piloncillo o panela
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¡Hola! Bienvenidos y bienvenidas a un nuevo capítulo de Paulina Cocina, hoy con un delicioso postre mexicano, Capirotada. Esta es una de esas recetas que pasa de la abuelita a la madre, de la madre a los hijos, de los hijos a la nietos y así de generación en generación, por los siglos de los siglos, ¡amén!. A continuación te cuento algo de la historia de este postre que es bien tradicional y que s ...
Hoy quiero compartir con ustedes estos pancitos de yuca (mandioca) que son muy fáciles de preparar, llevan pocos ingredientes, son económicos; es comida real, natural, sin ultraprocesados y son perfectos para quienes sufren de intolerancia al gluten o son celíacos.La yuca es un tubérculo muy consumido en América, es parte de la dieta básica de pueblos indígenas. Este tubérculo tiene un altísimo po ...
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Que titulazo he puesto! hmmm comencemos por el principio. Es que hace unos días me dieron ganas de chicha de piña (así la llamamos en Colombia) o Tepache (México) supongo que cada país en latinoamérica le tiene su nombre, y habrán variaciones en la receta pero a la larga es lo mismo: Una bebida deliciosa por casi nada de costo.Tu no la conoces? bueno, aqui te va:Chicha de piña:Necesitas una piña. ...
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azucar blanca
timo de azucar
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Lunes comienzo de semana, buenas tardes a todos y todas !! Hoy me he querido desmarcar un poco de los contenidos que corrientemente suelo postear y en esta caso he elegido uno que es de mucho interés en estos tiempos por los beneficios o perjuicios que nos traen de manera diaria en nuestra alimentación. Seguro que muchos de nosotros consumimos azúcar blanca que la compramos en cualquier supermerc ...
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10 postres típicos de la cocina latinoamericana que no llevan gluten y que pueden comer sin problemas las personas con celiaquía. Un post completísimo del blog EL GATO GOLOSO.
Cosas con masa
Vegetariano
Reto Cocinas del mundo
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Parece que nadie recuerda ya por qué se llama Pan de Mujer a estos bollitos típicos mexicanos, pero lo que sí se sabe es que están muy ricos
Acompanamiento
Chilenas
Postres y dulces
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La entrada Salsa de Chancaca para Sopaipillas aparece primero en Fran is in the Kitchen.Para la preparación de chancaca necesitas :1 pan de chancaca (Panela, piloncillo) Cascaras de naranja o limón 3 clavos de olor 1/2 cdta de canela o un palito 1/2 varilla de vainilla o 1 cda de esencia 2 a 3 tazas de agua (depende si te gusta más liquida o más espesa) 1 1/2 cda de harina o maicenaMezcla la harin ...
recetas postres
papelon
panela
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La panela, también conocida como piloncillo, raspadura, rapadura, atado dulce, tapa de dulce, chancaca (del náhuatl chiancaca), empanizao, papelón, o panocha en diferentes latitudes del idioma español, es un alimento cuyo único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar que es secado antes de pasar por el proceso de purificación que lo convierte en azúcar moreno (o mascabado). Para producir la pa ...
Recetas/Recipes
Capirotada
Cuaresma
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Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías. #SweeterPascua #CollectiveBiasCada familia tiene sus propias recetas tradicionales que nunca pueden faltar en las reuniones familiares. Al igual que muchas familias hispanas que viven en los EE.UU., mi familia celebra Semana Santa durante los 40 días de Cuaresma, que termina con el Domingo ...
recetas postres
postres venezolanos
dulce venezolano
GOLFEADOS VENEZOLANOSIngredientes: Para la masa: 1/4 l de leche tibia 1 cdta. de sal ½ taza de azúcar 350 g de harina 20 g de levadura fresca 2 huevos 50 g de mantequilla derretida Ingredientes para el Relleno: 50 g de mantequilla 300 g de Papelón rallado (panela, chancaca o piloncillo) 250 g de Queso blanco suave rallado Anís al gusto *Papelón d ...
camote
postres
recetas
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Hoy vamos a hacer camote, esta receta ya se las había presentado en el blog, pero no la había hecho en vídeo que finalmente creo que es más gráfico y así se entiende mejor, así que vamos con este dulce tradicional que es de lo más sencillo y delicioso. Ingredientes100g de piloncillo (también se le conoce como panela)1/2 kg de camoteRaja de canela1/2 taza de aguaPara hacer el camote, debemos asole ...
postre venezolano ( tipico )
recetas postres
Las catalinas son una especie de galletas como de 10 cms ( grandes ) que se consumen y preparan en el país y son muy comunes comprarlas ya hechas en los negocios de la carretera cuando vamos de viaje, y en las panaderías, lo mas frecuente es comerlas con queso blanco criollo o con café con leche Mi receta 1 kg de harina leudante ( ya tiene sal y polvo de hornear añadido ) 1 panel ...
Cocina
La capirotada es un postre típico de la temporada de cuaresma, tradicional en México, aunque en cada región le agregan ingredientes de su localidad, lo que no cambia es el sabor característico del piloncillo.En esta ocasión se me ocurrió hacerle un variación, la convertí en rosca de capirotada, el sabor se conserva delicioso, entre el dulce del piloncillo y lo saladito del queso. Se asemeja a un b ...