Los hábitos de compra del cliente y la revolución tecnológica han provocado que un sector tan sedentario como el de la alimentación, rediseñe su mapa de ruta y rompa con todo lo establecido. La palabra foodtech es la causante de tal revuelo, al convertir los laboratorios en los aliados de la industria alimentaria.Se avecina una ola de empresas compuestas por bioquímicos, nutricionistas, genetistas ...
Hola Chic@s.Hoy os traigo una recetita muy fácil y rica, con la que nos daremos un capricho.Hoy descubrimos un producto estupendo como lo es el torrezno de Soria y la panceta adobada que tiene infinidad de usos en nuestras cocinas. Para platos de legumbres y muchas otras eleboraciones.Son ocho empresas las que fabrican el autentico Torrezno de soria con su sello de calida y garantia. Y tengo la gr ...
Estos días de frío me han hecho recordar las temperaturas del lugar másseptentrional que visitamos este verano en nuestro viaje a Noruega, lasIslas Svalbard: seis grados centígrados de máxima en pleno agosto, algomenos incluso que las temperaturas que nos están haciendo tiritar estosdías por nuestras latitudes.De todo el archipiélago, lleno de numerosas islas, sólo tres están habitadas conun total ...
En el lenguaje diario, en el cotidiano, nuestros mayores empleaban infinidad de frases a modo de proverbios, adagios, refranes o los llamados dichos, a los que personalmente soy muy, muy aficionada y casi sin darme cuenta los uso con relativa frecuencia, recordando la forma de hablar de mi madre y mi abuela. Tengo que reconocerlo, soy muy refranera, guardo guardo y conservo aquella costumbre de an ...
Carne cultivada: estas son las ventajas de comer proteína criada en laboratorioCarne cultivada, producida en biorreactores y sin sacrificio de animales. Singapur es el primer país en el mundo donde es posible comer nuggets o bocaditos de pollo producidos sin muerte; sin matar a ningún animal. Estos trocitos o bocaditos de pollo, elaborados por la compañía Eat Just, han obtenido el visto bueno de l ...
Carne cultivada: estas son las ventajas de comer proteína criada en laboratorioCarne cultivada, producida en biorreactores y sin sacrificio de animales. Singapur es el primer país en el mundo donde es posible comer nuggets o bocaditos de pollo producidos sin muerte; sin matar a ningún animal. Estos trocitos o bocaditos de pollo, elaborados por la compañía Eat Just, han obtenido el visto bueno de l ...
¿Qué es Umami? Umami es el nombre que recibe el nuevo sabor que se suma a los 4 sabores básicos de la lengua humana; salado, dulce, ácido y amargo. Umami () es una combinación de dos términos en japonés; umai () que significa delicioso y mi () que significa sabor. Aunque se define con expresiones como esencia de sabor, sabor carnoso, sabrosa que da profundidad al sabor y permanece mucho ti ...
Por Mikel Feijoo Elzo, Fundador y Presidente de Skunkfunk.Imagen de portada: Chico en la India con una bici transportando cuero.El cuero ha sido usado desde que el humano empezó a vestirse siendo ahora una materia prima de comercio global de primer orden, algo que en inglés llamaríamos “comoditie”.El cuero tiene propiedades aislantes y protectoras y su uso no ha dejado de crecer. Estam ...
Hola #MiniChefs ya llega el verano y con él los amores veraniegos que todos tuvimos, tendremos y quién sabe si tendremos. Y que mejor forma de demostrar ese amor hacia nuestra pareja o nuestros amigos con un buen jamón ibérico. Tal vez no haya mejor ubicación para hablar de jamón ibérico que Guijuelo, un municipio localizado en la provincia de Salamanca y que está especializado en la producción de ...
Este es un blog personal, así que intento no meterme demasiado en fregados y polémicas. El otro día, sin embargo, andaba haciendo un barrido a la prensa (que es lo primero que hago cada día en mi trabajo) y me topé con una noticia que llamó sobremanera mi atención. Estaba en las páginas del diario ABC, aunque también la encontré luego en su edición digital: “Los padres que impongan una dieta ...
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO), los españoles consumen cerca de 275 gramos de carne al día, cuando la comunidad científica internacional recomienda unos 300 gramos a la semana. España ya es el país de la UE que más carne consume. Según los últimos datos disponibles de la FAO, en España se consumen más de 100 kg de carne por persona al año,. ...
Hay algo en la compra que no sólo te deja llena y satisfecha para toda la semana, sino que también te hace sentir realizada. Y hablando de compras hemos reunido algunos trucos de mujeres sanas al hacer las compras para que los pongas en práctica. Trucos de mujeres sanas al hacer las compras Sigue leyendo para conocer los trucos de mujeres sanas al hacer las compras. Escribe una lista de la compra. ...
A la hora de bajar de peso y mantenerse con una alimentación saludable las modelos siempre serán las más expertas, estas logran rápidamente estar en forma con resultados visiblemente notorios, pero ¿qué hacen para lograrlo? Aquí te daremos unas pautas para que este verano te veas y te sientas perfecta. En primer lugar adelgazar no es sinónimo de dejar de comer, un factor común de todas las ...
¡Muy buenos días! Llegan los viernes y con ellos nuestros encuentros en la cocina. Hoy vamos a hablaros de la carne picada. En primer lugar hay que diferenciar entre la carne picada propiamente dicha y los preparados de carne picada. Aunque a veces no diferenciemos bien entre ambos términos, hay que ser conscientes que la carne picada es aquella que encontramos al ir a la carnicerí ...
La impresión 3D es un concepto que lo estamos viendo actualmente ya en nuestra vida diaria, ya que ha dejado de ser algo reservado para los muy técnicos o los denominados “early adopters” (“primeros adoptantes”) de innovaciones que aparecen en el mercado, aunque ya hace más de 30 años que está entre nosotros. En este articulo vamos a ver la impresión 3D desde un. ...
Las exportaciones de jamón curado español crecen un 16,4% en 2013