La imagen me llega borrosa y distante en mi memoria. Pero a pesar del tiempo transcurrido, cierro mis ojos y el blanco resplandeciente de las paredes encaladas de aquella casa brillan con un fulgor especial. Un pequeño muro separaba su patio de la gris arena, una playa donde desde la más remota antigüedad varaban las jábegas, los sardinales, las barcas y los aparejos de pesca. Arenas y chinorros d ...
La lengua es la creación colectiva y expresión verbal propia de todo un pueblo. Hace tiempo leí una frase de un personaje famoso, cuyo nombre no recuerdo, que me gustó, la copié y la guardé; decía así: "Los andaluces no hablamos mal el español, hablamos el andaluz perfecto".El habla andaluza, ésta forma de hablar que tenemos en el Sur de España, usado a través del tiempo por grandes poetas, escrit ...
Mi Cocina, me ha dado en éstos siete años y algunos meses, muchas satisfacciones, gracias al blog he podido aprender, investigar, cocinar, degustar, hacer felices a los mios gastronómicamente hablando……y la posibilidad de contactar y conocer personalmente e incluso virtualmente a muchas personas que la han ido visitando. Gracias al blog, a Mi Cocina, me he ido enriqueciendo como persona, lógicame ...
FIDEOS CON JIBIA EN SU TINTA Y ALIOLI DE PERA
ESTOFADO DE JIBIA CON HABAS Y CHICHAROS (GUISANTES)
¿Quieres darle un toque de color a tu casa y a la vez una mascota? ¡Has dado con la adecuada! Te presentamos al Diamante de Gould, un ave con unos colores impresionantes, ¿la conoces?
Una recopilación hecha por la autora del blog PLATOS PLIS PLAS.
Ingredientes para None comensalesJibia 2 unidades cebolla grande 2 unidades tomates maduros 3 unidades aceite pimienta negra molida pimentón vino blanco [imagen=1827689] Se cortan las jibias en trozos pequeños y se pone a pochar las cebollas en juliana.Añadimos las jibias, revolvemos y ponemos los tomates pelados y cortados en dados muy pequeños ( se pueden rallar). Damos unas vueltas y. ...
El problema de la sepia a la plancha es que a veces queda dura. Con este sistema te quedará perfecta.
ARROZ MELOSO DE JIBIA Y LANGOSTINOS CON ALI OLI NEGRO
Típico de Cádiz y parte del extranjeroIngredientes (para 10 personas):Sepia (1,8 kg)Garbanzos (800 gr)Chorizo ibérico curado (150 gr)Cebolla (2)Ajo (4)Zanahoria (1)Tomate (1)Laurel (2 hojas)Pimienta negra (10-12 granos)Clavo (2)Pimentón picante (1 cucharada sopera)Canela en polvo (1 cucharadita)Comino en polvo (1 cucharadita)Jengibre en polvo (1 cucharadita)Hierbabuena frescaSalsa americana, caldo ...
Manualidades con niños. En vacaciones tenemos mucho más tiempo libre para pasar con los niños y, por eso, queremos daros algunas ideas. Vía https://www.facebook.com/516532738450533
Arroz meloso con bogavante. Una delicia de receta que comparte con nosotros la autora del blog Me Sabe a Málaga. Pásate por su Facebook https://www.facebook.com/mesabeamalaga para ver otros platos similares.
A veces pienso que igual para alguanas personas la cocina es ésa parte de la casa donde está el frigorífico, ése artilugio que enfría y sirve para guardar la comida ya precocinada y preparada que se suele conseguir en los supermercados, ése lugar en el que también se coloca el microondas para calentar o descongelar y un espacio donde comer (que no degustar y disfrutar de una comida); quizás presc ...
PESCADO FRITO AL ESTILO MALAGUEÑO (MERLUZA, BOQUERONES Y JIBIAS FRITAS)
Gracias a DECORECETAS no solo aprenderás a preparar este entrante tan exquisito y original, sino que aprenderás la diferencia entre calamar, chipirón y sepia.
Ingredientes para None comensalesJibias grandes 2 unidades laurel 2 hojas ajos 1 cabeza aceite 1/2 de vaso vino blanco 2 vasos pimienta negra 6 granos pimienta molida pimiento verde 1 unidad pimiento rojo seco 1 unidad azafrán en polvo perejil sal cebollas 2 unidades [imagen=1828861] Se limpian las jibias y se parten en trozos pequeños y se ponen en una cazuela ( si es de barro mejor )... ...
Ingredientes para None comensalesJibia 250 gr. espaguettis negros cebolla 1 unidad tomate 1 unidad vino blanco 1 vasito tabasco Doramos la cebolla picada, añadimos el tomate picado y la jibia. Regamos con el vino y el tabasco y dejamos cocer a fuego lento hasta que se forme una salsita espesa y la jibia esté tierna. Cocemos los espaguetti hasta que estén al dente. Escurrimos. Ponemos los e ...
Ingredientes para 6 comensalesJibia 1 unidad espaguettis negros 250 gr. cebolla 1 unidad vino blanco 2 vasos tabasco al gusto sal al gusto [imagen=1826829]Doramos la cebolla picada, añadimos el tomate picado y la jibia. Regamos con el vino y el tabasco y dejamos cocer a fuego lento hasta que se forme una salsita espesa y la jibia esté tierna. Cocemos los espaguetti hasta que estén al dente.. ...
Ingredientes para 100 comensalesaceite 4 ajos 2 ñoras 1 tomate1 pimiento sal guisantes jibia 1kg mejillones gambas caldo de pescado calamar 1kg almejas 500 gr de secreto un kilo arroz bomba azafran o Poner el aceite al fuego echar la carne de secreto y hacer un majado con ajos y ñoras y añadir dejar un poquito que se haga, echar pimiento en trocitos el tomate en trocitos y rehogar ...