5 platos principales tradicionales para cocinar en Nochebuena
No te pierdas las propuestas compartidas por la autora del blog Bienvenida Mamá.
cochinillo
1.518 ideas encontradas.
Turismo gastronómico por el Norte de España: Segovia
¡Hay quien viaja buscando probar platos nuevos! ¿Es tu caso? Mira lo que podrás encontrarte si decides viajar a Segovia.
Cochinillo en el mejor restaurante del mundo
La creatividad de la gente no deja de sorprenderme. Esta semana he descubierto una nueva receta de cochinillo, se llama "Cochinillo con piel crujiente y vinagre balsámico tradicional de Módena" y procede precisamente del pueblo Módena. El artífice de este plato es nada más y nada menos que Massimo Bottura, chef y dueño del restaurante La Osteria Francescana, nombrado hace unos días el mejor restau...
Cochinillo al horno
Uno de los platos más ricos de la gastronomía española y típico de las mesas navideñas es el cochinillo al horno. Seguro que en algún momento habréis comido cochinillo segoviano y si no vivís en España, habréis oído hablar de él. Este plato se caracteriza porque tiene un sabor espectacular que se logra con muy pocos ingredientes. Os aseguro que vais a asombrar a todo el mundo si lo preparáis y os...
Cochinillo asado
No hace falta haber trabajado en la NASA para hacer un Cochinillo asado, bueno cualquier asado, solo hay que controlar los tiempos, la temperatura, humedad y ¿Cómo no? el sabor, y me refiero al sabor más allá del propio animal que vayamos a asar, es decir, los sabores que vamos a sumar al asado. Existen miles de maneras de hacerlo y posiblemente todas sean válidas, siempre y cuando no echen a perd...
Cochinillo
Ingredientes:1/2 cochinilloSalAguaManteca de cerdoElaboración: Precalentamoos el horno a 160.En la bandeja del horno echamos como 1 centímetro de agua, introducimos en el hornoSalamos bien el cochinillo.Le ponemos en la rejilla con la piel hacia abajo y encima de la bandeja que teníamos con agua.Lo tenemos en el horno durante 1 hora a 160 grados.Pasado este tiempo, sacamos el cochinillo del horno,...
Cochinillo al horno
Ingredientes Medio cochinillo Sal Aceite Un vaso de agua ( hervida con cebolla, ajo,peregil, laurel y vinagre) Poner el horno a precalentar y meter el cochinillo con sal y un poco de aceite (normalmente se pone manteca de cerdo pero ya tengo comprobado que no hace falta y tiene más grasa) con la piel hacia abajo.Añadir la mezcla del agua que tenemos aparte.Dejarlo media hora a 18oº C y darle l...
Cochinillo asado
Cochinillo asado
Conoce las plagas y enfermedades comunes de las plantas
Hoy te hablamos de las plagas y enfermedades más comunes que pueden sufrir nuestras queridas plantas.
¿Sabes cuáles son los insectos letales más comunes?
Una plaga es la agrupación de animales que se alimenta de las plantas y causa un perjuicio en ellas más o menos grave. Los animales que originan las plagas son insectos, ácaros, aves, roedores...
Cómo utilizar el aceite de parafina para tus cultivos
El aceite de parafina crea una película en el cultivo, sobre el tronco y las hojas, que dificulta la respiración de los insectos. Aprende a utilizarlo
Cochinillo asado
Ingredientes para 8 comensales Cochinillo 4 kg. manteca de cerdo 200 gr. ajo 4 dientes laurel 3 hojas orégano 1 cucharada agua 1 taza sal Chamuscar el cochinillo en la llama si fuese necesario. Lavarlo y secarlo con papel absorbente. Pelar los dientes de ajo, picarlos muy menudos y mezclarlos con la manteca, sal y el orégano. Untar el cochinillo por dentro y por fuera con la mezcla preparada y...
PALETILLA Y JAMÓN DE COCHINILLO AL HORNO. VIDEO-RECETA.
PALETILLA Y JAMÓN DE COCHINILLO AL HORNO. VIDEO-RECETA.
Combate el piojo rojo de California
Todo sobre el piojo rojo de California. Es una plaga que proviene de Asia que afecta a los árboles frutales, especialmente a los cítricos. ¡Acaba con él!
El cochinillo de Segovia
Marca de garantía Te contamos todo sobre el cochinillo segoviano y sobre el restaurante más afamado que lo cocina: Mesón de Cándido. Además, te apuntamos la receta original que sigue este restaurante para hacer el cochinillo
Cochinillo en freidora de aire
Hacía meses que tenía perdido en el congelador este cochinillo cansado de pasar frío y aunque lo saque con la idea de cocinarlo con leña, al final me dio pereza y opte por probar a cocinarlo en la freidora de aire, acompañado de unas setas variadas.Receta de setas variadas al horno:http://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/setas-variadas-al-horno.htmlIngredientes (2 personas):2 trocitos de cochinillo...
Cochinillo asado al horno
Mi hija me pidió por Navidades, que quería comer cochinillo. Lo había probado en Segovia y en Salamanca y le gustó mucho.Hacia muchos años que lo preparó mi madre en una Navidad. Y yo ya ni me acordaba cual era su sabor.Era la primera vez que lo preparaba yo, reconozco que salió muy tierno, jugoso y su piel crujiente.Y les gusto a todos los de la mesa, me sorprendió que dejaron los huesos limpios....
Cochinillo asado
En diciembre de 2015, la plataforma Cookpad, donde tengo un perfil con algunas recetas, publicaba su primera revista con las elaboraciones navideñas de usuarios de dicha aplicación.En mi caso, eligieron dos recetas para publicar: este cochinillo y las navajas a la plancha.La verdad es que para mí fue todo un honor y una alegría que publicaran algo mío, pero no lo había publicado aquí en el blog ha...
Receta del cochinillo asado
El cerdo es un ingrediente muy utilizado en la cocina española, y hay varias recetas que así lo demuestran; hoy nos inclinamos a compartir unos de los platos típicos que tienen al cerdo como protagonista, es por eso que hoy aprenderás la receta del cochinillo asado.Cochinillo asadoIngredientes: 2 kg de cochinillo. 1 cabeza de ajo. 500 g de patatas. 1 cebolla grande. ½ de taza de vino blanco. Pimi...
Cochinillo al Jerez
CARNESMe encanta el cochinillo y esta receta de hoy mas que lo aconsejo en el que dificultad no lleva y de lo unico que requiere es de tranquilidad en mucho fuego moderado, las especias que sean de lo mas fresca posible para obtener mezcla de sabores inmejorable, que dore perfectamente para que quede lo mas crujiente posible y por supuesto acompañado de un buen vino es mas que suficiente para tene...
¿Cochinillo o cordero?
En este post te hablamos de como elegir entre cochinillo o cordero y sus diferencias. Nos centraremos en cochinillo y cordero lechal.PesosLo primero que hay que recordar es que el cochinillo en canal eviscerada (ya preparado para asar en horno de leña, fresco) debe pesar entre 4,5 y 6 kgr ni menos ni más. En el caso del cordero los pesos oscilan entre 5-7 kgrs.Carnes blancas y rojasEl cochinillo s...