A pesar de ser un grupo de especies poco apreciadas debido a su bajo rendimiento en la cocina, reciben numerosos nombres vulgares en castellano como colmenilla pequeña, crespillo, falsa colmenilla o morillón, en catalán como fals arigany o en euskera sasikarraspina.
Hoy LA COCINA DE CATINA no solo nos trae una riquísima receta para hacer salsa de yogur y queso feta, también nos propone hacer nuestros propios mini crespillos. ¿Te atreves? ¡Están para chuparse los dedos!
Hoy vamos con un pistolabis como solemos decir aquí en Cartagena, son los famosos crespillos que en todos los obradores de la zona lo hacen con mucho gusto. Hay dos formas de hacerlas, con vino o cerveza, en nuestro caso lo haremos con cerveza. De todas maneras, las dos formas salen bien. A continuación la receta… Ingredientes: 300g harina normal 1 cucharada de sal 1 cucharada de pimentó ...
Estos crespillos son muy típicos de nuestras panaderías y muy recomendables para picar entre horas, son un buen sustituto también de las patatas fritas y más saludables. Aguantan mas tiempo si los guardamos en bolsas aunque a mí se me terminan enseguida porque son bastante adictivos. Ingredientes:100 gr de manteca de cerdo100 gr de aceite de oliva50 gr de vino blanco125 gr de harina1 cucharadita d ...
Buenos buenísimos días a todos.¿Qué tal va la semana?Espero que muy bien.Hoy os traigo una receta muy especial, ya os he contado que Yeste es nuestro pequeño paraíso, además del pueblo de adopción de señoresposo, pero aparte, como prácticamente toda la Sierra del Segura, tiene una gastronomía de lo mejorcico.Hoy os traigo una de las mejores recetas que tiene Yeste, los crespillos.¿Te apuntas?Feliz ...
He comprado en la frutería unas borrajas, que por la cantidad del manojo, me saldrán varias recetas.Una de ellas es ésta de Crespillos, un dulce postre tradicional de la parte de Huesca, que se hace con las hojas de la borraja, una forma de aprovechar las hojas que habitualmente se desechan.La borraja es una verdura muy consumida en Aragón y el norte."A ellos rinde homenaje cada año la popular Fie ...
Ingredientes: 500 gr. de harina de trigo 1 vaso de aceite de oliva 1 vaso de vino blanco 1 cucharadita de sal 1 cucharada de pimentón dulce 1 huevo para pintar Sal gruesa para echar por encima Se mezclan el aceite y el vino, y se va añadiendo el pimentón, la sal y la harina tamizada poco a poco.Amasamos con las manos hasta hacer una masa consistente que no se pegue en las manos.Espolvoreamos un ...
Hace poco, una compañera de trabajo (Cari) trajo una bolsa de crespillos, unas galletas típicas de su tierra (Lorca). Estaban buenísimas. Esa misma noche intenté hacerlas galletas usando mi imaginación. Salió una cosa que no se parecía en nada a lo que había probado de Cari. Decidí que tenía que probar una receta con más “seguridad” que la mía y empecé a buscar por la red. Encontré esta receta, de ...
El uso de Internet o de las redes sociales No se debería concebir en los menores, sin un control parental exhaustivo.
Ingredientes para 4 comensalesHuevos 2 unidades azúcar 175 gr. harina 175 gr. leche 1 taza levadura 1 cucharadita aceite 1/2 de taza azúcar glasé al gusto Cascar los huevos y separar las yemas de las claras. Incorporar el azúcar a las yemas y batir hasta que estén bien espumosas y blanquecinas. Sin dejar de batir, ir añadiendo harina poco a poco, y chorritos de leche. Continuar agregando. ...
La borraja es una verdura consumida en el norte de España, con un sabor muy especial. Esta receta con almejas es un plato muy bueno
Uno de los postres más representativos de la gastronomía murciana son los paparajotes, y hoy vamos a aprender a elaborarlos.
Desde que descubrí la borraja (Borago officinalis). Hace un par de años, aconsejada por mi frutera a probarla. Ella de familia aragonesa como yo de padre, hizo hincapié en que preparase varios platos con ella, tan tradicional por Aragón y poco utilizada aquí en Catalunya.Una verdura, que por su aspereza sea humilde y pique un poco por sus pelillos, sin embargo es una verdura delicada, fina, exquis ...
¡Muy buenos días! Hoy es jueves, el primero de abril, y tengo una cita con mis chicas de A nadie le amarga un dulce. Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, este mes no podía ser de otra manera, la propuesta son dulces de Pascua. Yo me he decantado por un dulce súpertradicional: te traigo la receta para hacer pestiños.He estado consultando varias recetas y al final, he hecho una mezcla de e ...
Está claro que la comunicación ha cambiado radicalmente, estamos en contacto con el mundo exterior de forma ininterrumpida. Los dispositivos móviles y las redes sociales han sido la causa, toda una revolución.Estamos conectados las 24 horas del día, los 7 días de la semana y sin darnos cuenta vamos perdiendo nuestra intimidad, dando a conocer nuestro estado de ánimo, mostrando fotos de lo que hace ...
dulces típicos españoles, por comunidades, Aragón
Las colmenillas son un grupo de especies de ascomicetos, comestibles previo tratamiento, pertenecientes al género Morchella, englobados Orden Pezizales, muy perseguidas por los aficionados durante la primavera, que se caracterizan por su mitra compuesta por numerosos alveolos semejantes a un panal de abejas, sostenido por un pie cavernoso y hueco. Pero la mayoría de aficionados desconocen que exis ...
Los bosques de ribera son los bosques que presentan mayor número de especies de colmenillas en la Península Ibérica, observándose hasta un total de 18 especies de las 27 especies que han sido observadas hasta el momento, lo que supone el 66% de las especies peninsulares. Debido a ello, los bosques de ribera son una de las ecologías, donde los aficionados buscan más asiduamente las colmenillas, jun ...