El fin de semana pasado tuvimos la oportunidad de visitar "Platea", el centro de ocio gastronómico más grande de Europa. Está situado en plena plaza de Colón de Madrid y tiene 6.000 metros cuadrados. Entre la oferta gastronómica que ofrece hay restaurantes de varios chefs que en total tienen 6 estrellas Michelín y 12 soles Repsol. ¡Sólo por eso hay que visitarlo!Se trata de un espacio exclusivo, c ...
Hoy os voy a hablar de la magnífica noche que pasamos hace unas semanas probando la cocina de Mario Sandoval y su equipo en el restaurante Coque en Humanes, Madrid.Un gran restaurante premiado con dos estrellas Michelín y tres soles de la Guía Repsol, en el que los hermanos Sandoval te dejan integrarte de lleno en su universo gastronómico y al que tuve la oportunidad de volver gracias al concurso. ...
La revolución de las verduras La revolución de las verduras Tudela sigue apostando por la verdura con la creación del I Congreso "La revolución de las verduras" siguiendo el paso de otros congresos que se hicieron con anterioriradad de la mano de Reyno Gourmet. Ponentes del congreso El congreso comenzó con la presentación de tres jóvenes cocineros ...
Julius Wiedemann, chief curator en Domestika, nos descubre a Manuel EstradaManuel Estrada (Madrid, 1953) es un referente en el diseño español, especialmente en el papel que tiene el diseño en relación a la empresa. Por poner en valor esta forma de conectar estos dos conceptos, que deben trabajar unidos aunque parezcan dispares, fue galardonado con el Premio Nacional de Diseño de 2017. Conocemos a ...
¿Sabías que en la costa de Lisboa tienes las mejores playas y lugares con mucho encanto? ¡No te las pierdas!
La lucha de un grupo de ciudadanos a favor de la naturaleza han ganado un nuevo Bosque Urbano en Málaga, consiguiendo un nuevo espacio verde que cambiará la cara de la ciudad andaluza y será un nuevo atractivo turístico.Se trata de un espacio de 177,000 metros cuadrados en medio de una de las áreas mas densamente pobladas de la ciudad, que se transformaran en un refugio para la naturaleza. La crea ...
Forma viralMuchos expertos aseguran que el Covid 19 podría estar en la vida diaria un largo periodo de tiempo. Actualmente el interés mundial y la premura para que ocurra la aparición de una vacuna, que pueda frenar de forma definitiva la expansión del virus, sigue vigente. Mientras tanto los ciudadanos del mundo solo pueden ejecutar medidas preventivas que ayuden a prevenir los contagios, que lam ...
Leía hace unos minutos en Gastroeconomy, el portal de gastronomía empresarial y tendencias en "food-culture", los criterios de los que los inspectores de la marca fabricante de neumáticos se valen para decidir si un establecimiento se merece un galardón tan distinguido como son las estrellas de su guía (que nada tienen que envidiar a los soles de Repsol).Michelin ...
La mayoría de los científicos de países como España, hoy en día, cuentan con una 'sobrepreparación'sin expectativa alguna de futuro. Pero hay más. Te cuentan todo aquí.
Pies de cerdo con gambas y boletus confitadosUn plato maravilloso, está tan rico que deleitará incluso a los que no son amantes de los pies de cerdo. Cocinados de esta manera y combinados con grandes productos como son la gamba roja y los boletus confitados se convierte en un plato de lujo y todo un manjar, ideal para tu mesa de Navidad.Y no solo está riquísimo sino que prácticamente todo se. ...
Pues sí, empieza la temporada de eventos bloggeros, y aunque no pueda asistir a todos los que me gustaría, hay veces que se me hace imposible decir que no.Este es el caso de la propuesta que nos hizo llegar Pilar de Les receptes que magraden, y que ahora mismito os empiezo a contar con detalle.Lo primero ir a una ciudad que, a mi parecer, es una de las más bonitas que hay, Girona, si no habéis est ...
Ya estamos a 5 de un nuevo mes para participar en el Reto Cooking the Chef, y esta vez de la mano de Carme Ruscadella.Nació en el seno de una familia agricultora y comerciante, estudió el oficio de charcutera, además de comercio mercantil, y se incorporó al negocio familiar (una charcutería) junto a su marido. Enseguida incorporó una sección de platos caseros para llevar. Abrió junto a su marido T ...
Hoy hablaremos de como cocer pulpo en casa sin morir en el intento, lo primero decir que cada persona es un mundo y por lo tanto hay muchos gustos diferentes, tantos como paladares prueben el mismo plato, así que no hay una ciencia exacta para que guste a todos por igual. Unos lo prefieren más bien duro y a otros un poquito más blando, te aseguro que si buscas o investigas sobre el tiempo de cocci ...