Sorprende estas fiestas a todos decorando tus recetas como un chef con estrellas Michelín. Verás qué fácil es de hacer este original caviar que nos trae nuestra amiga de LAS DELICIAS DE MAYTE.
Esta receta de tomate en forma de caviar propia del programa Masterchef. ¿Quieres ver en qué consiste? RECETARIO SANO te cuenta todo.
Ensalada de Chatka, canónigos, vermut rojo sólido y vinagreta de mango
¡Esta semana tenemos una receta muy especial!Un tartar de salmón marinado,aguacate,mayonesa de curry,y esferificaciones de naranja con la que participamos en nuestra receta más ahumada con tabasco chipotle. Esta receta es una delicia de contrastes y en ella os enseñaremos tanto a marinar salmón como a hacer estas esferificaciones de naranja que aunque parecen complicadas de hacer son de lo más fac...
Haciendo una incursión en la cocina moderna pero eso sí, fácil, nos propusimos preparar unas sencillas esferificaciones, mas conocidas como falso caviar. Se pueden preparar de muchos ingredientes, tanto dulces como salados, pero nos pareció que el falso caviar de pimiento rojo combinaría muy bien con un plato tan sencillo como son los espaguetis. Y es que podemos combinar la cocina sencilla con la...
INGREDIENTES (para 2 personas):- 400gr de Almejas frescas.- 2 Dientes de Ajo.- Vino Blanco.- Perejil Fresco.- 1 Cucharada de Harina.- 1 Calabacín.- Raíz de Jengibre.- 1,5gr de Gelatina Vegetal Agar-Agar.- Aceite de Girasol.- Agua.- Sal.- Aceite de Oliva.PREPARACIÓN:Para hoy una receta tradicional y muy fácil de hacer que nos va a servir como aperitivo, pero con el toque de la cocina moderna con un...
Cerdo agridulce molecular
hola a tod@s!!! Es día 5 y el día del reto COOKINGTHECHEF un reto en el que Abril &Aisha eligen a un gran Chef... un mes español, y al otro, uno extranjero, pero todos geniales. Me encanta este reto porque aprendo un montón!! Este mes es el segundo aniversario del reto y nos han puesto las cosas difíciles, han elegido a uno de los más grandes, FERRAN ADRIÀ. Cuando lo leí me quedé blanca... ay...
Crema fría de foie con falso caviar
5 ideas Gourmet para regalarHoy les propongo 5 ideas gourmet para regalar a foodies en estás fechas, que te van a hacer quedar bien y que harán felices a tus amigos y familiares a los que les gusten los regalos gastronómicos divertidos y diferentes.Lo bueno de tener un blog es que todo el mundo sabe fácilmente cuales son mis intereses y qué regalarme en cualquier ocasión. No faltan nunca los rega...
hola a tod@s!!! Es día 5 y el día del reto COOKINGTHECHEF un reto en el que Abril &Aisha eligen a un gran Chef... un mes español, y al otro, uno extranjero, pero todos geniales. Me encanta este reto porque aprendo un montón!! Este mes es el segundo aniversario del reto y nos han puesto las cosas difíciles, han elegido a uno de los más grandes, FERRAN ADRIÀ. Cuando lo leí me quedé blanca... ay...