almadraba
77 ideas encontradas.
Pescados
Tapas
PESCADOSBueno otro año mas empieza la temporada de almadraba en el que los meses de Mayo y Junio son claves para su captura y como no podria ser otra, hoy vamos a llevar un Tataki de Atun en el que no tiene ninguna complejidad su elaboracion asi pues creo que la mejor forma es mostraros esta sencilla receta llena de sabor intenso en donde su sabor es inexplicableDe Jose Carlos Monje-La Cocina del. ...
Pescados y mariscos
Verduras
Esta semana compré 4 rodajas de atún de la almadraba que estaban diciendo ¡cómeme!. Con todo lo que se está hablando del anisakis del pescado, lo lave bien y lo tuve congelado cuatro días, hasta que se me ocurrió una manera de cocinarlo que no fuera aburrida.Viendo Canal Cocina, vi cómo marcaban el atún para hacer el tataki. Así que, puse a descongelar en la nevera el atún y cuando estuvo listo, m ...
Pescados
PESCADOSLlegan los atunes a los mercados ya que es tiempo de almadrabas y la verdad que no podia faltar una receta con uno de los pescados mejor aprovechado sin lugar a duda ya que si en tierra es el cerdo en el mar no cabe duda de que es el atun.Hoy os he traido una de esas recetas muy sana por el que vamos a vaporizar el atun dentro de una deliciosa salsa de pimientos.Asi pues vamos a ello.De Jo ...
vacaciones
tren
turismo
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Seguro que ya tienes en mente las próximas vacaciones de verano, que ya estás valorando los diferentes tipos de destinos entre los que puedes elegir.Si tu opción se decanta por un lugar de playa con buenas temperaturas, mucho ocio, buena gastronomía y muchas actividades, una solución ideal puede ser Alicante.Desplazarte hasta Alicante será sencillo gracias a las diferentes posibilidades de transpo ...
segundos platos
pescados
Hoy toca Atun estamos en epoca de levantadas de Almadrabas y que mejor forma que hacer un taco de Atun. Muchas veces nos preguntamos como hacer el atun para que no se nos pase cuando lo hacemos en una salsa y en el que yo lo voy a dejar en un punto para guardar todo su aroma, sabor y cocinandolo en esta maravilla de salsa de pimientos. Vamos a la receta. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi C ...
Restaurantes
Coruña
Menú desgustación
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La semana pasada tuve la suerte de ir a cenar al Restaurante Pablo Gallego. Hacía años que estaba en mi lista de “Necesario probar” y aun no puedo entender como lo hemos podido dejar pasar tanto tiempo. Nos ha encantado a los dos, tanto que pienso repetir una y mil veces si hace falta!La atención desde el minuto uno ha sido exquisita, el servicio perfecto, y los platos una delicia. No. ...
boolino
crianza lectura infantil
Hola a todos. Hoy les traigo una reseña del libro infantil Si yo fuera un león de la autora Ana Galán. Este libro me parecía perfecto para mi hija de dos años. Ya que los niños muy pequeños aprenden por simbología o por comparación y este libro es perfecto para que los peques se comparen con un león.Mi hija estando de brazos (cuando tenia tan pocos meses), el animal que más le gusta y le vuelve lo ...
Pescados y mariscos
¡Hoy vengo con una receta muy especial! Y es que con esta receta participo en un concurso de las Bodegas Barbadillo que hacen para celebrar el 40 aniversario de su vino Castillo de San Diego.He preparado un atún rojo, muy típico de la provincia de Cádiz, salado previamente y asado en su punto. Para acompañar he preparado un cremoso de guisantes que le aporta un contrapunto tanto de sabor como en c ...
recetas de cocina
pescados
El atún encebollado es un plato de origen marinero, humilde y de elaboración sencilla. Es típico sobre todo de la provincia de Cádiz, que cuenta con una amplia tradición marinera, algo que trasluce en la celebración del día de la patrona de los marineros. Cuenta básicamente con dos ingredientes; el atún y la cebolla, esta última presente en gran cantidad. Suele aderezarse con un poco de pimentó ...
Pescados y Mariscos
Primeros platos
Barbate, Conil, Zahara de los Atunes, Chiclana, Tarifa, Vejer, el Palmar, en una palabra: Cádiz Nombres de lugares emblemáticos que van unidos en mis recuerdos a personas que no puedo ni quiero borrar de mi memoria, muchos de ellos más que clientes eran grandes amigos, todos y cada uno de ellos vinculados a mi profesión, a mi trabajo como directiva de los relojes Orient durante décadas: Milagros B ...
Cádiz
España
Playas
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Se acercan las vacaciones peligrosamente, y no me digáis que no entran unas ganas locas de playita, arena, sol, mar… vamos que huele a verano que no se puede aguantar.Desde hace unos años, Cádiz se ha puesto de moda y cada vez hay más gente que elige esta provincia, la llamada “tacita de plata” para pasar sus vacaciones, si entre tus planes está salir unos días a esta ciudad unos ...
Blog
Además de ser un lugar precioso con playas muy famosas y un buen lugar donde disfrutar del verano, también es un lugar donde disfrutar de los deportes de aventura en Mallorca. Te voy a dar cinco propuestas para que elijas la que más se adapte a tu ritmo, deporte favorito y valores las opciones que hay. Indice SenderismoEscaladaEspeleologíaBarranquismoMountain bike Senderismo El senderismo sin d ...
Recetas de cocina
Pescados
Hoy vamos a aprender a hacer unas deliciosas empanadillas de atún que os puedo asegurar que son una auténtica maravilla. Pero antes, conozcamos un poco mejor este plato. La Larousse Gastronomique, una especie de vademécum gastronómico que se pavonea imponente en los estantes de la biblioteca de los cocineros, define la empanada como una masa de pan que admite toda clase de relleno. Las empanadil ...
Pescado azul
Ha sido un laaaargo verano, lleno de grandes proyectos e ilusiones. Después de un par de meses, venimos cargados de ideas que proponeros: recetas, curiosidades culinarias y sitios interesantes y exquisitos :). Para estrenar este mes de septiembre traemos una receta del que, para nosotros, es el auténtico Rey del mar, el Atún! Cuanto más lo conocemos más y más nos gusta. En este caso es atún de alm ...
cocina tipica malagueña
Pescados y Mariscos
Coco Chanel, la reina de la elegancia, modista francesa que revolucionó la moda y el mundo de la alta costura de los años 20 del pasado siglo, la gran dama de la alta costura francesa hizo famosa aquella frase en la que solía decir: “menos es más”.No siempre es así, quizás ése “menos es más” no se pueda traspolar a todos los ámbitos de la vida….pero sí, y de ello estoy totalmente convencida, a la. ...
escapadas
cabo de gata
escpadas
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Hace ya bastantes años, una excompañera de trabajo me habló del Cabo de Gata. Ella había pasado allí sus vacaciones y me estuvo contando lo mucho que le había entusiasmado. Recuerdo que tras esa conversación delante de la máquina del café, me dije a mí misma que tarde o temprano tenía que ir conocer esa región. Aunque ha sido más tarde que temprano, al fin me decidí este año y me compré unos bille ...