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cata de cerveza
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Maridaje de excepción Muy pocas bebidas están consideradas como dignas de ser catadas. Pero la cerveza, se está haciendo hueco, gracias a la gran variedad que existe. Te damos más información.
el sumiller
100 ideas encontradas.
¿SABÍAS QUÉ...?
Archivos de bodega
EL SUMILLER
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¿Cuánto es cuánto en el vino? ¿cuáles son las equivalencias en el vino? ¿cuantos racimos de uva se usan para hacer una botella de vino? ¿Cuántas cajas de vino llenan una barrica? ¿Cuántas cepas hay en una hectárea? o simplemente ¿Cuántas uvas se necesitan para llenar una copa? Hay tantas preguntas al respecto y no hay respuesta exacta para resolver este tipo de preguntas, es decir, todo dependerá. ...
Asturias
arbidel
arbidel ribadesella
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Arbidel es un restaurante situado en el centro de Ribadesella, poseedor de una estrella Michelín y regentado por el chef Jaime Uz.El lugar es pequeño y sin nada que llame la atención en su interior. Simplemente cuidado, limpio y acogedor. Con una pequeña terraza a la entrada que da a una plaza pequeña.Y ahora, vamos ya a lo que de verdad importa, la comida. Consta de dos menús degustación, uno más ...
ailanto
cati serra
cibeles
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Este lunes estuve en la pasarela Cibeles, invitada por Nespresso para asistir a la presentación de su nuevo café, 'Kazaar'. Fue una mañana glamurosa y divertida donde hubo de todo: cata del nuevo café, fotos, mucha gente guapa, nuevos diseñadores y algún que otro famoso. Empezamos con la presentación del nuevo café de Nespresso:El acto contó con la participación de Vincent Termote, Director Genera ...
Productos
Cata
Pinot Noir Root
Pinot Noir es un vino tinto que ha fermentado en barriles a doble pared, con temperatura controlada a un máximo de 32º. Variedad de uva | 100% Pinot Noir. Bodega | Wijnkasteel-Château Genoels Elderen.“No he descubierto un vino, he decubierto una bodega!” Raúl IgualVinificación:Despalillado total, maceración en frío precia a fermentación durante 10 días, y posterior fermentación alcohó ...
Cair 2010
Dominio de Cair
Luis Cañas
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Ay qué ganas tenía de traeros este vino por aquí...ya lo había probado y estaba entre mis favoritos, pero no sé por qué razón todavía no os lo había traído al blog. Hoy os presento Cair 2010, un Ribera del Duero 100 % tempranillo elaborado por Bodegas Dominio de Cair (Aranda de Duero, Burgos) y proyecto reciente de una famosa familia de vinos de La Rioja: Luis Cañas. Alguna vez sí que os he hablad ...
Archivos de bodega
ARCHIVOS DE COCINA
EL SUMILLER
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Nombre: Malbec Otros nombres conocidos: Axerrois, côt, cô, côt noir, cahors, Saint Emilion, pressac, malbek, malbeck, costo rojo, quercy, lutkens, jacobina, negro dulce. Cepa(s) de origen o mutación: Magdeleine Noir y Prunelard Lugar de origen: Cahors, Burdeos-Francia Lugar de origen histórico: Quercy, Burdeos–Francia La Malbec es una variedad tinta que tiene un origen histórico perdido en ...
general
Finaliza el congreso San Sebastian Gastronomika 2013
archivos de bodega
el sumiller
agua de vida
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Dentro de la gran familia de destilados tenemos al whisky, uno de los más reconocidos a nivel mundial, esta bebida que se produce por todo el globo y como otros destilados también tiene diversas clases. Estos tipos de whisky o whiskey tiene 6 tipos que son los más reconocidos y que analizaremos más adelante. El nombre de whisky proviene de la lengua gaélica, precisamente de las palabras uisge-beat ...
General
50 años
CEICID
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Los días 4 y 5 de mayo celebramos el 50 aniversario del CEICID (Centro de Estudios e Investigación de Ciencias Domésticas).Este Centro ha pasado por varias fases desde sus inicios.Empezó en Madrid en 1968 y se trasladó a Pamplona en 1989. Comenzó siendo una licenciatura de 4 años con titulación privada. Esto duró unos veinte años. Mi promoción fue la última. Que fuese privada no fue impedimento p ...
Experiencias Gastronómicas
@cortafuegos
aceite de sésamo
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Elaborando Recetas Asombrosas, Territorio ERA. El punto de partida de un Viaje Estelar por la Gastronomía con ALMA, donde Comes, donde Bebes, donde no dejas de Sentir. Los viajeros David Trillo (Malagueño. Sumiller y Jefe de sala en Alemania, Inglaterra, Tenerife) y Diego Benito (Madrileño. Discípulo de Alberto Chicote y Andrés Madrigal, ex-Zuma en Londres), ambos llevan haciendo Gastro-Millas des ...
vino y cava
bebidas
once magníficos
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Según la revista Vivir el Vino http://bodUn año más la revista especializada Vivir el Vino presenta su Guía 365 Vinos al Año, una selección de los mejores caldos españoles que estarán en el mercado durante el año 2007.
entretenimiento
recetas
Ganar el primer premio de la categoría Foodie del III Concurso de Fotorafía Gastronómica de Málaga se come con una foto del Gazpachuelo de mi padre…me hace una ilusión tremenda. Mi padre siempre ha sido y es un gran pilar en mi vida. Un ejemplo de superación, sabiduría, nobleza y amor por el trabajo bien hecho. Me ha enseñado que todo es posible. Por eso quiero dedicarle es ...