Con el calor, pequeños y mayores tenemos menos hambre y nos apetecen alimentos más ligeros, fríos y refrescantes con que poderlo combatir. Para mantener la temperatura del organismo necesitamos menos calorías que en invierno: estamos más relajados, descansados y cambiamos de actividad —normalmente a menos— por eso nuestro cuerpo rechaza los platos muy calientes, elaborados y consistentes.Precisame ...
Cuando hace frío, una de las cosas que más me reconforta es un buen potaje. Y si puede estar preparado a fuego lento, en mi cocotte Simogas, mejor que mejor. Las cocottes son uno de esos utensilios a los que se saca muchísimo partido en la cocina de diario. Te sirven para un guiso a fuego lento, para hacer un buen cocido, cualquier estofado cocinado despacito... Pero es que además las podemos mete ...
Castañas en cocción, en otoño e invierno: buena alimentación (Refranero popular).Una vez más, mi curiosidad intenta llegar al origen del castaño en la península ibérica y comienzo preguntándome ante todo de donde nos llega su nombre: castaña (Castanavea sativa). Etimológicamente, parece ser que le llega de la palabra “Kastania”, ciudad griega donde al parecer llegó el castaño sobre el siglo V a. ...
La respuesta a esta pregunta es indudable: ¡SÍ! Así que apunta los consejos y receta de Cocó March y disfruta de una infusión deliciosa, además de saludable.
Es la época ideal para disfrutar de variantes gastronómicas En el invierno, además del frío, también existen variantes únicas en esa época, como la caza, que nos proporciona alimentos distintos a los que consumimos normalmente. Descúbrelos
Ficha técnica Te contamos todo lo que tienes que saber sobre las lentejas: características, propiedades nutricionales, variedades, cómo usarlas en la cocina y recetas para disfrutar de las lentejas.
No deja de asombrarme como ha evolucionado la cocina tradicional en Cataluña y la capacidad que tienen los restauradores de mi tierra para conservar lo tradicional a través de los tiempos. No es que cambien los platos sino que los mejoran. Pero lo que es de admirar es que en Mura un pequeño pueblo situado en pleno corazón del Parque Natural de Sant LLoreçs del Munt i l´Obac (Bagués) se pueda encon ...
Lentejas.Si quieres las tomas y si no las dejas.Era complicado esperar una receta con lentejas en este rinconcito habida cuenta de que aquí vengo semana tras semanas con dulces y más dulces, como si en mi casa nos alimentásemos de pasteles y chocolate (que igual no era mala idea, la verdad, pero no creo que nuestros organismos lo aguantaran durante demasiado tiempo)Pero en la repostería tienen cab ...
Aquí tienes 4 recetas de temporada para disfrutar al máximo de las habas tiernas. 1. Es temporada de habas tiernas2. Recetas con habas tiernas 2.1. Arroz con habas, calamares y ajos tiernos2.2. Ensalada de guisantes frescos con habas tiernas2.3. Arròs brut2.4. Faves sacsades3. ¿Te animas a preparar la receta?4. Suscríbete Es temporada de habas tiernas La temporada de habas tiernas comienza en. ...
Hola muy buenas, soy nueva en esto ; ) y quisiera compartir algo con ustedes que descubri hace como dos años, esto solo es una parte(( espero ir ampliando )) hoy en dia las algas son parte de mi dieta diaria, y estoy super orgullosa de ellas asi que queria hablaros de los beneficios de las algas !!Quienes más han desarrollado el potencial culinario de las algas son los japoneses, aprovechando su l ...
Trucos; como organizar las comidas cuando hay un familiar con otra dieta.
De Menor a Mayor, Inmenso. Lera. Es tan grande, tan intenso, que casi ni puede medirse, ni contarse, hay que vivirlo. Iremos de -menos a más-, hasta coger altura, una “señal” luminosa nos advierte, será un gastro-post de digestión lenta.Las historias hay que vivirlas, compartirlas y narrarlas. Así pues, haré lo que este en -mis manos-, para intentar llevarte al lugar de mi última exper ...