ARCHIVOS DE COCINA
RECETAS
Salsas y especias
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Que no te explote la cabeza al leer el nombre de esta salsa. Sí, en ella se combinan dos salsas sensacionales y el resultado es espectacular. Una receta de GASTRONOMING.
chile chipotle
226 ideas encontradas.
DEL MAR
SALSEANDO (RECETAS)
CARPACCIO
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Si te gusta el pulpo, te encantará ver estas 6 formas de prepararlo. ¿Cuál será la primera?
sopas y cremas
guisos
potajes y ollas
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En esta oportunidad vamos a hablar del caldo tlalpeño, una sopa deliciosa que más que sopa es un plato, porque tiene todo lo rico y nutritivo que tiene que tener para ser una comida principal.
Recetas
Tapas y snacks
Los tacos mexicanos han traspasado las fronteras de México y hoy en día hay muchísimas versiones. PAULINA EN LA COCINA nos comparte su receta.
Comida
Recetas
Cómo cocinar
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Este fin de semana Fer tuvo una gran idea: hacer unas costillas con chipotle y miel de las que me ha hablado todo el año. Fuimos y compramos los ingredientes que nos hacían falta y se puso a cocinar. Y en esas pensé que hace rato no les comparto una receta y nos pusimos a escribirla en paralelo. Un súper tip: puedes hacer la salsa y usarla para unas alitas de pollo buenísimas. La receta la puse lo ...
salsas
chiles
chiles secos
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El chile chipotle obtiene su nombre gracias al Náhuatl Chilpoctli o Xilpoctli. Es de la variedad de chiles jalapeños que se dejan madurar y secar, su mayor consumo es en lata y se distingue por ser casi siempre ahumado. Las salsas o chiles hechas con chipotle se utlilizan para aderezar platillos principalmente tacos y todo tipo de carnes rojas y mariscos. Una de las recetas más fáciles es és ...
Cocina internacional
Económicas
Dificultad media
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Burritos de carne con chipotle y jalapeñoBurritos de carne con chipotle y jalapeño ,historia:Hoy nos transportamos hasta el maravilloso país de México, para degustar una de las estrellas de su gastronomía adaptada a mi cocina, los burritos de carne picantes. Como veréis en la receta, he utilizado unas salsas de chipotle y jalapeño muy buenas que compré en el hipermercado, porque conseguir aquí eso ...
champiñones
mexicana
mushrooms
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Me encanta la comida mexicana en todas sus variantes: quesadillas, burritos, fajitas… Nunca había preparado quesadillas pero me encontré con esta receta en un blog que ahora me tiene fascinada, ClosetCooking, y me puse manos a la obra… Son super fáciles de preparar y puedes adaptar los ingredientes a tu gusto. Lo más importante, mucha cantidad de queso y freírlas bien para éste se derr ...
trucos y consejos
chiles
mermelada
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Este aperitivo lo acabo de probar hace unos días y la verdad es que me encantó, por el contrario de lo que yo pensaba su sabor agridulce contrasta muy bien, es ideal para una reunión e inclusive para un evento importante como una boda. Se trata de una pieza de queso crema para untar bañada en una salsa hecha de mermelada y chile chipotle, se acompaña con galletas y vas tomando la cantidad de queso ...
recetas de segundos
carnes
lechuga
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Un plato de carne perfecto para cuando tienes invitados y que te cuentan cómo hacer desde el blog CHOCOLATE MOLINILLO.
Carne
Patatas
recetas sanas
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Desde el blog RECETAS DE LA FAMILIA MONTALVO te dan una receta de pollo especiado, pero también te cuentan cómo hacer unos nidos de patata para acompañarlo.
Receta de patatas bravas a mi manera, son una salsa roja de tomate picajosa y otra salsa blanca con sabor a huevo frito... Ten van a sorprender!!! Ingredientes: 600gr Patatas de freír Aceite de oliva para freír Salsa de tomate: Tomate frito casero Chile Chipotle al gusto Salsa huevo frito: 2 Huevos fritos 150ml Aceite oliva 1 Diente de ajo 50ml Leche vaca entera Sal al gusto Elaboración: Lo prim ...
guindilla
nutrición
nutrición a las 6
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Nuestros amigos de NUTRICIÓN A LAS 6 nos hablan de las propiedades de la guindilla, también conocida como chile, y nos enseñan una deliciosa receta que la incluye.
6 jaibas medianas limpias, sin agallas o caparazón.300grs de mantequillaAceite de olivaSal3 Ajos picados finamenteLimón4 Chiles guajillos picados1 Chile chipotle picaditoCocine las jaibas en una olla grande con agua salada, un ajo y un trozo de chile guajiro a fuego alto.Estarán listas en aproximadamente una horaEn una olla aparte ponga a calentar una cucharada grande de aceite de oliva, agregue. ...
recetas
bebidas
ad
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Esta publicación está dirigida a un público de adultos mayores de 21 años. Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son solo mías. #SutterHomeSweetOnSpice #CollectiveBiasEstoy segura de que has probado los tamales, cierto? Y la tinga de pollo?Pero alguna vez has probado tamales de tinga de pollo? O mejor aún, has probado los mini Tamale bites. ...
Abierto hasta el amanecer
Cebolla encurtida
CERDO
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Como nos comentan desde el blog THE HITCHCOOK, esta receta "lleva su tiempo, y necesita de paciencia, mimo y mucho horno", pero merece la pena el delicioso resultado.
cocina internacional
mis recetas
cocina mexicana
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De la mano del blog EMPLATANDO MADRID, aprende a preparar enchiladas suizas, unas enchiladas que reciben el nombre del tipo de queso que se usa.
cocina mexicana
carne de cerdo
achiote
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El nombre de cochinita pibil proviene del término maya pib que significa enterrado, como antes se enterraba para cocerse la carne en un agujero en la tierra con piedras y carbón. Hoy en día no se utiliza tanto éste método de cocción. Este platillo consiste en carne de cerdo adobada en achiote y jugo de naranja envuelta en hoja de plátano, la receta que muestro a continuación es como la preparamos ...
COMIDA MEXICANASin duda la comida mexicana es una de las mas reconocidas del mundo. Recetas que puedes hacer en casa muy sencillas de preparar. chiles, salsas, mole, postres, bebidas y mas, uno de los platos típicos y reconocidos a nivel mundial es el taco.Gastronomía MexicanaLa gastronomía de México es un conjunto de platillos y técnicas culinarias que forman parte de las tradiciones y vida com ...
aniversario
carne
cena
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Hasta hace unos años atrás agregar huevo crudo a nuestra alimentación era totalmente normal, hasta que se descubrió que en algunas ocasiones puede causa infecciones y otras enfermedades, se empezaron a realizar recomendaciones especificas sobre como se de consumir el huevo.Claro que uno de los mas afectados fuimos los reposteros ya que tuvimos que variar muchas de nuestras recetas.Pero aún no sien ...