No sé porqué siempre me pareció que preparar Arroz para Sushi era algo complicado. Estaba equivocada, no lo es. Es muy fácil, rápido y la verdad que admite tantas combinaciones que merece la pena probarlo.He comprado arroz especial para sushi en Fermin de Pas, tienda en la que todos sus productos los venden a granel, algo que me paree muy cómodo ya que compras la cantidad necesaria, sin desaprovec...
Crepes rellenas de jamón y quesoCrepes rellenas de jamón y queso ,historia:Siempre me han gustado las crepes y, como yo soy más de salado que de dulce, casi siempre las elaboro para preparar entrantes, como en esta ocasión que tenemos unas deliciosas crepes rellenas de jamón y queso. Los rellenos pueden ser de lo más variados y son un recurso que no falla para aprovechar el pollo asado que sobró.A...
Ensalada de col o ColeslawEnsalada de col o Coleslaw ,historia:La receta de hoy es muy conocida en América y tambien en muchos otros lugares del mundo, porque está tan rica que traspasa fronteras. Es nada más y nada menos, que la ensalada de col o Coleslaw. Se dice que el origen de este plato está en el Imperio Romano, aunque esto no está documentado. No es hasta el siglo XVIII cuando aparece el m...
Pan de hamburguesa caseroPan de hamburguesa casero ,historia:Esta receta va a ser un bombazo, estoy convencido. Se trata de un pan de hamburguesa casero espectacular, puedo dar fe de la asombrosa esponjosidad que tiene. Es sencillamente perfecto. Y para que quede así, utilicé la Cecomix Plus, un robot de cocina que permite hacer esta y otras muchas recetas tan solo investigando un poco. Para verlo...
Hace miles de años que no preparaba Crema de Tomate, a mi hija le encantaba de pequeña. Se me había olvidado por completo, el otro día vi a Gordon Ramsay preparar esta receta en Canal Cocina y no lo dudé. Mi receta era un poco diferente, muy de contemplar lo que haces. La suya me ha encantado, como siempre resuelve en el horno, lo que me gusta muchísimo.Él (el horno no Gordon) trabaja por tí y p...
Salsa chimichurriSalsa chimichurri ,historia:¡Hola amig@s! Hoy es día de fiesta y por eso vengo con una receta que hace honor a esa condición. Una salsa chimichurri para adobar una buena pieza de ternera o un costillar de cerdo, con los que, literalmente, os chuparéis los dedos. Ahora os contaré la curiosa historia de esta salsa.El chimichurri es un adobo con muchas especias Argentino, que tiene u...
Salsa Deluxe para dipearSalsa Deluxe para dipear ,historia:Para l@s aficionad@s a la comida rápida, esta salsa va a ser muy conocida. Se trata de la famosa salsa Deluxe, esa que ponen junto a unas patatas especiadas llamadas de la misma forma y que pronto publicaré también. No estamos ante una salsa compleja con una gran cantidad de ingredientes. Es una salsa cremosa y suave, en la que los ligeros...
Una de las tradiciones familiares por excelencia son las conservas... Nada mejor que aprovechar la fruta y la verdura de temporada, de máxima calidad, y conservarla para poder disfrutarla todo el año. Y como yo no soy nada manitas para estas cosas que se hacen "a ojo", pues he seguido una receta que descubrí en un libro de conservas para hacer mis propios encurtidos, y la verdad es que salen fantá...
Vídeo receta; tarta de naranja sin horno y muy fácil: Tarta de naranja sin horno y muy fácil Dificultad: muy fácil Raciones: 8 – 10 porciones Tiempo: 20 minutos más reposo Ingredientes para un molde desmoldable de 18 cm: 150 gr de galletas tipo digestive 100 gr de mantequilla fundida 500 ml de zumo de naranja natural y colado 6 hojas de gelatina neutra 0 9 gr de lev...
Este post te ayudará a elegir el material de la encimera de tu cocina que mejor te va
La fotografía gastronómica está en pleno auge. Si eres un aficionado de ella, seguro que estos 15 trucos y consejos te van a ser de mucha utilidad.
Los platos de pasta pueden ser sanísimos si sabemos acompañarla de los ingredientes adecuados como hace aquí COCINERA Y MADRE.
En tan solo 15 minutos podrás tener listo este guacamole, gracias a la receta de JAVIER ROMERO.
¿No te parece de lo más original la idea de JUEGO DE SABORES de acompañar una crema de maíz con palomitas? ¡Vamos a probar esta receta!
Qué ricas las verduras y ¡qué fácil es hacer una buena crema! Con las verduras podemos hacer gran cantidad de recetas. Y una de las más sencillas es la crema de verduras.Las puedes hacer de las verduras que tu quieras pero a mí una de las que más me gusta es la Crema de zanahorias. Aquí te dejo la receta para que la hagas en casa si quieres para cenar o para almorzar.Ingredientes: para 4 personas2...
Si quieres aprender una fácil receta, tradicional de zonas como Jaén, estos pasos de COCINERA Y MADRE te serán de ayuda. ¡Es muy fácil y rápido!
Vídeo receta del brioche casero paso a paso: Brioche casero paso a pasoDificultad: fácil Raciones: 1 brioche grande Tiempo: unas 3 horasIngredientes para un molde rectangular de 25x11x7: 350 gr. de harina de fuerza 35 gr. de azúcar 20 gr. de levadura fresca de panadería 150 gr. de mantequilla cortada en dados y bien fría 3 huevos 40 ml. de leche 5 gr. de sal Huevo para pi...
CÓMO HACER MAYONESA CASERA, PARA PERDERLE EL MIEDO
Aprende a encurtir cebolla morada en casa para poder tener siempre disponible y disfrutar del increíble sabor, textura y color que le aporta a tus preparaciones. Hoy quiero animarlos a preparar cebolla morada encurtida casera. Una preparación súper sencilla con resultados increíbles. Una vez que la hagan estoy segura que pasará a ser algo que siempre tendrán disponible en su refrigerador (nevera)....
Crema Inglesa – Una Crema Base
Vídeo receta de como hacer macarons caseros: Como hacer macarons caserosDificultad: alta Raciones: 30-35 unidades o 15 dobles Tiempo: 40 minutos mas secadoIngredientes: 110 gr de claras a temperatura ambiente unas 8-24 horas 30 gr azúcar 110 gr de harina de almendras 220 gr de azúcar glass o impalpable Colorante Elaboración:Empezamos mezclando la harina de almendras junto con el azúcar...