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Todos son dulces al paladar, pero estos carbohidratos no son iguales. Estas son las principales características de cada uno de ellosAzúcar, fructosa, sacarosa, monosacárido, carbohidrato… El mundo del dulce, tan agradable al paladar, no es tan amigable a la hora de distinguir entre los diferentes tipos de azúcar que existen. A pesar de que entre ellos se recogen semejanzas, las variables que los h ...